Нова сезона на Mawey, нови јадења за проба.
Ако нешто добро го има новото нормално, беа новите почетоци . Љубителите на гастрономијата се вратија во вашите вообичаени ресторани , но овие последни неколку месеци, исто така, поздравија мноштво иницијативи за обезмастеност на рутината што копнеевме да ја вратиме. Од оваа иновација и пресврт се роди Ел Картел, продолжение на популарниот Mawey што пристигнува за да продолжи да го освојува нашето непце.
Познавачите на Mawey веќе ќе ги тријат рацете за да видат кој е следниот дел од успешниот ресторан. Овој пат, готвачите Фернандо Караско и Хулијан Барос се нуркаат со глава во бурито , со сопствени креации кои собираат најмексиканската суштина со својот препознатлив допир , комбинација која не може да тргне наопаку ако ја погледнеме неговата позадина.
Картелот Мавеј ја виде светлината како физички простор поради популарноста на оваа линија достигна од мај како домашна услуга . Нова идеја која беше микроб на она што се отвора денес на улица Бласко де Гарај бр. 10 , да продолжи да нуди Мексико во залак , од дома, но сега и седнати на една од нивните маси.
Нивниот успех беше посеан дома, но сега конечно можеме да уживаме во нив седејќи на маса.
ГАСТРОНОМСКА ЕКСПЛОЗИЈА
Следбениците на мексиканската гастрономија веќе знаат што значи тоа излив на вкусови во најдобрите сетила . Можеби поради оваа причина е логично дека и двајцата готвачи се одгледувале посебно внимание на кујната на оваа земја и тргнале на многу патувања и откритија, кои ги навела да го напишат (или зготват) ова љубовно писмо.
И можеби во тој сојуз престојува магијата на Ел Картел де Мавеј, во бурито кои го изразуваат мексиканскиот вкус, но од перспективата на Фернандо и Хулијан . Како да е серија, многумина веќе ќе се радуваат да се впуштат во оваа нова сезона, која премиерно беше прикажана како одземање, но која сега се базира на предлог понеформален, поколоквијален од Мавеи или како што самите велат: повеќе ѓубре.
Пред да се вклучите во најголемиот дел од менито, буритото, вреди да се знае тоа и предјадења и десерти и пијалоци не треба да остане незабележано. Така можете да започнете со начос со свинско месо и чедар сирење, домашно гуакамоле со тортиља чипс , со совршен допир на зачинета задолжена за концентриран сос од jalapeños , поради што нема да можете да престанете да јадете.
Глазирани пилешки крилца со бурбон сос и тамаринд... Да се излижат прстите!
Ако сте еден од оние кои уживаат во тоа прекрасно задоволство при јадење од валкање на рацете, вашиот избор треба да биде тамаринд бурбон глазирани пилешки крилца . Се служи во мало тенџере кое несомнено го содржи рецептот за среќа, еден од оние кои завршуваат на најдобар начин: лижење на прстите.
Откако ќе го започнете патувањето, нема да можете да застанете, па затоа е подобро да заштедите простор во стомакот за да не оставите ништо во нафтоводот. Следното поглавје, бурито . Тежок избор помеѓу девет повеќе од ветувачки предлози. За да пробам нешто различно, земам мешавина од вкусови, арапско бурито, со пилешко, говедско месо, јогурт хариса, ориз, зелена салата и пико де гало.
За оние за кои лутото не е опција, туку обврска, на клубско пилешко бурито, со пилешко на скара, сланина, сирење, кикос, ориз и сос од анчо чили . Одвојте време да талкате низ сите состојки на секоја од нив: онаа на Кочинита пибил со сирење оахака, говедско ребро Текорипа или бурито од бакалар од Баја Калифорнија со сос од татар од халпењо , меѓу другите.
Девет предлози за бурито меѓу кои ќе ви биде тешко да се одлучите за еден.
Фина маса која прегрнува експлозија на ароми, вкусови и сензации во совршена хармонија , чија мешавина ќе ве натера да откриете вкусови кои ретко, или никогаш не сте ги пробале. Мексико, исто така, се прикрадува во пијалоците што ги придружуваат, и двете микелади како пива , но и во својата сладост тамаринд, јагода, страст овошје, малина, манго и хибискус маргарита.
Конечно, шлаг на тортата, и никогаш подобро кажано. во десерти, избор на колачи со кои се греши еден и илјада пати. од на вар и страст овошје, чоколадо и банана или торта од бело чоколадо Tres Leches . И, сметајќи на многубројниот фан клуб на чизкејкови, нејзини со панели и бадеми плочки Тоа е следниот што ќе запише на вашата листа на храмови од овој десерт. Тајната? Горгонзола.
Опишувањето на картелот Мавеј е тешка задача бидејќи нивните јадења содржат вкусови управувани од иновациите. Секој залак е чин на храброст што остава трага кај секој што го пробува. Тој отпечаток е токму оној што ќе ве натера да се враќате повторно и повторно Барем додека не ги пробате сите бурито. Така, можеме да го избереме нашиот фаворит иако, зборувајќи за тешки задачи, можеби тоа е најкомплицираното.
Да почнеме со домашно гуакамоле и цветна маргарита од Јамајка?
Адреса: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Мадрид Видете ја мапата
Телефон: 638 31 62 44
Распоред: Од вторник до недела, од 13:00 до 16:00 часот и од 20:00 часот до полноќ
Дополнителни информации за распоредот: Затворено во понеделник