Што се обложуваме?
Во моментов, еден од „големи“ награди од Мишелин Водич за Шпанија и Португалија 2018 година На ред дојде Тенерифе, бидејќи утре ќе биде таму каде што ќе откријат кои се новите галактики на публикацијата.
Хотелот Ritz-Carlton Abama, во Исора, ќе биде домаќин на повеќе од 500 гости, но само десетина од нас беа „повикани“ пред неколку дена за да дознаеме малку повеќе за ова издание.
Ако минатата година дождот од ѕвезди имаше јасен протагонист, Португалија , овој пат, Мајте Карено, Комерцијален директор на Michelin Travel Partner Шпанија и Португалија, напредуваше за време на оброкот одржан во Коке дека ова „ќе биде многу добра година за Шпанија, со напредок во сите категории“.
Ајде да дојдеме до поентата : на почетокот на состанокот сè укажуваше на нова три-ѕвезда, околу петмина кои ќе пуштат две ѕвезди, а околу дваесет ќе ја носат првата.
Љубопитното е што како што напредуваше оброкот се чинеше дека нема да биде еден, туку двајца готвачи достојни за посакуваните тројца . И почнаа базените: речиси 100% кворум со **Ангел Леон и неговиот незапирлив Aponiente**, гласови кои продолжуваат да врескаат за **Андони Луис Адуриз и неговиот Мугариц** конечно да пристапат до Олимп кој се спротивставува, добри вибрации кон качерењо Атриум и, со помала сила отколку во претходните изданија, ентузијазмот за наградување на Оскар Веласко, од Санчелони , и со тоа да стане втора три-ѕвезда во Мадрид после DiverXO . Иако фактот на средбата во ** Коке ** не поттикна да помислиме дека неговото неодамнешно и сосема ново слетување во главниот град може да се препознае во рекордно време.
За да излезат сметките, да разгледаме: во Шпанија има девет ресторани со три Мишелин ѕвезди, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martín Berasategui , Quique Dacosta и Sant Pau **. И, според Карењо, „ барем ќе има нови 3... И ќе се помине бариерата од 10 ресторани. Оваа фраза беше онаа што предизвика некои сомнежи кои ќе бидат решени за неколку часа.
Што се однесува до со две ѕвездички, Карено и Ангел Пардо , директор за комуникации на Мишелин во Шпанија, призна дека нема да ги има толку многу како во минатото издание (7) и дека можеби ќе треба да се задоволиме со пар помалку. Базени? Високо аплаудираниот ** Enjoy , од Барселона **, има многу гласачки ливчиња, исто како Етџебари (Атксондо, Бискаја), две неба (Барселона) и Рикар Камарена (Валенсија).
Тажниот дел е што Карењо изјави дека некои ресторани кои требаше да ја добијат својата прва ѕвезда нема да можат да го сторат тоа бидејќи ги затворија вратите во овие месеци. Некои како Celeri од Ксавиер Пелисер , која ги фрлила слепите во потрага по друго место, ќе го изгуби нивното од истата причина.
Конечно , но не помалку важно, вреди да се истакне напор на тимот на Мишелин да ја истакне важноста на „каменолот“ , претставена во ирупцијата на 40 нови Bib Gourmand ресторани (мештани со билет под 35 евра). Очигледен одговор на подемот на гастрономијата и потребата за **привлекување нова, помлада публика**, која ќе стане корисници на „библијата“ на гастрономијата.
Како што рече, вистината е дека матрицата е фрлена и за неколку часа ќе знаеме. Нека победи најдобриот, нека се радуваат... и дека ние останатите продолжуваме да јадеме еребици . Сите вести ќе ги известуваме овде и натаму нашите социјални мрежи.
Со ова се започнува