Реинвенција на многу посветен десерт во Мадрид
СО АЗИСКИ ДОПИР
Не е чудно што на Француски тост бидете десерт додаден во менито на вашиот омилен ресторан овие денови. Но, понекогаш, успехот на оваа торија речиси ги принудува рестораните да ја задржат понудата во текот на целата година. Еден од најзначајните случаи е Пасиего собао торија со лимонова трева и кокосово млеко со бугарски сладолед од јогурт од Орибу _(Нафора, 10) _, едно од неговите ѕвездени јадења. Разговаравме со готвачот, саем за вооружување , што се прогласува за вистинито вљубен во тост и тоа беше една од работите што сакаше да ги вклучи во писмото по неговото враќање од САД. " Правиме торија со собао пасиего , кој е производ кој сите го знаат во Шпанија, а го мешаме со допири од Југоисточна Азија". исушете ги."Исто така правиме еден вид на Каталонски крем одозгора , со фламбиран шеќер“, додава готвачот.Торријата е придружена со органски сладолед од бугарски јогурт, што е сладолед кој има поизразена киселост, кој има повеќе вкус на млеко. и придружните рибизли и саке со допири на јузу, јапонски цитрус кој му дава посебна киселост.
Торија де собао пасиего од Орибу
ВЕГАНСКА ТОРИЈА Е МОЖНА
Најдобриот ден на филозофијата зеленчук во реставрацијата, исто така, достигна бастион на традиционалната гастрономија, каде зелената опција изгледаше надвор од сите базени. Но, ова не беше она што тој го мислеше Вирџинија Мајо , ученик на Ана Морено (голем гуру на веганската филозофија) и сопственик на новото веганско место кое ја револуционизираше целата Латинско соседство : ** Кучето силеџија ** _(Сеговија, 16) _. На само неколку месеци живот, Вирџинија ги отвора вратите од својата куќа за Травелер да ги претстави првите вегански палачинки . Нејзините торија, натопени во кокосово млеко, се пржат во екстра девствено маслиново масло и се матат во кафеав шеќер, какао, цимет и кора од портокал . и се служи со Доњана јагода , што е сезонско овошје, во комбинација со авокадо.
Вирџинија признава дека добро ги меша со какао: „Зависна сум од чоколадо, но можам да им понудам и без тоа“, вели низ смеа. Идејата да се направи торија е затоа што тие сакаа пробајте нешто традиционално што во исто време беше различно и комуницира со веганска филозофија вели Вирџинија. Резултатот е а торија во различни текстури , со изливот на кафеав шеќер и какао, сунѓереста на маалскиот пекарски леб и свежината на овошната круна одозгора. Многу добро. Всушност, за време на викендите има линија низ вратата.
Веганско задоволство во формат торија
НУНОС И НЕГОВАТА „ТОРТИЛА“ НА ТОРРИЈА
Мора да се запре на ториџера пат тоа е без сомнение Пекара Нунос _(Нарваез, 63) _. Има малку што да се каже за овие мајстори за пециво кои се осмелија минатата година со Васаби и кисели краставички за твоите торија. Хозе Фернандез , оваа година сите ги остави без зборови со своето Француски тост хамбургери а пред се со неговиот Француски тост омлет . Неговото создавање е изградено на пржено млеко на кој има вградено парчиња торија, симулирајќи полноправно шпански омлет. Овој подвиг уште еднаш му донесе признание за неговата креативна работа и неговото прифаќање е без преседан.
Ова е омлет. француски тост Но, Торија на крајот на денот
МОДАТА НА РОНИЈА
Првично торријата се правела со вино . Но, вкусовите се сменија и винскиот француски тост повеќе не е толку популарен како порано. Не е изненадувачки што некои брендови решија да се обложуваат најдуховната торија , вклучително и рум во рецептот. Така се раѓа „ронија“ . Еден од промоторите на пронајдокот е Рум Закапа . Всушност, во нуноси тие имаат свои верзии на ронија како на „старомоден“ , врз основа на истоимениот коктел, но за кој вискито е заменето со Закапа 43 , без да недостасува неговата теснотија, неговиот чоколаден ликер и неговата мараскино цреша. Слично на тоа, румот XO Тоа е главниот јунак во истоимената ронија, каде вкусот на медот и шеќерот од трска играат во друга лига. Вистински деликатеси кои делат простор со Францускиот тост на Бејли , исто така многу модерен.
Рум Закапа Ронијас
И ТОРРИЈАТА НА ЦЕЛИОТ ЖИВОТ
Очигледно не можеме да нацртаме a тост пат без да се направи простор за тост на целиот живот . Иако е очигледно дека мајката или бабата секогаш е златен медал, во Мадрид има многу места на кои може да се обложите традиционален француски тост без да добиете многу стравови. Пример е Француска тост куќа _(Паз, 4) _, која во 2017 година слави 110 години служење на истите торија. Опциите што се нудат се крстен француски тост (со Бурбон, ликер од кафе...) или некрстени . Сигурен хит во **Pasteria Mallorca** _** ** (Веласкез, 59) _, која оваа година одлучи да се одлучи за намалена големина од нивните познати торија и додадете чоколадо во рецептот. Други опции се ** La Duquesita ** _(Фернандо VI, 2) _, кој се обложува на бриош леб или VAIT , кој однел дома наградата за најдобра торија во Мадрид ; но тоа, подобро е да го откриеш токму таму.
Следете @zapp\_amezcua
Традиционалното во мини формат