На богатата јагода (еколошка)!
Секоја година сезонските јагоди ја најавуваат пролетта, преплавувајќи ги полиците на малите бизниси и супермаркетите со боја и вкус. Секој од нив содржи десетици сончеви часови и напорна работа на многу раце. Колку е тешко да се изгради бизнис кој произведува органска храна, кој се грижи за животната средина во кој се наоѓа, ги почитува правата на своите работници, а исто така создава богатство во својата рурална заедница?
Разговаравме со Хуан Марија Родригез, менаџерот на Flor de Doñana Biorganic, андалузиска компанија специјализирана за одгледување органски црвени плодови и посветена на еколошката, социјалната и економската одржливост на областа Доњана.
80% од нејзините вработени – во сите сектори – се жени, со нејзините еколошки политики успеаја да не потрошат ниту една капка вода благодарение на системот за наводнување со сензори за влажност и исто така може да се пофали дека постои првата шпанска земјоделско-прехранбена компанија која постигна сертификат B Corp, печат на посветеност на позитивното влијание врз вработените, заедницата и животната средина.
Органското земјоделство како начин на живот
Сеќавањата на Хуан Марија од детството се насликани со делови од селата на Хуелва каде тој поминувал време со своето семејство. Роден во Алмонте, општина со речиси 25.000 жители лоцирана во околината на Националниот парк Доњана, овој земјоделски технички инженер ја основа својата компанија, пионер во исклучиво органско земјоделство, во 2001 година.
„Во оваа област јагодите имаат идеални услови, овде има повеќе од 3.000 часа светлина, тоа е адаптирана култура и затоа решив да се обложувам на црвено овошје. Хуан Марија објаснува по телефон. Со шеесет хектари земјоделски култури и два милиони килограми производство, 88% од неговата реколта се извезува во Европа.
Првите меѓународни клиенти пристигнаа по нивната прва посета на Биофах, најважниот саем за органско земјоделство на континентот.
Секоја јагода содржи десетици часови сонце и напорна работа на многу раце
„Отидов во авион за Нирнберг со два килограми јагоди, побарав штанд. која ја промовираше Extenda, Андалузиската агенција за странска промоција, и со двата кила јагоди седнати таму, почнавме да разговараме со луѓето на саемот. Потоа Пристигнаа некои германски клиенти и им се допадна иницијативата, нашата одбрана на Доњана, општествените вредности на компанијата... и ни ја направија првата нарачка за следниот ден!“ се сеќава Џон Марија.
„Сега, повеќе од дваесет години подоцна, Тие продолжуваат да бидат клиенти и ни веруваат“ , Додај.
Flor de Doñana е првата шпанска земјоделско-прехранбена компанија која има добиено сертификат B Corp
Шпанија е на прво место во областа на органското земјоделство во Европската унија, иако кога процентот се споредува со вкупната земјоделска површина на секоја земја, табелите многу се вртат.
Во оваа категорија, таа обработува 9,7% од својата земја органски, далеку од другите земји како Австрија, Естонија или Норвешка. сите три над 20% и поблиску до постигнување на целта на Европската зелена зделка, која е 25% од целото земјоделско земјиште да се обработува органски до 2030 година.
„Гледаме во Европа бидејќи имаше високо развиени пазарни ниши. Во Шпанија пред дваесет години потрошувачката на органски производи беше зачеток и беше фокусирана на специјализирани продавници. Развојот во големите дистрибутивни канали не постоеше и речиси вака продолжуваме уште. Сепак, Среќни сме бидејќи нашиот процент (12% од продажбата во Шпанија) далеку ја надминува просечната национална потрошувачка“.
Навистина, пазарот за органски производи во Шпанија е во пораст, но во 2017 година учествуваше со 2,8% од вкупниот број, сè уште е значително растојание од северноевропските земји каде што достигнува 10%.
Пазарот на органски производи во Шпанија е во пораст, но во 2017 година учествуваше со 2,8% од вкупниот
Една од пречките што го попречува широкиот пристап до органски производи е нивната цена. Со цел да се шират корисни информации за потрошувачите, северноамериканската непрофитна организација Работна група за животна средина (EWG) објавува секоја година класификација на неорганска храна во која се наоѓаат повеќе остатоци од пестициди.
Јагодите имаат тенденција да се на врвот на таа листа (популарно позната како Dirty Dozen) од година во година. „Ако го погледнеме обемот на влијанието што корпата за купување органски производи го има врз семејната потрошувачка, можеби зборуваме за многу мали процентни поени, околу 3%. Мислам дека социјалното, еколошки и здравствено влијание на потрошувачите ја компензира таа разлика. вели менаџерот.
Природно производство без хемиски влезови, повеќе намалени или високи трошоци за одржување, како што е борбата против штетниците – Хуан Марија објаснува дека нивниот третман против црвениот пајак, со кој се борат со природни предатори, ги чини 3.000 евра по хектар, додека конвенционалното земјоделство го испраќа проблемот за 50 евра – Ова се некои од причините кои ги поскапуваат органските производи.
Каква желба за јагоди одеднаш!
На глобално ниво, од Калифорнија до Обединетото Кралство, еден од најсериозните нерешени долгови што општеството ги има кон земјоделските работници е нивните често ужасно навредливи работни услови.
Групите како Jornaleras de Huelva en Lucha ги чуваат нивните права и се борат да стават крај на хроничната несигурност, што во последните месеци остави такви несреќни отпечатоци како што е нехуманата состојба на печалбарите од Лепе.
Специјалниот известувач на ОН за екстремна сиромаштија и човекови права, по посетата на овие населени места изјави дека условите за живот на луѓето кои живеат таму му се спротивставуваат на најлошото што тој го видел насекаде во светот.
Според Хуан Марија, тие многу сериозно ја сфаќаат општествената одговорност на компанијата. „Кратки работни денови, семејно помирување, еднаква плата... висок процент на луѓе од мојот град работат овде, од блиското подрачје и благодарение на тоа не мораме да вработуваме луѓе од други области. Нашите општествени вредности се на врвот на нашата секојдневна работа и имаме сертификати од надворешни компании кои не акредитираат“.
Јагоди со одржливи ингеренции
Нејзините јагоди и црвени плодови може да се купат преку нејзината онлајн продавница а во моментов немаат големи амбиции да продолжат да растат.
„Мораме да бараме одржлива димензија, наше е да го произведеме она што сме способни да го маркетинг, а од социјален аспект сметаме дека е важно да имаме работна сила која гарантира враќање на активноста во средината во која се наоѓаме. Економски, ние веруваме во тоа не затоа што профитабилноста на компаниите претерано расте, тие се на подобро“.
Покрај јагодите, Флор де Доњана одгледува и други црвени плодови како што се боровинки, капини и малини и калинки и смокви. Исто така, на нивната земја имаат простор да бурито што ги усвоиле и дека им помагаат да го консолидираат нивниот проект за регенеративно земјоделство. Уште еден чекор во создавањето иницијативи кои се собираат.
Хуан Марија Родригез, менаџер на Флор де Доњана Биорганик