Ќе верувате дека не сте во Мадрид, вие сте сами во Мадрид.
Мадрид е малку повеќе ваш во август. Ако останете затоа што да, како чин на вера, за задоволство, "затоа што е подобро да одите на одмор во септември. Или дури и ако останете со сила. Мадрид е малку повеќе ваш во следните 31 ден. Зграпчете го. Исто така да го јадете. Најдобро време е да уживате во сите оние трпези за кои сте слушнале остатокот од годината, во кујните кои сè уште не сте успеале да ги пробате или, едноставно, во оние кои многу ви се допаѓаат. Можете дури и да внимавате на оние тераси и градини кои остатокот од летото изгледаа како плажа Бенидорм. Мадрид во август е малку повеќе ваш. Јадете го.
КУЧЕТО И КОМОРАТА КОЛАЧЕ
Последната локација на групата Фонтанеда. Враќање во првиот ресторан кој ги направи популарни, но лоциран во Шамбери. Декорација инспирирана од англиска селска куќа, тоа е да се каже, како мало патување во таа Англија што, ако е така, ќе ја посетите во некое друго време. Неговото мени, како и секогаш, има летни и свежи предлози, како што се поке од лосос или тартар од туна. Но, има и негови класици, како што се изматените модри патлиџани во бисквит Марија со пармезан и помодоро.
Простор на мир и во август.
V. CLUB FEAT AROLA
Во овој повеќенаменски простор (игри, готвење, танцување), Серхио Арола Тој беше задолжен за потпишување на менито за вечера. Враќање на неговото слетување во Ла Брош во 1997 година: многу лежерна кујна, особено, во првата мисла за споделување. Како компирите Arola bravas, руската салата со големина на залак… Во терасата Августовските ноќи ќе бидат подолги.
БИБО МАДРИД
Иако со нетрпение го очекувавме отворањето на Lobito de Mar ова лето во Мадрид, барот на плажа Marbella на Дени Гарсија се преселивме во центарот на Месета, повеќе од удобно се разладуваме во Бибо Мадрид, кој е отворен во текот на целиот месец август и има некои јадења на менито што нè доближуваат малку поблиску до брегот, како што е таа ода на туната, пржени андалузиски или ладни супи, ** како газпачо од цреша или салморејо од црвен пајак рак.
Августо мезе: бриош од волска опашка на Дани Гарсија.
ДВОР НА ЛАВОВИТЕ
И продолжуваме со разгледување на Мадрид, во вашиот град. Овој пат завршувате во самата Пуерта де Алкала, по прошетката низ Ретиро, тоа белодробно крило во кое температурата малку паѓа. Заминувате гладни и сакате нешто ново: терасата Patio de Leones. Хорхе Лловет, од блискиот Рамзес, стои зад проектот кој продолжува да ја оживува традиционалната таверна. Кујната е отворена цел ден. И што е подобар начин за разладување од шкембе или чуро. Не се шегуваме.
ДИВЕЊЕ
Август е добар месец да се биде турист во вашиот град. Значи, ако сакате да го клоцате, може да завршите на Плаза де Еспања, а потоа да побарате место за разладување и јадење во секое време: тоа е Алборото, непрекината и лежерна кујна: пици, хамбургери, салати... но добро. Па дури и добар избор на коктели и навечер, малку музика.
Пространа и светла.
СВЕТИ
Традиционално мексиканско готвење на јаглен. Такос од мочани цигари, лигњи со ибериски превез. Во овој Мексиканец во областа Трибунал, отворен оваа година, има доживотни рецепти, од мексикански мајки, ревидирани со шпански состојки. Тоа е исто така добра идеја после работа (ако сеуште работите во август) да земете пијалок и тако: Имаат интересна разновидност на коктели, од микелади до ладни маргарити. А некои сладоледи имаат и малку текила.
Нема топлина што не освежува текилита.
ОЖЕНА РИБА
Едно од најдобрите отварања од минатата година што останува отворено во текот на месец август, доколку се уште не сте го пробале: ова е вашиот момент. на вашето писмо специјализирана за жар (каде фрлаат производи од море и копно), додадоа во овие топли месеци најапетитни јадења: ладно мешано салморехо и жобланко супа или традиционален газпачо со сладолед од домати Тие се два добри почетници за освежување на желудникот пред нивниот моќен томахавк од говедско месо.
Жар, море, тераса... малку се чувствувам надвор од Мадрид.
МАЈКА ШАНГАЈ
Можеби не останувате во Мадрид поради задоволство, можеби повеќе сакавте да лежите на плажа или да обиколите некоја азиска земја... Мадрид исто така мисли на вас и има места како едно од местата во Шангај Мама каде барем можете да го однесете вашето непце на улиците на кинескиот град. Говедското и тартуфот xiaolongbao, шангајската патка или пилешкото кубак продолжуваат да бидат нивни ѕвездени јадења. Патувајте малку со сетилата. Има простории со тераса (во Лас Таблас и во Артуро Сорија).
И следното патување во Шангај навистина.
МАСЛИНСКИ градини КАСТИЛЈО
Еден од ѕвездените простори на Мадридското лето откако беше повторно отворен минатата година со гастрономскиот простор на Несакана. На менито е едноставно, многу тренди (тако, гиоза, бурата...), но не одиме таму да јадеме, иако има и концерти на Музика во живо и неколку влезови ноќе меѓу древни маслинови дрвја кои ви го тераат умот да залута малку, сонувајте за Мадрид со почист воздух, август помалку август.
Сето ова е за вас.
ГОСПОДОТ О1
„Extraordinary Pizza“ е поднаслов на оваа нова пицерија во Мадрид, директно од Мајами, каде што е „извонредниот“ рецепт на Рене Виола, Создаден по долгогодишно учење и искуство во родната Италија и ширум светот, тој успева. Пица во форма на ѕвезда, секоја точка исполнета со рикота. Специјално брашно испратено до вас од италијанска фарма. Домати и сирење исто така. Останатите состојки се локални. И ги комбинира на најнеочекувани начини.
Топла пица? Тоа е можно со нивната burrata straciatella. Пица со кафе? Исто така. Имате цел месец август да ги откриете пиците за кои сите зборуваат.
*Извештајот првично објавен на 1 август 2017 година, ажуриран на 8 август 2018 и 31 јули 2019 година
Ѕвездата Лука, ѕвездата и ѕвездената пица од Мистер О1.