Ресторан на неделата: Галакси
Она што на прв поглед е нешто повеќе од бар-ресторан во пограничен град, на половина пат помеѓу клуб за борба со бикови и вселенски брод од Ѕвездените патеки од 70-тите , крие вознемирувачко место каде што на Ибериско месо и неговите деривати - двојната половина, најдобрата шунка и морконот за плачење - и црна крава Слободно шетаат покрај **најдобрите ракчиња во Хуелва**, најгустите и најсочните мрсули и галициските остриги како летечки чинии или црвена туна од Барбате големината на Аполон XI.
Изненадувачки, да, но не толку ако се земе предвид ситуацијата на Бадахоз како раскрсница на оската север-југ и неговата непосредна близина до Португалија . На Галакси тоа е вака: како меѓупланетарна база на најдобри суровини во средината на екстремадуранскиот универзум.
Галаксијата стоеше од 1982 година а нејзиниот основач бил новолеро Хозе Мартинез Кастањо, „Пепе Хило“ во светот на борбите со бикови и татко на Хозе Марија Мартинез, сегашниот сопственик, чувар на производот и секач на шунка како млад човек кој знаел одржувај го жив духот што татко му го всадил во местото.
најдобриот производ достапни секојдневно на пазарот, без отстапки, и едноставна традиционална кујна не го маскирај. Толку едноставно. Или не толку многу.
По редоследот, неопходно е да се започне со одличните ибериски производи: шунката, трската на слабината, слабината „доблао“. -парче кое се превиткува надолжно за да се добие подебел пресек и се лечи во ибериска маст-, колбаси, колбаси и моркони.
Вообичаена понуда на морска храна и рибни изненадувања: ракчиња, карабинери, кралски ракчиња и закачена риба **Хуелва; штали, остриги, норвешки јастози и ослиќ** Галиција . И тој тотум револутум, тоа е матените јајца „Пепе Хило“ што комбинира ослиќ, ракчиња и ибериска шунка.
Ќе продолжиме со чорби - компири со ребро, ретинто опашка или детска чорба- а завршуваме со месото: пиринејски свински парчиња и ретинто и галициски русокоси. Да се стави крај, торта Tierra de Barros , иако малку поголем интерес за одлични регионални сирења.
Галакси не е секогаш лесен, не правете грешка. Тоа може да остане незабележано од помалку внимателниот ресторан. Може дури и да изгледа како повеќе или помалку обичен бар ако нарачката не е точна и, понекогаш, дури ни имотот не изгледа свесен за потенцијалот и извонредноста на она што го служи и со што може да се служи. оставата, чајната кујна исто толку извонредна како онаа од Екстремадура.
Но, таму, среде Бадахоз, помеѓу Хихон и Хуелва, помеѓу Мадрид и Лисабон, има скриен скапоцен камен кој чека да биде откриен
Адреса: Вилануева, 6, 06005 Бадахоз Видете ја мапата
Телефон: 924 25 82 11
Распоред: Од понеделник до сабота од 12:00 до 00:00 часот. Недела затворена.