СИРЕЊЕ и ништо друго
Замислете место каде што сирењето е главниот лик. Во кој има огромен простор посветен исклучиво нему и за вие, љубител на овој млечен деликатес, да уживате во него на големо.
Продолжете да замислувате и размислете за простор каде што можете да вкусите 111 различни видови сирење. Повторувам. 111 различни видови сирење . Дали е можно? Да тоа е.
Каде? во Нарбона. Не за џабе го преименуваа во Светската престолнина на сирењето. Можеби не е токму она за што сте фантазирале, но, сигурно, нема да ве разочара.
Се наоѓа на југот на Франција и во срцето на Природен парк Нарбонез во Медитеранот , Нарбон е еден од оние средновековни градови со шармантен изглед кој ве поканува да се прошетате и да откриете мирно, желно и со задоволство. Сирење, се разбира.
За среќа, Нарбона е многу блиску до нашата граница , така што за помалку од два часа може да се стигне од Барселона благодарение на европската алијанса за брза брзина Renfe и SNCF. Успешен сојуз кој не носи и на места како Сет, Перпињан, Лион или дури и Париз.
Нарбона, главниот град на сирењето на светот
Многу блиску до брегот на Медитеранот, градот бил основан од Римјаните во 118 п.н.е. , а од тоа време се зачувани малку, но многу значајни археолошки остатоци.
Така, наоѓаме римскиот Хореум или малиот дел што може да се види на плоштадот на градското собрание на Виа Домиција ; пат кој, тивок и дискретен, минува под улиците на модерниот град. Да не беа овие траги, ќе беше тешко да се каже тоа Нарбона бил првиот римски град во цела Галија.
Но, да дојдеме до поентата или, подобро, до сирењето. Кога ќе се симнете од возот, на средината на станицата ви го привлекува вниманието знак: „Добредојдовте во Нарбона, градот на Les Grands Buffets“ . Тоа е тврдењето што е наметнато, многу над сè што е поврзано со неговиот историски центар или неговите антички римски урнатини.
** Les Grands Buffets ** може и може да се пофали дека има најголемата разновидност на сирења во ресторан. Ако е вистина дека Франција е „земјата на сирењата“, нема смисла ова место да биде надвор од галската територија.
Готвачи, до вашите станици!
Само надвор од градот, вградени во вознемирувачки и кич простор за слободно време, познат како Espace de Liberté, нејзината надворешност може многу накратко да не потсети на малку сурова и приградска верзија на стаклената пирамида на музејот Лувр.
Еднаш низ вратите и со сите наши сетила веќе внатре во ресторанот, неговата декорација и поставување на садови, послужавници и вработени, сугерира гозба во најчистиот стил на Убавицата и ѕверот, со разиграниот лустер Лумиер кој треба да го изведе својот денс број заедно со целиот прибор за јадење.
Каков празник! Каков празник!
111 сирења е многу сирења. Многу повеќе отколку што ќе можете да вкусите на едно седење, навистина астрономска фигура која, сепак, не повикува да направиме невидено гастрономско патување низ регионот Окситанија, Франција и Европа, во кои нашите непца и стомаци ќе најдат деликатеси кои досега не ги пробале.
„Меки тестенини, цедени тестенини, сини тестенини, цветна или измиена кора, кравјо, козјо или овчо млеко, младенче, полусушено, остарено... 111-те референци на сорти се подложени на ригорозен избор спроведен од Луис приватен, директор на Les Grands Buffets; Дејвид Маранд, мајстор за сирење во ресторанот; Y Ксавиер Туре, Најдобар занаетчиски производител на сирење во Франција, со соработка на тимот L'Affineur du Chef“, потврдуваат од Les Grands Buffets.
ние сакаме сирење
Основана во 1987 година од Луис Приват, Les Grands Buffets е исто така најголемиот ресторан во цела Франција. И покрај фактот што неговата богата понуда на сирење е нејзиното писмо за вовед, намерата на Privat со оваа основање беше да обновете ги обичаите, занаетите и традиционалните рецепти на француската трпеза.
Игра вака концептот на шведска маса што постоел во земјата помеѓу 16 и 19 век, но по пристапни и популарни цени: нудејќи им на своите клиенти сите свои бифе по желба (вклучувајќи паштета од пијалок, остриги и чаден лосос), по единечна цена од 37,90 € за возрасни – за деца до 5 години менито е бесплатно. За деца од 6 до 10 години менито е пола цена, односно 18,90€–.
Паштета од пештера, уште една есенцијална француска гастрономија
Отворен секој ден во годината, ресторанот е секогаш полн, Во изминатата 2018 година отишле околу 340.000 луѓе. Затоа, иако не е задолжително да се направи резервација, многу се препорачува. И тоа е можно само преку неговата веб-страница.
Со примарни и локални производи, ресторанот Приват ни овозможува да ги вкусиме традиционалните рецепти на француската буржоазија: платото кралско де морска храна и јастог , 6 сорти на Паштета од паштета , 9 исечени шунки, Кокил Сен Жак во сос од Нант, печен калкул, турнедо со паштета од паштета, гради од патка и прасе доилки и печено јагне од Пиринеите.
Терасата на Les Grands Buffets
Има и бубрези, телешки црн дроб во сос од перилада, паштета од крем бруле, буши à la Reine од телешки слатки и морнари и популарни јадења како што се чорби, телешко бланкет, дива свиња со кромид, жаби нозе итн.
И да шират толку многу храна, имаат повеќе од 70 престижни вина во чаша или шише , по продуцентска цена. Но, немојте да бидете преоптоварени со толку многу опции, прошетајте, набљудувајте, избирајте и, ако толку многу понуди ве обземат, најдоброто нешто што треба да направите е ве советуваат експертите. Уживајте и, како што вели мотото на Гаргантуа, што е сликата на скарата: Fay ce que vouldras (правете што сакате).
Заштедете простор за десерт!
Секако, гурманскиот маратон не може да се затвори без да ставите парче бонбона во уста. Или пола сто. Затоа што, покрај тоа, мајсторите слаткарници на бифето секојдневно прават повеќе од 50 есенцијални слаткарски десерти од соседната земја: макарони, éclairs de nata, mille-feuille, муси, Tarte Tatin украсен со печени јаболка, пудинг од ориз и, како што се очекуваше, вкусни крепи Сузет направени на лице место во штанд посветен исклучиво на ова типично француско слатко.
Откако ќе заврши упадот – или можеби екскурзијата – низ фасцинантниот свет на стотици сирења; нема ништо слично се занесувај низ улиците на Нарбона, прошетајте ја, спуштете ја храната и потоа, да, со полн стомак и импресионирано непце, заминете сега градот и неговите споменици ги стимулираат сите наши сетила.
Гозба во најчистиот стил на „Убавицата и ѕверот“
Адреса: Espace de Liberté, Rond Point de la Liberté, 11100 Narbonne, Франција Прикажи мапа
Телефон: +33 4 68 42 20 01