Ве чекаме на улица Прим, 1
Затоа е впечатливо да се најдат поголеми простории од вообичаено, како што е прекрасниот простор на изложени столбови од тули и железо Што има внатре Прим агол со Баркиљо , каде порано имаше пушачки клуб (?) и лотарија. Но, уште повпечатливо е што зад неговиот излог, буквално од подот до таванот, нема капути, панталони или чевли со црвен ѓон, туку господа облечени во бело кои месат леб и го носат на дрвени палети до фурна. Со други зборови, нека има тука работилница на повидок . Луксуз? Лебот овде го заслужува тоа и искуството и мудроста на неговиот мајстор пекар, Флориндо, со 40 години тркалање, и неговиот тим, исто така. И ќе се изненадите кога знаете дека можете да го купите од 60 центи по бар.
Доживотни лебови
Во време кога пекарите никнуваат како печурки на почвата на Навара, Панод храбро пристигнува ; на тој начин, покажувајќи сè и тргнувајќи од лична иницијатива. За разлика од пазарот на кој преовладуваат франшизите и големите групи, ова е заложба на млад брачен пар од Барселона кој веќе неколку години ја обиколува Европа, истражувајќи го и пробувајќи го секое куруско, секое шмек и секоја багета што му поминува на патот, да го изгради својот сон: пекара на оние од животот во која ќе го јаде тоа крцкав, но лесен и здрав леб.
Дали сакате појадок или ужина?
Затоа што ако е вистина дека ова е населба во која луѓето секогаш сакаат да бидат убави и модерни загрижени што да јадат . А кога е лебот во прашање, не било кој. Роботот портрет на тој совршен леб би бил еден од бујна трошка и крцкава кора и. Оној со текстура, арома, а исто така не дебелее (или барем не толку). Таа е тука и има различни форми, од класичен бар, багет или Галициски леб до (de-li-cio-so) Каламатско маслиново леб , или повеќе специјални опции како што се спелен леб или 'ржан леб.
Леб со семки, пченичен леб, пченкарен леб, леб со едно брашно, мешани лебови од три, четири или дури пет различни брашна, па дури и асортиман на лебови со 100% органско брашно (100% ржано, спелено, селско...) и без квасец, направени исклучиво со природно одгледано кисело тесто... има за сите вкусови (и за сите џебови) . Заеднички именител е што сите се направени исклучиво со „чисти“ брашна Y природно одгледани квасови и преку процеси како што се снимки со бавно движење; од мелење зеленчук, при ниски вртежи; до месење, направено со истата деликатност со која се лулка бебето, преку ферментација, секогаш над 24 часа и ладно, што го претвора скробот во поедноставни шеќери и со тоа го намалува гликемискиот индекс (и да, калорискиот).
Хмм...
Покрај купувањето (по тежина) на вашиот шалтер сите видови леб (кој може да се сече на различни дебелини), на Панод има област за дегустација каде што можете да појадувате, да грицкате или да дојдете да се почестите . Нема многу, само доволно, и избрано како неговите брашна: избор на тост лебови (кои, патем, се служат со целиот висечки домат за да се направи Pa Amb Tomàquet како што Господ заповеда), сендвичи (Iberico, mortadella...) и органско кафе.
Последно, но не и најмалку важно, сè уште треба да зборуваме за делот за пецива, кој исто така се прави самостојно од почеток до крај и се прави секојдневно во другата работилница, на долниот кат. Зошто одлучувањето би дало за долга дисертација, а полесно е да се смета како неделно уживање да се испробаат сите. Можете да започнете со кроасани (големата француска клиентела која го повторува верува така) и за Бриош (со или без чоколадо), но сепак ги има чоколадни палми, швајцарски, пандишпан и овошни курви тие ја заслужуваат својата шанса.
магичен
ЗОШТО ОДИМЕ
Лебот им е повреден, крцкав, дигестивен и многу добар. Може да се купат исечени и замрзнати.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Нивниот дневен леб секогаш буди љубопитност да се вратат. Ако тој ден има лепче од чоколадо и портокал, нема повеќе дискусија.
ПРАКТИЧНИ ПОДАТОЦИ
Адреса: Прво 1, Мадрид
Телефон: 91 599 48 45
Распоред: 8:30 - 20:30 од понеделник до сабота и недела од 8:30 до 15:00 часот.
Веб: www.panod.es
Дали сакате лесен и кора леб?