The Wang, две генерации на чело на бизнисот.
Можеби ќе плативте астрономска сума, ако знаевте дека на сопствениците на ресторанот, ** Ниу Ба Ба ** во **Тајпеј (Тајван) **, им требаа 27 години за да дојдат до совршениот рецепт.
1990 година, Ванг Цунг Јуан се враќа од Канада каде што работел како архитект за да отвори ресторан за тестенини со партнер во неговата земја. Тајван . Не испадна премногу добро, бидејќи супата не се покажа доволно добра за да се задржи списокот на клиенти. Така, на г-дин Ванг единаесет дена подоцна останал сам да ја води работата.
„На почетокот мислев дека фрустрацијата е неизбежна за бизнисот, но моравме да бидеме упорни и посветени, тоа беше најдобро“, објаснува сопственикот на Ниу Ба Ба.
The Wang, две генерации на чело на бизнисот.
во земја каде што ' брза храна' уништува, вредноста на традицијата е сè поважна. Г-дин Ванг и неговата сопруга посетија многу луксузни ресторани, но дојдоа до заклучок дека храната не ја почитува суштината на Тајванска кујна.
Тие истражуваа како да ги направат најдобрите тестенини и почнаа да ја продаваат првата чинија бесплатно за клиентите да ја стават цената на неа. Еден ден се појави еден многу познат диџеј од Хонг Конг и нарача шест чаши тестенини само за него. „Кога заврши, рече: „Се чувствувам како да јадам некои NT3.000 тестенини ( 85 евра )" Се насмеав и одговорив: "Дали некој би ја платил таа цена за супа од тестенини?"
Во 1995 година, ресторанот веќе беше успешен со клиенти кои резервираа двегодишен поглед . Беше во 2007 година кога беше поставена конечната цена, онаа на 10.000 тајвански долари.
Во Niu Ba Ba производите се со највисок квалитет и не се користат повторно.
ЗОШТО Е УСПЕХ
Првата од состојките на овие тестенини направени со срце е времето, втората е трудот. рецептот е 100% традиционално Месото е говедско но со највисок квалитет.
Во иста чинија има четири видови месо, кои доаѓаат од САД, па дури и од Австралија. „Чорбата е направена по француски рецепт. Содржи 20 кг говедски коски и 20 кг месо и 24 часа чорба . И кројот е посебен“, ни вели Ерик, синови на сопствениците.
Главната разлика е во тоа што тие не ја користат повторно храната, како што може да се случи во другите тајвански ресторани. Отпадот е за кучињата скитници кои живеат како кралеви.
Неговата клиентела е задоволна од цената.„Клиентите не се богати луѓе, туку деловни партнери, туристи, луѓе кои доаѓаат да прослават посебен ден или љубители на месни тестенини.