Пржен ориз во тавче со раковини и црн тартуф
Оној , со готвачот Дејв Чен во кујната и неговата сопруга Ксијанг Ксу во соба , е едно од најновите додатоци на живата мадридска гастро-сцена. И тие целосно ја револуционизираат визијата за Кинеска кујна она што го имаме.
Ако рестораните сакаат Це Јанг од Вилата Магна или Бунд, покажете каква е кинеската висока кујна, во The One ги обединува најтрадиционалните рецепти од Хонг Конг , под личната призма на готвачот.
На пареа платика од The One
Но, дали знаевте дека метрополата е еден од градовите со најголем животен век? Далеку од она што може да изгледа, со разгледниците за контаминација на кои сме навикнати, тие исклучително се грижат за исхраната: со малку маснотии и направени со свежи производи ... Затоа што веќе знаете колку е точно дека „Ние сме тоа што го јадеме“.
Ченг, тренирал во семејниот ресторан на неговиот татко, а подоцна и во големи хотели како што е Гранд Хајат и Шангри-Ла , за подоцна да работи со сопругата неколку сезони во Мајорка, тој одлучил дека Мадрид е неговата следна дестинација. Овој тандем е комплетиран до совршенство n. Ако Ченг има рака во кујната, Ксу ја има во трпезаријата, бидејќи мајсторски го објаснува секое јадење што го служи.
Дејв Ченг и Ксијанг Ксу
Како што напредувавме, најважното нешто за The One, е колку е здрава вашата храна . Ако ви кажеме дека ресторанот нема ни замрзнувач, дали ќе се изненадите? Тоа е затоа што секојдневно купуваат се. Самите ги подготвуваат сосовите, преливите, па дури и тестото за кифличките.
Во Хонг Конг се „лечат“ преку храна. И тоа се гледа во неговото писмо. На пример, нивното консоме во стилот на Хонг Конг се подготвува за време на два дена со телешки коски, лента печено, пилешко и зеленчук. Служи за загревање на желудникот пред оброк . Во Кина јадат чорби во текот на годината, но за нас, сега кога се чини дека есента конечно ги покажува своите уши, а во време на настинки „Чорбата е подобра отколку без лек“, вели Ксијанг Ксу.
Повеќе хитови од неговото писмо: The One се тркала. „Ги завиткуваме во ресторанот со домашно тесто. Ги подготвуваме моментално и тоа ги прави сочни и нималку суви“. Но и јадења како курви со црн грав, со сос толку вкусен што можете да го јадете по лажица (или да се натерате сами да ги послужите лушпите од петелот), ребро маринирани со кари и крцкава кора од лук , (да, лук!) или Ли Шан пилешко од слободен опсег , обложена со компиров скроб (многу поздраво), покажете колку е интересен вашиот предлог.
Space of The One
Исто така, не можете да пропуштите пржен ориз во тава со раковини и тартуфи , риба на пареа со сос со соја сос или, веќе класичната лакирана патка со крепи што ја прават дома , што ги прави поконзистентни и крцкави.
Колку сакаш веќе да одиш да го запознаеш?
ЗОШТО ОДИМЕ
Затоа што штотуку се отвори и веќе покажува начини. Од вкусната кујна, до добрата работа на Ксијанг Ксу во собата, сè е комбинирано за да станете вистински зависник од овој ресторан.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Имаат две менија за дегустација, едно за 45 евра и друго за 65 евра, со што ќе си оддадете почит патувајќи меѓу голем број јадења на вашето мени.
ВО ПОДАТОЦИ:
Адреса: Лагаска, 81
Телефон: 91 575 41 30
Распоред: Од понеделник до сабота од 13:30 до 16:30 часот и од 20:00 до 23:00 часот. Недела од 13:30 до 16:30 часот.
Говедско филе со сос од пиперка