Месото доаѓа од добитокот што го поседувате
Навлезете во длабоката Галиција, она што е опишано низ претрупан и шокантно зелени шуми и онаму каде што сонцето ви го гали лицето само во исклучителни денови, е да се преселите во келтска култура.
Повеќето од келтски јазици тие беа изгубени со текот на годините, оставајќи само четири или пет во средниот век кои, до денес, сè уште се борат да не паднат во острацизам.
Галицискиот јазик сè уште има сеќавања на тие јазици, но, и покрај тоа што е фетиш земја на оваа древна култура, тој е изоставен од шесте нации што го сочинуваат Меѓународен келтски конгрес.
Во реалноста, многу малку е важно да се остане надвор од културното признание засновано на лингвистичко наследство, бидејќи кога ќе се стапне на земјата на градот Тео во Коруња почнува да го разбира преминувањето на Келтите низ Галиција.
од овоштарникот до трпезата
Низ шумите на Тео, воздухот свири меѓу боровите и еукалиптусите, оние кои некогаш биле богови за келтските друиди кои живееле таму, и чие обожавање на природата било религија и начин на живот, биле причина за нештата, биле културата.
Денес, повеќе од три милениуми од историјата подоцна, друидите повторно го послушаа повикот на шумите на Тео. Причината: Или Фогар до Сантисо.
О Фогар до Сантисо се појавува како место за средба на оние кои ја сакаат природата пред сè, како што направија Келтите.
Простор на отворено каде покрај уживањето на чист воздух, наоѓаме гастрономски проект со печат на идентитет заснован на еколошкиот производ и одржливоста. Повеќе од две децении тие го трансформираат она што го произведуваат со грижа во својата градина, во свежи јадења кои ги задоволуваат и најпребирливите непца.
Место за состаноци за јадење среде природа
Имавме среќа да го обиколиме овоштарникот Ксосе Сантисо, на чело на проектот и признал во љубов со производите на својата земја.
Xosé ни ги покажува различните сорти на домати кои се одгледуваат на нивната земја, како и на јагоди, модри патлиџани, пиперки, ротквици и речиси бескрајна листа на овошје и зеленчук што растат опкружен со диви плодови како малина или капина.
Наоѓаме ароматични билки кои не потсетуваат на васаби или ѓумбир, тикви и простор резервиран за еден од големите заборавени: пченка. Вкупно повеќе од десет хектари овошни насади 100% органско земјоделство, како што се правеше цел живот.
Дел од Fogar do Santiso припаѓа на шума. Можете дури да видите простор каде тие слават келтски свадби и други настани кои споделуваат одредено паганство.
Еколошки производ и одржливост: белег на O Fogar do Santiso
Препорачливо е широко да ги отворите очите за да не се судрите камен друид што речиси како да бдее над шумата со својот изгубен поглед.
Влегуваме во ресторан , со многу движење за време на викендите бидејќи е место за аџилак за многу љубители на органски производ.
На дрвени клупи Тие речиси ве натераат да замислите дека банкетот на Один во Валхала може да се одржи таму, веројатно првиот познат настан за бавно фуд.
Затоа што тоа е простор кој обврзува да не се вклучи Бог на времето за овие цели, не сте поканети на оваа забава.
Лебот, исто така домашен
И тоа е еминентно гастрономски фестивал, кој отвора апетит со својот познат крокети со зелена репка и неговиот пченкарно пиво.
Моментот на мезе, исто така, има своја специфичност од почетокот на проектот Зелена миксологија Тие произведуваат свои органски вермут.
Ништо подобро од негрони да се спои со „пика пика“ пред да се оддаде почит. На почит може да претседава неговиот прекрасен сушено месо или извор на бибер да ја отвори устата.
Без сомнение, на октопод е едно од јадењата што е од суштинско значење заедно со чудесната темпура од тие чуда на неговиот овоштарник.
Темпура: вкус, вкус и повеќе вкус
За љубителите на месо има и празнина, во основа затоа што парчињата месо на картичката припаѓаат на поседувал добиток, што напасува на повеќе од 5.500 хектари што ги имаат за пасиште.
На леб , тоа е исто така само-направен, како што се правеше во старите времиња и од фурната до трпезата. Едноставно одлично.
Еден од најдобрите начини за затворање на менито е без сомнение одење нивните палачинки и нивниот домашен сладолед. Овде можеби веќе играме во друга лига.
Покрај тоа, Xosé ни кажува дека сакаат да откриваат нови вкусови или повторно да откриваат поконвенционални.
Имаат повеќе од десет хектари 100% органско земјоделство
Исто така е добро време да се стави крај со уште еден од големите придонеси на Green Mixology, неговиот џин и неговата вотка.
И тоа е дека во Фогар до Сантисо не сакаа да си дозволат луксуз да изгубат еден од моментите после оброкот што ние љубителите на доброто пиење најмногу го цениме, оној на уживајте во дигестив во форма на џин и тоник.
Можеме да кажеме дека Фогар до Сантисо стана вистински репер кога станува збор за одржливост.
Тие произведуваат свој органски вермут
Тоа и можноста за јадење еколошки производ без важничене или маски, како што се правеше во старите времиња.
И можете да наведете многу други љубопитни работи што се прават таму како ритуалот на кеимадата, концертите или настаните околу келтската култура.
Едно е јасно, ако има нешто што ги привлекло духовите на друидите, тоа е несомнено мирисот на вашата кујна. Во тоа, сите ние сме пагани.
Ритуалот на кеимадата: непропустлив