Што ќе се случи утре во новата рата на Мишелин?
Гастрономскиот новинар, општо земено, е а претрупан, плачлив и самосвесен. Малку разгалено дете со тенденција да го крене гласот (Јас сум во право, а вие не!) и да ја согледате сегашноста од таа гледна точка на самозадоволство: секое време во минатото било подобро.
Тој никогаш не чита (лага, се разбира) други фирми, а неколкуте што тој признава дека ги почитува се веќе под гроб; колку беше добро Васкез Монталбан, Виктор де ла Серна (тато), Алваро Кункеиро или Франциско де Асис Морено „Саварин“.
новинарство за храна (оној рак на популарната гастрономија), накратко, погледнете малку со аголот на окото во Мишелин и наградите што ќе бидат доделени на забавата што ќе се одржи во Лисабон каде што на Мишелин Водич 2019 за Шпанија и Португалија.
Затоа што тој е далеку над макароните на овие Французи кои знаат само да ја казнат Шпанија и да ја пофалат својата татковина кујна: Како се осмелуваат! Приватна компанија го прави она што е потребно! Запалете ги факелите!
Секој од нив ќе ја напише својата статија (и на пример, ова копче) затоа што едно е да се кине „la Rouge“ и сосема друго да се чувствувате надвор од јамката: И тоа ако не.
Не критичар без својот памфлет и не макро без своето пируло . „Воопшто не ми се допаѓа овој циркус“ и каква ролна секоја година истата ролна но еве го моето мислење (добар пријател вели дека се оди пред „но“ не е важно) . Па тоа.
Ми се допаѓа оптимизмот и илузијата на овој едноставен твит од Серхио Арола , „на пат кон Лисабон за Мишелин Гала и многу горд (и покрај предзнаците на хаосот и крајот на гастрономските времиња) што и припаѓам на генерацијата која промени сè“.
И еј, во право е! Како што Лос Планетис беа во право во таа химна наречена „Добар ден“.
Сонцето влезе низ прозорецот
И тие блеснаа во воздухот
некои парчиња прашина
Излегов низ прозорецот
И беше прекрасно утро
Затоа што погледнете колку сме среќни што го живееме овој прекрасен подарок каде што сакаат ѕвездите Анхел Леон, Андони Луис Адуриз, Кике Дакоста, Жоан Рока и Давид Муњоз со популарни кујни и оваа (прекрасна) погледнете кон традиционалниот готвач и сезонскиот жанр.
Каква среќа, инсистирам, да се биде современик на овој момент и да се види како растат титаните како Бенито Гомез де Бардал, Педрито Санчез де Бага или Мака де Кастро: сегашноста е неверојатна, но иднината ќе биде исто така. И дека второто му го дадат на Хозеан, побогу.