Иберо-Америкийг тэмдэглэцгээе!
** Хатан хааны Гастрономийн Академи ** өнөөдөр Рейна София музейд 44 дэх удаагаа зохион байгууллаа. Үндэсний гастрономийн шагналууд , жилээс жилд гастрономийн салбартай холбоотой шилдэг мэргэжилтнүүдийн ажлыг үнэлдэг.
Ангилал тус бүрийн ялагчдыг бүрдсэн комисс тодруулсан Хатан хааны Гастрономийн Академийн академичдын тоо, Найзуудын Нийгэмлэг (AARAG) болон Сайн ширээний ахан дүүсийн Удирдах зөвлөлүүд , Гастрономийн Автономит Академиудтай хамтран.
"Хоолны хоол нь эрүүл, халамжтай, тогтвортой, сэтгэл ханамжтай учраас 21-р зууны хүн төрөлхтний үндсэн үйл ажиллагаа болтлоо давуу эрхтэй цөөн хүмүүсийн таашаал болсон" гэж тэр хэлэв. Рафаэль Ансон, Гастрономийн Хатан хааны академийн ерөнхийлөгч.
Тэгээд би үргэлжлүүлэн: "Хоолны ертөнцөд олон гол баатрууд байдаг. Ямар ч эргэлзээгүйгээр, мэргэжлийн хүмүүс тогооч, өрөөний менежер, сомелиер зэрэг олон хүн, гэхдээ бас хэвлэл мэдээлэл. Үүнээс гадна би хоол идэхийг зөвшөөрдөг, хоол идэхийг зөвшөөрдөг гастрономийн жинхэнэ баатруудыг хүлээн зөвшөөрөхийг хүсч байна. тариачид, ялагч, загасчид, дарс үйлдвэрлэгчид ... Манай тогооч нарт бүх нийтийн хоолны эдгээр гайхамшигт бүтээлүүдийг бэлтгэх боломжийг олгодог бүх хүмүүст байдаг гайхалтай түүхий эд".
хэвлэл Condé Nast Traveller Spain үндэсний хоол ундны шагналыг хүртлээ. Condé Nast группын аялал жуулчлал, амьдралын хэв маяг, хоол боловсруулах ертөнц дэх лавлах гарчиг нь цаасан болон дижитал хэвлэл, нийгмийн сүлжээн дэх хамгийн том тулгууруудын нэг юм.
"Бидний тухай бодож байсан Royal Academy of Gastronomy, эрдэмтэн багш нартаа бүгдэд нь маш их баярлалаа. П Condé Nast Traveler-ийн хувьд хоол хийх нь аяллын үндсэн бөгөөд чухал хэсэг юм. Энэ бол аялал жуулчлалын төгс шалтаг бөгөөд бид хөдөө аж ахуй, мал аж ахуй, тогооч, дарс үйлдвэрлэгчидтэй мөрийцдөг бөгөөд энэ нь үргэлж төгс аялалын сайн сайхныг илэрхийлдэг" гэж тэр хэлэв. Дэвид Моралежо, Condé Nast Traveller компанийн захирал.
"Испанийн хувьд ч гэсэн Бид хоосон Испанид бооцоо тавьж, түүнийг дүүргэх, Испанийн зам дээрх сайн ширээгээр дүүргэ" гэж тэр үргэлжлүүлэв.
"Мэдээж би Condé Nast Traveler-ийг боломжтой болгож байгаа бүх хүмүүст: урлагийн баг, Traveler.es дижитал баг, борлуулалтын баг, хамтран ажиллагчиддаа баярлалаа гэж хэлмээр байна. Хамгийн гол нь уншигчдад, учир нь тэд байхгүй бол бид юу ч биш байх байсан" гэж Дэвид Моралехо дүгнэв.
Одоо Condé Nast аялагчийн гастрономийн гарын авлага худалдаалагдаж байна: Испани, Португалид идэх боломжтой
Хоолны газар , аялалын шалтгаан нь өөрөө бөгөөд дэлхий дээрх хаана ч байсан туршлагыг сайжруулах чадвартай, энэ нь хэвлэлийн тулгын чулуунуудын нэг юм.
Түүний байнгын лавлагаа гадна сайн хооллох урлаг – 2019 оны 6-р сарын нүүрэнд зөвхөн Массимо Боттура, Лара Гилмор нарыг онцолсон бөгөөд энэ нь үгүйсгэх аргагүй амлалт юм. график дизайн, гэрэл зургийн холбоотнууд Гастрономийг шинэлэг алсын хараа, өвөрмөц хэв маягаар харуулахын тулд Condé Nast Traveller энэ сард Испани, Португалийн ресторан, зочид буудал, дарсны ** 2020 оны гарын авлагыг гаргалаа. ** Удирдамж нь эмхэтгэл юм 352 зочид буудал, 544 дарс, 714 ресторан, 162 баар хоёр улсаас.
Энэхүү онцгой жилийн нийтлэл Испани, Португалиар дамжин гастрономийн аялал жороор олгох дасгалын тусламжтайгаар хамгийн сайн мэргэжилтнүүдийн хороотой гар нийлэн ажиллана хоол хүнс, аялал жуулчлалын сэтгүүлзүйн панорамд цэвэр агаар амьсгалах , шинэ нөлөө бүхий дуу хоолойг тус салбарт ариусгагдсан бусад хүмүүстэй холих өвөрмөц санал болж байна. Борха Бенейто, Карлос Матеос, Хавьер Агулло, Алехандра Ансон, Хесус Террес, Паула Мовил, Ракуэл Пардо, Федерико Олденбург, Гильермо Элежабейтиа, Дуарте Лебре де Фрейтас, Анабель Васкес нар.
Тус улсын шилдэг гастрономийн мэргэжилтнүүд "Шилдэг тогооч" номинацид шагналаа гардан авлаа. Рикард Камарена ), "Шилдэг театрын найруулагч" ( El Portal de Echauren-ийн Хосе Фелиз Паньего ), 'Шилдэг Соммелиер' ( А'Баррагийн Валерио Каррера ), 'Шилдэг сэтгүүл зүйн бүтээл' ( Ана Вега ), 'Эрүүл гастрономийг хамгийн шилдэг хүн болгох' ( Энеко Атха ), 'Эрүүл гастрономийг хамгийн шилдэг байгууллага болгох' ( Баскийн хоолны төв ), 'Шилдэг хэвлэл (ном) ' ( Ферран Адриагийн Буллипедиа ), 'Шилдэг тогтмол хэвлэл' ( Конде Наст аялагч ) болон 'Шилдэг дижитал тогтмол хэвлэл' ( Мадридын хоол судлалын академи ) .
Мөн, Google Arts & Culture RAG болон Риожан тогоочийн тусгай шагналаар шагнагджээ Лорензо Канас насан туршийн шагнал хүртжээ.
Массимо Боттура, Лара Гилмор нар Каса Мария Луижиагийн хаалган дээр