Чез Бенуа, одтой Парисын зоогийн газар
Чез Бенуа тэдгээрийн нэг нь c entenarias хүнсний байшингууд Талбай дээрээ тоглохдоо үргэлж өгөөмөр байдаг Мишелин одыг шагнадаг. Түүнээс гадна ийм байх болно гэж таамаглаж байна ийм шагналтай Парисын цорын ганц бистро.
1912 онд Беноит Мальтрайгийн үүсгэн байгуулсан байгууллага Лионнаис Бучон Энэ нь удалгүй хуучин захын эргэн тойронд амьдардаг уран бүтээлчдийн дуртай зүйл болжээ Лес Халлес.
2005 он хүртэл ирэх, буцах, бүтэлгүйтэх, дахин төрөх үеийн түүх Ален Дукассе үүнийг эзэнт гүрэндээ нэгтгэв . Олон хүн түүнийг ирэх вий гэж эмээж байв Өөрийгөө таних чадвараа алдах болон хоолны санал стандартчилал, гэхдээ ямар нэг байдлаар, энэ нь чадсан мөн чанарыг нь хадгалах мөн түүнд Парисын үнээр үргэлж "соёл иргэншсэн" зэвүүн байдлыг өгсөн.
Тэнд тэд үргэлжлүүлэн, бэлгэ тэмдэгтэй хоол урьдын адил өвөрмөц байдал, нэр төртэйгээр гүйцэтгэсэн.
давсалсан цөцгийн тос тосолгооны, бараг садар самуун хэсгүүд . Галууг дагалдуулсан хэт илчлэг зүсэм бриоч, өрөөнд маш дур булаам биш ч нарийн сийлсэн шувууд, хайлсан цөцгийн тосонд хөөсөрсөн дун.
Бенуа бол шимэхэд тохиромжтой газар хэвээр байна Францын хоолны соёл. Хоол нь хатуу бөгөөд хүчтэй, элбэг дэлбэг, орчин үеийн байдалд маш бага буулт хийдэг.
Pâté en croute, Лукуллус де ланге бялуу, Наполеоны Grande Armée-г хооллох кассулет ба veau tête нь бургасны ravigote Энэ нь босоод Марсель дууг дуулахыг шаарддаг.
Амттаны хувьд маш сайн тарте татин, Армагнактай Саварин эсвэл шоколадтай гэрийн профитерол . Таны ходоод сэтгэл хангалуун тэсрэх магадлал өндөр.
Дээд давхарт байрлах хоолны өрөө нь Бенуа хотод байрладаг Эльба арал Франц руу , цөллөг, өөрөөр хэлбэл ердийн давуу эрх бүхий хүмүүстэй уламжлалт хоолны өрөөнд ширээ асууж үзээрэй.
The дарсны жагсаалт ижил тодорхой, хэт өндөр үнэтэй шугам, үйлчилгээг дагаж мөрддөг Парис , үр ашигтай, зарим талаараа яаруу, бүдүүлэг. Гайхалтай газар.