үзэмжтэй дээд зэргийн хоол
Парисын домогт "Мөнгөн цамхаг"-ыг 1914 онд Андре Терраил худалдаж авсан. -Одоогийн эзний өвөө - Фредерик Делайр, түүний нэр хүндэд түүний алдарт цуст нугас өнөөг хүртэл нэрлэгдсэн байдаг.
Ресторан нь аль хэдийн тодорхой нэр хүндтэй байсан, гэхдээ Терралийн үүд нь тэр алдартай дарсны үйлдвэрийг хангаж өгсөн -Дайны үед бөмбөгдөж, дээрэмдэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөлөг онгоцонд суулгасан мөн домогт Английн кафегаас ирсэн жорын ном.
Гэсэн хэдий ч энэ нь түүний хүү Клод Ла Тур Д'Аржентийг мөргөлийн газар болгосон олон улсын тийрэлтэт онгоц болон дэлхийн хагасын чинээлэг тансаг хүмүүсийн хооронд.
Алсын хараатай, дэгжин, тоглоомчин, гайхалтай хөтлөгч, хэлж баршгүй нууцыг хадгалагч, үйлчилсэн нугасыг тоолж, үүнийг зохиосон ажил хэрэгч үнэг. "Таашаал авахаас илүү ноцтой зүйл байхгүй" уриа, хүсэл зоригийн тунхаглал болгон.
Ла Тур, Максим хоёр байсан тансаг байдлын илэрхийлэл Францын хоолны гайхамшигт байдал.
Ла Тур д'Аржент, сонгодог бүтээлүүдийн дундаас сонгодог
Өвлөгдсөн аурагаараа, Ла Тур Д'Аржент руу буцах нь аюултай санагдсан. Бодит байдал нь тэдний домгийг бүдгэрүүлэх вий гэж айгаад очиход жаахан аймаар ресторанууд байдаг.
Энэ нь Торре де Платагийн тохиолдол биш бөгөөд ач хүү Андрегийн удирдлага дор – аав шигээ дэгжин, дур булаам боловч Массачусетсийн их сургуулийн оюутан шиг царайтай– элбэг дэлбэг мөчийг өнгөрөөж байх шиг байна дөрвөн зуу гаруй жилийн дараа буюу тэдний хэлснээр оршин тогтнохын тулд.
Гал тогоогоо сонгодог хэвээр нь үлдээгээрэй Өрөөнд домогт хоол хийж дуусгасан, дэгжин, авъяас чадвар, гялалзсан байдлаар шинэчлэгдсэн өрөөний онцгой үйлчилгээ зарим нь ойлгохгүй эсвэл хуучирсан гэж үздэг.
Амттай crepes Mademoiselle
Урьдчилан захиалаарай Гурван эзэн хааны галуу галуу Café Anglais-ийн анхны жорын дагуу кантон Фредерик Делайр, Нугасыг шарж, ширээний дэргэд сийлсэн, хоёр төрлийн үйлчилгээ үзүүлдэг гайхалтай ёслол.
Хөхнөөс цус руу, хэвлэлтээс гаргаж авсан шүүс, суфле төмстэй хамт, мөн ясгүй гуяыг нугастай шөлөөр селериакаар үйлчилдэг.
Өмнө нь нарийн амтыг туршиж үзэхээ бүү мартаарай хүчиллэгжүүлсэн нугасны шүүс, шинэхэн ургамал, хаврын ногоо бүхий цурхай квенелл, Нантуа соустай гэрийн сонгодог маш амжилттай тойм.
Парис, Ла Тур д'Аржент хоёр үргэлж сайхан санаа байдаг
Дараа нь, Crepes Mademoiselle бүх сүр жавхлантайгаар үйлчилдэг. Зайлшгүй.
онцгой дарсны жагсаалт мөн мартагдашгүй хоолыг дуусгахын тулд түүнээс дутахгүй ер бусын нэрмэлүүд.
Маш өндөр үнээр ер бусын өрөө, ер бусын зоорь, ер бусын туршлага. Гомдолгүй. Танихгүй бол амьдралдаа ганц удаа ч гэсэн яв.
Инжир Пьер Бауд: од амттануудын нэг
Хаяг: 17 Quai de la Tournelle, 75005 Парис Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: +33 1 43 54 23 31
Хуваарь: 12-14 цаг хүртэл. мөн 19:00-21:00 цаг хүртэл. Ням, Даваа гарагт хаалттай