Барселон дахь сушигүйгээр Японы зургаан төлөвлөгөө
1.**ЯПОН УЛСЫН ГЯЛТУУДААНЫ КАЦУДОН**
**Японы энэ ресторанд дурлагчдын олон тооны хүмүүс байдаг** нь энэ төрлийн байгууллагын бүх сайн чанарыг илэрхийлдэг: өөрөөр хэлбэл, энгийн байдал, гар хийцийн хоол, гэр бүлийн уур амьсгал . Тэдний кацудон аяга (гахайн мах, өндөгтэй хольсон цагаан будаа гэж удалгүй, буруу гэж хэлсэн) үнэхээр гайхалтай бөгөөд тэд таныг дур булаам гиоза шиг бусад цэсийг туршиж үзэхийн тулд дахин зочлохыг шаарддаг. Жижиг хэмжээтэй хооронд, таазнаас өлгөөтэй цэс , Японы цагийн хуваарь (тэд шөнийн арван цагт хаадаг), тэдгээрийн боловсруулсан бодит байдал, заавал байх ёстой амттан цай цайз (Ноён ногоон өнгөтэй жигнэмэг), заримдаа хүн L'Eixample-ийн голд орсноо мартдаг. _(Араго 104) _
Кацудон
хоёр. ИКИ-ийн ТЕППАНЯКИ
Гастрономийн хамгийн сэтгэл ханамжтай туршлага бол "халуун ширээ" юм хоолны газар тогоочийн урд суудаг -нүүр тулсан- Японы тэрхүү шоунд оролцож, түүхий эдэд хэрхэн ханддагийг таны хүсэн хүлээсэн нүдний өмнө харах болно. Дотно, тухтай орчинд Iki's Room Chef нь Tierras del Mar цэсийг танилцуулж байна Давс, ногоон цайны царцдас дээрх улаан сам хорхой, утсан нугас, шарсан туна загас, даршилсан далайн гахайн уутыг онгойлгох мөчөөс бүрдэх найман хоолноос бүрдсэн. Саке, нимбэгний үнэрийг нэмэгдүүлнэ.
Том дарсны зоорьноос дарс сонгох нь ажил хэрэг бөгөөд Ики өөрийн япон зан чанарыг Газар дундын тэнгисийн аялгуугаар гаргаж ирдэг амттан юм. Та теппаняки тойрсон дугуй ширээний ард байр захиалж болно хоёроос дээд тал нь арван хүн. Цэс нь улирлаас хамааран өөрчлөгддөг боловч тогоочтой харьцаж, түүний техник, авъяас чадварыг бодит цаг хугацаанд нь олж харснаар онцгой мэдрэмж төрдөг. Ийм онцгой тохиолдлуудад, Ики хотод тэд өдрийн цэсийг сайн үнээр, маш сайн якисобатай байдаг . _(Арибау 174) _
теппаняки
3.**МИКАСА РАМЕН**
Саяхан юм шиг санагдсан Рамен бол дараагийн том гастрономийн зүйл байх болно. Энэ нь болоогүй (эсвэл энэ нь болох гэж байгаа, эсвэл аль хэдийн тохиолдсон бөгөөд бид үүнийг мэдээгүй), гэхдээ бидэнд хамаагүй: тэд тренд ч бай, үгүй ч бай амттай байдаг (Биднийг санамсаргүйгээр боолчлодог хараал идсэн үг), энд үйлчилдэг бусад гоймонтой хоол (якисоба, удон шөл) эсвэл чин сэтгэлийн оякодон шиг амттай байдаг.
Микаса хотод тэд шуудангийн үзэл баримтлал, жуулчны цэсээс зугтсан уламжлалт хоолоор үйлчилдэг; Эдгээр нь Японд амьдардаг хүмүүсийн өдөр тутмын амьдралдаа юу иддэгийг харуулсан бодит тусгал юм. Ардын аман зохиолоос хол тулааны газар Бидний хэвшлийн нэг хэсэг байх ёстой өдөр тутмын цэсийн хувьд. _(Орлогч 140) _
Япон хоолтой, хөөстэй
4.**КАРЛОТА АКАНЕЯГИЙН БАРБЕКЮ**
Япон бол үндсэндээ загас, хүнсний ногоо, будаа, Тийм ээ, гэхдээ яг ийм учраас Японы махаар тусгайлан бэлтгэсэн шарсан мах маш сонирхолтой байдаг. Ширээ бүр өөрийн гэсэн шарсан махтай байдаг бөгөөд зоогийн газар нь хоолны цэгийг сонгох боломжтой. Тэд бас гоймонтой хоолтой, гиоза мөн гайхалтай далайн хоол, шарсан будаа, гэхдээ мах нь од юм. Эдгээр нь ямар ч алдаагүйгээр хослуулсан шидэт үгс юм: грилл, коби, боорцог, гэдэс, ваигу... Аль хэдийн шүлс гоожиж байна уу? За, захиалга зайлшгүй шаардлагатай. _(Зураач Фортуни 32) _
Японы шарсан мах
5.ТЕППАН ГОЛЫН ОКОНОМИЯКИ
Япон пицца уу? Гоёмсог омлет? Хэрэв та тэдгээрийг мэдэхгүй бол одоо туршиж үзэх хэрэгтэй: окономиякис яг одоо чанаж болгосон донтуулдаг, өөр өөр найрлагатай боловсруулалт хийхийг оролдох шаардлагатай байдаг уурын тогоо дээр. Хүн бүрт зориулсан жижиг, энгийн, боломжийн газар. _(Минерва 6) _
Окомомияки хоол хийх
6.**ТАКАШИ ОЧИАЙН АМТАТТАН**
Энэ үед тэд аль хэдийн Барселонагийн байгууллага болсон 20 жилийн турш амтат амтыг япон амттанд дасгаж, барууны шоколад, бялууг үргэлж бүтээлч сэтгэлгээгээр бэлддэг. Хаа сайгүй байдаг ногоон цайны дотроос зайлшгүй шаардлагатай croissants нь онцгой юм , хотын шилдэгүүдийн нэг гэж тооцогддог. Одоо, croissant нь тийм ч япон биш, гэхдээ энэ үед бид цэвэршүүлэх гэж байна уу? (Ургелл 110).
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Токиод суши хаана идэх вэ (Жирогоос цааш)
- Ширээн дэх хөгжиж буй гүрнүүд: Токио
- Сушигийн талаар таны мэдэхгүй байсан 21 зүйл
- Сушигийн тухай галзуу: Мадрид дахь хамгийн шилдэг япон ресторанууд
- Таныг суши хийдэг
- Токиогийн загасны зах: Муухай үнэртсэн бичил ертөнц
- Токиогийн хөтөч
Япон чихэр нь сушигүйгээр цэсийг дуусгах болно