Качопо Приагийн cecina болон утсан бяслагаар дүүргэсэн
Ла Бобиа бол ** Астуриас** дахь нуруу юм; бас амьдарч байсан кофе 80-аад оны алтан үе, үед ард түмэн Мадридын дүр зураг Энэ нь одоо ичгүүр гэж нэрлэгддэг тэр алхалтад гол дүрд тоглосон өглөөнүүдтэй давхцдаг байсан ч өглөөний шар айраг нь ажилдаа явсан хүмүүсийн өглөөний цайтай давхцах болгонд зохиосон байх; түүний харсан газар байв Алмодовар кино хийж, нэг үзэгдэл бичээрэй хүсэл тэмүүллийн лабиринт ; мөн эдүгээ, олон жилийн дараа эзэмшигчээс эзэнд шилжсэний дараа Бобиа Энэ бол Астуриан хоол идэж болох таверна юм Мадрид .
Эдгээр торхонд хэдэн мянган литр алим агуулагддаг байсан
Тэр өөрийгөө тодорхойлохыг илүүд үздэг нь үнэн neotavern Учир нь маш олон тойргийн дараа тэрээр хөөрхөн болох шаардлагатай байсан бөгөөд Групо Ла Фабрикагийн залуус заримдаа мөн чанараа алддаг шинэчлэл хийх шаардлагатай болсон тул нүд нь сайн байсан. аж үйлдвэрийн мэдрэгч нь бидний сонирхлыг татсаар байна -тэй хослуулсан бол гидравлик деталь, модон шал, стратегийн ач холбогдолтой дулаан гэрлийн цэгүүд, хуучин цагаан сандал, үргэлж шаардлагатай гуулин баар болон таны анхааралд байгаа эзэд болон бүсгүйчүүд: хоёр хөндий торх Тэд дассан 10,000 литр алимыг хадгалахын оронд үүдэнд сууж буй хоолчдыг угтдаг болсон. дотор байрлуулсан ширээ . Тэд өрөөний арын хэсэгт байрладаг нь тэднийг анзаарахгүй өнгөрөөхгүй.
Эндээс хүн Астуриас хэмээх ногоон диваажинд ирэхдээ хоол ундны үүднээс авч үзвэл, Пажарес боомтыг гатлах шаардлагагүйгээр олж мэдэхийг хүссэн бүх зүйлээ олж авдаг. Зүгээр л чиглүүл Сан Миллан гудамжны 3 тоот, Растрогийн хажууд.
Ла Бобиа эдгээр координатуудад хаалгаа дахин нээв 2015 он хайрлагчид сэтгэл хангалуун байхын тулд Кабралес, алимны дарс, хилэнцэт загасны бялуу Мөн тайлах өмдний товч байхгүй болсон ч амттан дээр тийм эсвэл тийм, ирдэг гайхалтай хоолнууд.
Зарим шош?
Түүний захидал нь хүсэл тэмүүллээс хүсэл эрмэлзэл рүү, шийдэмгий бус байдлаас шийдэмгий бус руу аялах явдал юм. Эхлэгчдэд дуртай Кабралес руу төмс ; а крокетийн нэр төрөл Бэхэндээ маш өтгөн далайн амьтан, Кабралес, хушга, үзэмтэй зөөлөн амтлагч, мөн маш амжилттай үхрийн мах, таана зэрэг амттай; аль аль нь алим дахь chorizos сонгуулийг удаашруулна.
Үндсэн хоолоор та энэ нь ноцтой бөгөөд Ла Бобиа дахь ширээ зоригтой хүмүүст зориулагдсан гэдгийг ойлгох болно. Гайхалтай юу? Качопо Приагийн cecina болон утсан бяслагаар дүүргэсэн үү? Шарсан төмстэй орон дээр Астурийн чоризо, Гадна талдаа шаржигнуур, яг дотор талдаа маш их хайраар дүүрэн эмээгийн хийсэн зүйлтэй төстэй зүйл үү?
Амттаны хувьд, карамель царцдастай цагаан будааны пудинг эсвэл цөцгий, шоколадтай фриксуэлос Тэд чамд өрөө гаргаж өгөх байх. Өөр нэг зүйл бол тэд үүнийг таны гэдсэнд шингээж авах явдал юм.
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Учир нь та Растро дахь ням гарагийн өглөөний байгалийн төгсгөл юм шиг гэнэт тэнд байна. Ирсэн даруйдаа алимны амттангаар хундага өргөж, Астурийн тамгатай хүчтэй тапастай хуваалцах нь аймшигтай. Аа, алим нь цутгагдаагүй, тараагчтай явдаг.
Үндсэн карамель царцдастай цагаан будааны пудинг
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Захидал багтаж байгааг анзаарсан бол хашгирах хэрэггүй начо эсвэл Кубын сэндвич. Эдгээр хоолоор аль болох олон тагнай татахын тулд бүх савааг цохихыг оролддог гэж гастрономийн оппортунизм гэж буруутгах нь үнэн биш, учир нь. Ла Бобиа бол түүхийн хичээл мөн хүндэтгэх саналын хэсэгт баярлалаа Куба, Венесуэлд цагаачилсан Астурчууд Тэгээд буцаж ирэхдээ тэд индианчуудын нэрнээс гадна чемодан дахь зарим жорыг авчирсан, тухайлбал, махтай начос, Ла Перал бяслаг, Креол соус эсвэл шарсан гахайн мах, утсан бяслагтай Кубын сэндвич.
Астури хэлээр начос уу? Шаардлагатай бол
Хаяг: Calle San Millán, 3 Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 91.737.60.30
Хуваарь: Ням гарагаас Пүрэв гараг хүртэл 13:00 цагаас 12:00 цаг хүртэл; Баасан, Бямба гаригт 13:00-01:30 цаг хүртэл.