Байшингийн дотоод засал: дотно, минималист
Мадридад байсан үеийг бид одоо ч санаж байна сайхан аяга кофе олох ховор зүйл (мэргэжил). Нээлттэй улирал Кофе уух Маласанагийн ойролцоо тэрээр хүн бүрийг гайхшруулсан: нүүр царай, нэр, овог нэртэй үйлдвэрлэгчдийн гарал үүсэл; Үйлчлүүлэгчийг сургах хүсэл тэмүүлэл, үгүй, бид бүгд кофены талаар мэддэггүй байсан эсвэл тайлбарлах сонирхол байсан. мэдлэгийг төлөвшүүлэх Үүнийг хэрхэн хийж, үйлчлэх талаар илүү гүнзгийрүүлсэн.
Энэ нь амаргүй байсан ч бүх сайн зүйлсийн нэгэн адил амжилт нь а-ын өнгө аясыг бий болгосон сайн архичдын шинэ давалгаа кофены... мөн шинэ Бизнесийн загварууд.
Devotos Specialty Coffee, хөрш Чамбери (Фернандес де ла Хоз, 50) нь Испанийн кофены ертөнцөд "шинэ хэвийн" болж эхэлж буй шинэ төрлийн байгууллагын шинэ нэмэлт юм. тусгай кофе шопууд . Амралтын өдрөөр ажилдаа явах замдаа, зуушны цагаар эсвэл өглөөний цайгаа сунгахдаа кофе худалдаж авах нь аль хэдийн а шинэ заншил Энэ нь олон хүний өдөр тутмын амьдралдаа олж авсан бөгөөд энэ нь чанарын кофенд суурилдаг.
Түүний эзэд нь Вероника, Тамара, Хоакин, Чики нар бөгөөд анхны бизнесээ эхлүүлэхийн тулд бие биенээ хэрхэн дэмжих талаар мэддэг нэмэлт профайлтай дөрвөн найз юм. "Тамара бол Mar.ins студийнх бөгөөд эгч Вероникагийн хамтаар уг бүтээлийг зохион бүтээж, гүйцэтгэх ажлыг хариуцаж байсан. байрны гоо зүй ", гэж баарнаас Чики тайлбарлав. "Би бариста, гэхдээ би сурталчилгааны бүтээлч хүн бөгөөд сурталчилгааны ажлыг хариуцаж байсан. брэнд брэнд . Түүний хувьд Жоакин бол менежер, администраторын профайл" гэж тэр тайлбарлав. "Бид бие биенээ маш сайн нөхөж, бидний ажлын арга барил ингэж бий болсон."
Devotos бол худалдаж авах, авч явах зориулалттай орон зай боловч үүнд бас байдаг хоёр баар, өндөр сандал Удаан амьсгаа авч, кофегоо цэсийнхээ дур зоргуудын аль нэгээр нь дагалдана уу. "Бид а аваад яв гэхдээ ердийн зүйл биш, бид цаг заваа гаргаж, авдаг маш хатуу протоколууд кофег жинлэх, олборлох, нунтаглах талаар. Бид танд [бусад сайтуудтай харьцуулахад] тийм ч хурдан үйлчлэхгүй байгаа ч энэ нь танд маш сайн бүтээгдэхүүн бэлдэж байгаа учраас тэр юм" гэж тэр тодрууллаа.
Тэр кофенд дуртай эсхүл тэрхүү хийрхэл, тэднийг юунд хүргэв нэрийг авах Devotos Specialty Coffee. Чики "Энэ бол кофены тухай бидний мэдэрдэг зүйл, бид үүнд галзуурдаг бөгөөд энэ нь бидний байр суурь, юу хийхийг хүсч байгааг харуулж байна" гэж тайлбарлав. "Энд Испанид кофены хэрэглээний парадигмд нэмэлт шарсан бүтээгдэхүүн бас чанар муутай... тэр ч байтугай шарсан . Тусгай кофенд зориулагдсан хүмүүс бидний дунд тийм ч олон байдаггүй бөгөөд бизнес эрхлэгчдийн хувьд биднээс жижиг кофе хийх шаардлагатай байдаг. мэдээллийн ажил Олон нийттэй хамт" гэж тэр үргэлжлүүлэн хэлэв. "Тийм ч гэсэн улам олон хүмүүс бие даан мэдээлэл хайж, аялж, сурч байна."
Тэдний эспрессо, макиато, латте, хүйтэн шар айраг, шүүлтүүр кофе а-аар хийгдсэн байдаг 100% Арабика Колумбын кофе –жүрж, цэцэг, панель, какао нооттой– ба тариалсан Эрнандо Диаз ба түүний гэр бүл 1700 метр өндөрт, Колумбын Питалито хотын маш жижиг ферм дээр. Тэд мөн эдгээр бүх ундааг "мөстэй" хувилбараар санал болгодог; жүрж эсвэл гаа бүхий шоколад; Мадридад Австрали, Испани хосын хийсэн Chimo Chai брэндийн халуун ногоотой, турмериктай сүүтэй цай зэрэг дусаах, байгалийн гаралтай орц.
9-р сараас хойш нээгдэж байгаа тэдний санаа бол одоо өглөөний цай, "хоёр дахь өглөөний цай" болон өдрийн хоолон дээр төвлөрсөн цэсэнд шинэ гишүүд болох пастрами сэндвич, уут ... -ыг аажмаар нэгтгэх явдал юм. "Бидэнд байгаа исгэлэн шарсан талх Амаса, улаан лооль, эмульсжүүлсэн тос; Авокадо; чанасан өндөг трюфель тостой" гэж Чики бидэнд хэлэв. Гэхдээ бас sfihas , Тахианы мах, үхрийн мах эсвэл хүнсний ногоогоор чихмэл амттай, амттай Бразил эмпанада. Амтат хэсэгт, the шоколадтай жигнэмэг эсвэл улаан жимс болон жигнэмэг Органик өндөг, инжир, чихэр өвс зэрэг улирлын чанартай бүтээгдэхүүнтэй Reposted-ээс.
Девото зэрэг бизнесүүд шинэлэг зүйл, тэр ч байтугай моод байсаар байгаа боловч өдөр ирэх тусам кофе нь бидний өдөр тутмын хэвшил, уламжлалын үндсэн хэсэг хэвээр байх замыг эрэлхийлдэг гэсэн шинэлэг бизнес эрхлэгчдийн сэтгэлгээ хэвээр байна.
Хаяг: Фернандес де ла Хоз, 50 Газрын зургийг үзнэ үү
Хуваарь: Даваагаас Баасан гарагуудад 8:30-16:00, Бямба гарагт 9:00-14:00 цаг хүртэл.