Culurgiones: Та Сардины ердийн амттанг туршиж үзсэн үү?
Мадридын Калле Олидын зургаадугаарт бид олддог Мадридын шилдэг италичуудын нэг . Энд та арлын гастрономийг хүндэтгэн амьсгалах боломжтой бөгөөд түүний оддын хоолуудын нэг нь юм culurgioni . Эдгээрт хайр бий нэг нэгээр нь гараар сайтар бэлтгэсэн том равиоли . Энд таны жор байна:
БЭЛТГЭХ ХУГАЦАА: 1 ЦАГ ХАГАС
50 КУЛУРГИОНИЙ НАЙРЛАГА
Зуурмагийн хувьд:
- 1 кг манна римацината
- 2 цайны халбага гахайн өөх
- 350/400 грамм ус
Бөглөхдөө:
- 800 грамм / 1 кг төмс
- 150 грамм гаа
- Хагас сонгино
- 1 сармис
- 200 грамм Pecorino Sardo currado бяслаг
Та Сардины энэхүү ердийн амттанг туршиж үзсэн үү?
ГАЙМАН БОЛОВСРУУЛАХ
• Бүх орцуудаа хольж гоймонгоо бэлтгэнэ. Та гоймоныг 30 минутын турш ажиллуулах хэрэгтэй.
• Төмсийг буцалгана.
• Бяслаг, давс, хар перц, пекорино, шинэхэн гаа, сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр нэмж тосоор хийнэ.
• Гоймонгоо тавиад 5/6 см хэмжээтэй диск хийнэ.
• Төмсөөр дүүргэж, зуурмагийг дусал хэлбэрээр хаа.
ДАРГАЛТ
• Улаан лоолийн соустай эсвэл мэргэн болон пекорино цөцгийн тосоор үйлчилж болно.
ЭНЭ ИТАЛИ ЖОРОООР КУЛУРГИОНОО БҮГДҮҮЛЭЭРЭЙ
@merinoticias-г дага
@irenecrespo\_ дага
(*) Висенте Гайо, Жан Пол Порте нар, камерын операторууд ба пост продакшн. Ассемблей, Конде Наст Испани.