Одри ба түүний зуух
ЗУРАГЧДЫН, ЗОХИОЛЧДЫН ХООЛЫН ДЭЭР. ЖОРТОЙ ӨГҮҮЛГИЙН ТОВЧРОЛ
Гайхамшигтай хэвлэлд жороо хуваалцдаг алдартай зураач, зохиолчид. 1961 онд хэвлэгдсэн эх хувь нь хүмүүст таалагддаг Мэн Рэй, Марсель Душамп эсвэл Харпер Ли Тэд дуртай жороо хуваалцсан. Энэхүү шинэ ботид Нейл Гайма n нь хөргөх бяслаг омлет хийдэг; Марина Абрамович галт уулын орой дээр идэх хамгийн сайн хоол юу болохыг тайлбарлав; Жеймс Франко Америкийн сонгодог хоолыг сонго: самрын тос, вазелинтай сэндвич...
Натали Ева Гарреттийн найруулсан Уран бүтээлч, зохиолчдын хоолны ном, powerHouse Books-аас хэвлүүлсэн.
Натали Ева Гарреттийн найруулсан Уран бүтээлч, зохиолчдын хоолны ном, powerHouse Books-аас хэвлүүлсэн.
СОЛОНГОС хоол хийх! ЖОРТОЙ ХОМИК НОМ
Хамгийн их хөгжиж буй хоолны нэг болох солонгос хоол хийж сурах нь хөгжилтэй хүүхэлдэйн кино үзэх нь хамгийн хялбар бөгөөд хөгжилтэй арга байж болох юм. Робин Ха гурваас илүүгүй хуудас бүхий виньеттээр хамгийн алдартай хоол, мэдээжийн хэрэг холыг тайлбарлав кимчи.
Солонгос хөргөгчинд юу байдаг вэ?
ОУДРИ ГЭРТЭЭ. ЭЭЖИЙН ГАЛ ТОГООны ДУРСАМЖ
Лука Дотти, Одри Хепберн хүү энэ номыг өнгөрсөн жил хэвлүүлсэн, хагас намтар, хагас хоолны ном. Гэрэл зураг, орц найрлагаар дамжуулан энэ нь "ердийн Ромын гэрийн эзэгтэйн" гал тогооны өрөөний хэв маягийг өгүүлдэг. Ихэнх жор Италиас ирсэн, магадгүй учир нь Одри "гурван таваг гоймон идэж" чадсан. гэхдээ энэ нь Швейцарь, Нордик, Испани эсвэл Америкийн хоолыг хамардаг. Спагетти Алла Путтанеска Энэ бол Доттигийн дуртай зүйл байсан.
Одри гэртээ
CEVICE. ПЕРУ ХООЛ
Тэд үүнийг дэлхийн хамгийн сайхан хоол гэж хэлдэг. Перучууд, Перугаар дамжин өнгөрдөг хүн бүр үүнийг хэлдэг . Шилдэг биш юмаа гэхэд хамгийн их урам зориг өгдөг. Хэдийгээр хамгийн алдартай хоолнуудын нэг болох ceviche-тэй бол аль улсыг илүү сайн иддэг талаар маргаан гардаг ч Андын орнуудад тэд илүү олон жортой байдаг байх. Мөн, Мартин Моралесийн энэ ном Энэ нь номын дэлгүүрийн хамгийн хөөрхөн хавтастай.
Чевиче. Перугийн хоол
ЖУЛИЯ ХҮҮХДИЙН ФРАНЦ ХООЛНЫ УРЛАГ
Хоолны номын жагсаалт бүр дор хаяж нэг сонгодог байх ёстой бөгөөд энэ нь бидний саяхан дахин хэвлэхэд зориулж сонгосон ном юм Берасатэги, Давид де Хорхе нарын пролог , Ю Жулиа өөрөө хайрлах байсан ковер. Францын сонгодог жорыг Америкийн тогооч тайлбарлав. Хэрэв та түүний талаар юу ч мэдэхгүй бол Julie & Julia киног үзээрэй. Мерил Стрип гартаа цацагт хяруултай.
Францын хоолны урлаг
МӨНГӨН ХАЛБА
За, эсвэл хоёр сонгодог. "Италийн хоолны Библи" Энэ нь номын дэлгүүрт эсвэл давстай гоймоноос хамаагүй илүү дурлагчдын зуухны дэргэд байх ёстой. Phaidon-ийн хамгийн сүүлийн үеийн хэвлэлүүд уламжлалыг үргэлжлүүлж байна Энэ ном 60 гаруй жилийн түүхтэй бөгөөд 400 гаруй гэрэл зураг нэмж оруулав.
ЗАХАВ: ИЗРАИЛЫН ХООЛНЫ ДЭЛХИЙ
Энэ жил "гастрономийн Оскар"-аас Жеймс Сахал шагналыг олон улсын шилдэг хоолны номоор шагнасан. түүний зохиогчид Михаил Соломонов, Филадельфийн алдартай тогооч, Стивен Күүк нар Ойрхи Дорнодын "нууцлаг" бөгөөд олон янзын (сэтгэлээс хавьгүй илүү) хоолыг дэлхий дахинд хүргэж чадсан.
Захав, Израилийн хоолны ертөнц
МЕКСИК. ГАСТРОНОМИ
Ямар ч сайн хоол шиг нүдээр орж ирсэнээс хойш бараг сонгодог. Бараг гоёл чимэглэлийн ном үлдээх Phaidon-ийн мега хэвлэл . Гэхдээ энэ нь нэр хүндтэй, туршлагатай тогоочийн бичсэн Мексикийн шилдэг жоруудын жинхэнэ эмхэтгэл юм. Маргарита Каррилло Арронте.
Мексик: Хоолны ном
МАРТИН БЕРАСАТЕГИ, ДЭВИД ДЕ ЖОРЖ
7 Мишелин одтой тогооч болон "Робин хоол" нэртэй телевизийн шоуг хөтөлж буй тогоочийн адал явдал, золгүй явдал, жор.
Хоёр тогооч хоёрын түүх, хоолны түүхүүдийг хольсон энэхүү хялбар бөгөөд маш үзэмжтэй хоол хийх комикийн гарчиг, хадмал орчуулгыг уншаад тайлбарлахад тун бага үлдлээ. Жавирроёогийн зурсан 46 жор.
Мартин Берасатэги, Давид де Хорхе нар
NIKKEI. ЯПОН БОЛОН ӨМНӨД АМЕРИК ХООЛНЫ НИЙСЛЭЛ
Nikkei хоол гэж юу вэ? 19-р зууны сүүлч, 20-р сарын эхээр Японы цагаачид голчлон Перу, мөн Бразилд өөрсдийн агуу диаспорад бий болгосон японы хоолыг тэд ингэж нэрлэдэг. Орчин үеийн бүх фьюжн ресторануудын эх болсон гал тогоо нь энэхүү шинэ номонд бүрэн тусгагдсан байдаг. blueme, гудамжны хоол, гар хийцийн жортой.