Лондон дарс ууж байна!
Хэдэн жилийн турш үргэлжилж буй гастрономийн хувьсгал Лондон тархсан, өөрөөр яаж байх билээ, -ийн ертөнцөд дарс . Олон шүүмжлэгчид хотыг онцлон тэмдэглэдэг дарс дурлагчдын хувьд дэлхийн хамгийн сайхан газруудын нэг.
Бид таныг Британийн нийслэлд хурдацтай хөгжиж буй зургаан дарсны баартай танилцахыг урьж байна.
Дарсанд дурлагсад, Лондонд мөргөл үйлдье
BRAWN _(49 Колумбиа Рд, Лондон E2 7RG) _
Энэ ресторанд байрладаг тайван Колумбын зам -Цэцгийн захтай, гудамж хөл хөдөлгөөн ихтэй, өнгөлөг болдог ням гарагаас бусад өдөр бүр нам гүм.
Brawn дарсны баараар эхэлж байсан бөгөөд одоо ажиллаж байна Гайхамшигтай байгалийн дарсны жагсаалтаас гадна гал тогооны өрөөнд маш чадварлаг хамт олонтой ресторан. Brawn-ийн үйлчилгээ нь маш анхааралтай бөгөөд хүн бүр үйлчилдэг дарс, сорт, хамгийн сайн хослолын талаар өргөн мэдлэгтэй байдаг.
Дарсны жагсаалт маш өргөн. , олон хүний хувьд ойлгомжгүй. Шерригаас эхлээд шампанск хүртэл түүний цэс хэд хэдэн хэсэгт хуваагддаг. Санал нь маш их анхаарал хандуулдаг франц, итали дарс , гэхдээ энэ нь бас дэлхийн бусад орны дарс авах зайтай. **Францаас ирсэн цагаан ба улаанууд** жагсаалтад онцгой байр суурь эзэлдэг бөгөөд бүс нутгаар нь тусдаа хэсгүүдэд хуваагддаг. Үнэн хэрэгтээ цэсийн бүхэл бүтэн хуудас нь харьяалагддаг Ганеватын гэр бүлийн дарс (Юра). **Итали** ч мөн өөрийн үндэсний хэсэгтэй. Дэлхийн бусад орны дарсуудаас бид олддог Испанийн хэдэн дарс, Зэрэг Маркизын азын сүлжих.
Хоол идэхийн тулд түүний цэсийг өгдөг орчин үеийн Европын жор, улирлын чанартай бүтээгдэхүүн дээр тулгуурладаг. Ням гарагт 12:00-16:00 цагийн хооронд үйлчилдэг гурван курс цэс £30-аас бага (ойролцоогоор 34 евро) нь баяр баясгалан юм.
SAGER + WILDE _(Hackney Road 193) _
Майкл Сагер, Шарлотт Уайлд нарын үүсгэн байгуулсан энэхүү дарсны баар нээх урам зориг нь тэднийг амьдарч байхдаа авсан. сан Франциско .
Майкл алдартай хүмүүстэй хамтран ажилласан Соммелиер Раж Парр Sager + Wilde-д санал болгож буй дарсны жагсаалт нь эргэлзээ төрүүлэхгүй. Сонголтыг дарсны фенүүд хийдэг бөгөөд өдөр бүр өөрчлөгддөг.
Энэ бааранд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн дарс байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь шилэн болон боломжийн үнээр захиалах боломжтой Лондонгийн стандартын хувьд. Жагсаалт нь нэлээд өргөн бөгөөд бааранд ажилладаг бүх хүмүүс юм тэд дарсны нэвтэрхий толь бичгийн мэдлэгтэй мөн тэд сомельер болон авшигчийг хоёуланг нь удирдаж чадна.
Үүнээс гадна, энэ нь бас i байна хөнгөн зуушны сонирхолтой санал Маркона бүйлс, бяслаг, шаркутери гэх мэт -тэдний цэсэнд Пикосын цэнхэр бяслаг, Леоноос cecina-тай Испанийн төлөөлөгчид, түүнчлэн тэдний алдартай карамелжуулсан сонгино эсвэл жалапенос гэх мэт өөр өөр найрлагатай бяслаг шарсан талх.
Түүний анхны баарны (Hackney Road) чимэглэл нь тансаг, тансаг юм. Баар нь тийм ч том биш ч хангалттай зайтай мөн бусдаас ялгаатай нь амьсгал давчдахгүй. Таны төмөр баар бол зогсох хамгийн тохиромжтой газар юм Мөн ажилтнуудаас зөвлөгөө авах нь зүйтэй.
Мөн Sager + Wilde-д үйлдвэрлэгчидтэй хамтран арга хэмжээ зохион байгуулах вигнероны гарт дарс амтлах онцгой тохиолдлууд ихэвчлэн тохиолддог. Бусад амталгаанаас ялгаатай нь Та зөвхөн уусан зүйлээ төлж, бүх дарсыг хундага зардаг.
ЭМЧИЛГЭЭ _(Кливленд гудамж 124) _
Энэ жижиг баарны дарсны жагсаалт энэ нь бараг долоо хоног бүр өөрчлөгддөг болон бусад шинэ үйлдвэрлэгчдийн хамт тогтсон үйлдвэрлэгчдийг танилцуулдаг тул бүх амтанд тохирсон дарс байдаг.
-тай хясааны аз жаргалтай цаг ажлын өдрүүдэд 16:00-18:00 хооронд (хясаа тутамд £1) болон өөр урамшуулалтай Даваа гарагийн шөнийн халууралт , үүний ачаар тэд Даваа гараг бүр санал болгодог Жижиглэнгийн үнээр 12 төрлийн дарс –Тийм ээ, шилээр биш харин бүх шилийг нь захиалах ганц сонголт бий-, The Remedy-д үргэлж хүмүүс байдаг, учир нь үргэлж сонирхолтой зүйл болж байх шиг санагддаг.
Баарны хэв маяг нь тансаг, ханан дээр нь ил гарсан тоосго, модон ширээ, урт вандан сандал, уур амьсгал тухтай.
Хясаа, падроны чинжүү, буррата, туулайн террин, гнокчи эсвэл шарсан наймалж Энэ нь тэдний санал болгож буй хоолнуудын зөвхөн зарим нь юм дарс дагалдах тапас чидун, бүйлс эсвэл бяслагны хавтан гэх мэт.
Тэд бараг долоо хоног бүр дарсны жагсаалтыг өөрчилдөг
10 ХЭРЭГЛЭЛ _(Endell Street 16, Seven Dials) _
Тохиромжтой байрлалтай Бүрхүүлт хүрээлэн , түүн дээр очихгүй байх ямар ч шалтгаан байхгүй. 10 тохиолдол байна Британийн бистро Энэ нь өвөрмөц саналыг санал болгож байна.
Нэр нь таамаглах боломжийг олгодог тул дарсыг 10-ын хайрцагт худалдаж авдаг бөгөөд дууссаны дараа энэ нь дуусдаг. Таны цэс багтсан болно 10 улаан, 10 цагаан дарс , нэмээд сарнай, амтат дарс, мөн үүсгэн байгуулагч Уилл Палмер, Иан Кэмпбелл нар 2011 онд баараа нээснээс хойш цэсэнд дахин дарс оруулаагүй гэж сайрхаж байна.
Бүх дарсыг гурван хэлбэрээр захиалж болно. шил, сав эсвэл лонх Мөн үнэ нь (Лондон хотын жуулчдын төвд байх) маш боломжийн.
The хоолны цэс бас шийдэмгий энгийн бөгөөд сард нэг удаа өөрчлөгддөг. Таны саналд багтсан болно гурван эхлэл, гурван үндсэн хоол, гурван амттан , хэд хэдэн гадна тапас маягийн хоол дарс ууж байхдаа уухаар тусгайлан бүтээсэн.
Мөн 2013 оноос хойш Тэд анхных нь хавсаргасан байранд дарсны дэлгүүр (Вин агуй) болон баартай , Та дарс тариалах уламжлалтай орнуудын 300 гаруй дарсыг амтлах боломжтой. Анхны байрнаас ялгаатай нь тэд захиалга өгөхийг эрэлхийлж, захиалга хүлээж авдаггүй илүү албан бус, хайхрамжгүй дүр. Шил дарс худалдаж авахаас гадна ууж, идэж болно дэлгүүрт худалдаж авсан шилийг ууна. Мэдээжийн хэрэг, 12 фунт стерлингийн бөглөөний нэмэлт төлбөртэй.
МАЛТБИ ГУДАМЖ 40 _(Мальтби гудамж 40) _
Өмнөд Лондонд, **Бермондсид, Малтби гудамжны галт тэрэгний нуман хаалгануудын нэг дор байрлах ** ижил нэртэй гастрономийн захын ачаар амралтын өдрүүдээр амьдардаг гудамж, 40 Maltby Street нь дарсны баар юм. усан үзмийн талбайгаа пестицид, бордоогүйгээр органик аргаар тариалж буй үйлдвэрлэгчдэд анхаарлаа хандуулдаг.
Баар нь иймэрхүү хэлбэртэй байна сунасан хонгил ба түүний чимэглэл нь энгийн, жижиг, задгай гал тогоо, баарны дэргэд олон ширээ, сандалтай, тэдгээрийн нэг нь гал тогооны өрөөний эсрэг талд байрладаг.
Энэ нь ихэвчлэн амралтын өдрүүдэд хамгийн завгүй байдаг тул клаустрофоби өвчтэй хүмүүс зочлох өөр цагийг сонгох нь дээр.
Цэс дэх дарсуудын ихэнх нь байдаг Франц, Италиас. Бас байна словен дарс Испанийн үйлдвэрлэгч BarrancoDark-ийн дарс.
Маш сайн цэс нь байнга өөрчлөгддөг бөгөөд дарсны адилаар бас өөрчлөгддөг Тэд органик аргаар ургуулсан бүтээгдэхүүнийг хамгаалдаг.
ФРАНЦ _(107 Доод Клаптон зам) _
Энэ бол Лондонгийн хамгийн загварлаг баарны нэг бөгөөд яагаад гэдгийг ойлгоход хялбар юм. Орчин үеийн Лондон хотын төвд байрладаг. in Хакни , дарсны дэлгүүр байхаас гадна П.Франкод мөн зочин тогооч нар амттай, шинэлэг цэсээр үйлчилнэ тэнд улирал хоол хийж өнгөрөөдөг хүмүүс.
Цэсүүд богино байна. ихэвчлэн тапас маягийн хоол болох араваас илүүгүй сонголт. Тогооч нар эргэлдэж, хоол хийх арга нь өөр өөр байдаг ч үргэлж дүүрэн байдаг.
П.Франко дахь Broadway Market болон Farringdon зэрэгт байдаг Noble Fine Liquor дарсны дэлгүүрийн захирал Лиам Келлехер, Жеймс Нобл нар үүсгэн байгуулсан. байгалийн дарсны шүтэн бишрэгчид өөрсдийн диваажинтай байдаг.
Энэ жижигхэн газар голдоо урт ширээ, хаалганы хоёр талдаа хоёр жижиг баар, мөн шалнаас тааз хүртэл шилжсэн ханатай. Уур амьсгал нь сайхан, найрсаг, тайван мөн хааяа хааяа дарсны баар дагалддаг онигооны ул мөр ч алга. Тэд хундагатай дарс зардаг бөгөөд үнэ нь ихэвчлэн 5 фунт стерлингээс эхэлдэг (ойролцоогоор 6 евро) .
Ресторан, баар байхаас гадна дэлгүүр учраас давуу талтай Та тэндээс шууд шил худалдаж авах боломжтой . Хамгийн элбэг дэлбэг дарс Франц, Италийн гол бүс нутаг , гэхдээ тэд бас байдаг Герман эсвэл Испанийн дарс, бусдын дунд. Үнэ цэнэтэй ажилтнуудаас зөвлөгөө авах Учир нь тэд юу ярьж байгаагаа маш сайн мэддэг.
Энэ нь даваа гаригт хаалттай, харин дэлгүүр, дарсны баар Мягмар-Ням гарагуудад, гал тогоо нь зөвхөн Пүрэв-Ням гарагт нээлттэй. Тэд захиалга авдаггүй бөгөөд суух нь нэлээд бэрхшээлтэй байдаг. Эртхэн явах нь дээр.