Дизайнер Тити Кутчамучийн Гэгээн Валентины өдөрт зориулан бүтээсэн шоколадан баар.
Шоколадны сонирхол асар их, эсвэл ядаж энэ нь "Донтсон хүмүүст зориулсан дизайнер шоколад" гэсэн нийтлэлд олон тооны сэтгэгдэл бичсэний цорын ганц үндэслэлтэй тайлбар юм. Шоколад нь хамгийн их биеийн мэдрэмжтэй холбоотой байдаг нь түүнд маш их таалагдсан , Mangez Moi онцлон тэмдэглэснээр; эсвэл Педро Альваресийн Панкрацио шоколадтай холбоотой онцолсон эмчилгээний аргууд; Бусад нь надад яаж гэдгийг хэлдэг Хоолны чиглэлээр мэргэшсэн харилцаа холбооны компаниуд дэлхий даяар тархаж байна , Bouchées Doubles шиг, мөн шоколадны чанарын талаар зарим сэжигтэй эргэлзээ төрж байна: маш олон загвар, маш анхны, гэхдээ чанарын талаар? Маш олон санал бодол намайг гайхшруулж, та шоколад шиг ноцтой асуудалд хутгалдах хэрэггүй гэж хэсэгхэн зуур бодоход хүргэв.
Хамгийн сонирхолтой зүйл бол шинэ шоколадны талаар надад ирсэн саналуудын тоо байв: байгууллагууд, шоколадны цуглуулгатай дизайнерууд, ерөнхийдөө шоколадны амттан. Би энэ хоёр дахь хэсгийг бичих ёстой болсон нь тодорхой байсан бөгөөд эдгээр шинэ шоколадны мастерууд, ажилчдын бүтээлч байдал, бизнесийн сайн туршлага, дээд зэргийн чанартай түүхий эдэд байнга санаа тавьдаг байсныг дахин нэг удаа онцлон тэмдэглэв. Тоглоомыг тэд хүссэн амттаны шинэ томъёог хайж олох, олох арга зам гэдгийг хэзээ ч мартдаггүй бөгөөд бага зэрэг хошин шогийн мэдрэмж, тэр тоглоом өнөөдөр хамгийн сэтгэл сэргээдэг. Хэрхэн гэдгийг нь мэдэхийн тулд бид дахин гурван өөр хотоор аялдаг Тийм ээ, чи шоколадаар тоглож болно.
Брюссель: Шоколадны концепцийн дэлгүүрүүд Пьер Марколини жил бүр шоколадны шинэ цуглуулгуудаа дээд зэргийн загвар зохион бүтээгч мэт харуулдаг. Дэлгүүрүүд нь уламжлалт шоколад, нарийн боовны дэлгүүр гэхээсээ илүү загварын томоохон брэнд эсвэл урлагийн галерейтай төстэй. Арван долоон жилийн хугацаанд Бельгийн шоколадчин бүтээгдэхүүнээ дэлхийн хамгийн шилдэг, хамгийн үнэтэй бүтээгдэхүүнүүдийн тоонд багтааж чадсан бөгөөд хэрэв та Брюссель хотоор дамжин өнгөрвөл түүний борлуулалтын цэгүүдийн аль нэгээр нь зочлох нь чухал юм.
La Manufacture-ийн нээлт нь компанийн дүр төрхийн хувьд шинэлэг зүйл байв. Гран-Саблон талбайн голд байрлах энэхүү дэлгүүр нь арчилгаа сайтай дэлгүүрүүдээс ялгаатай нь дотоод засал чимэглэлийн бүрэн цагаан, ил тод байдгаараа бусдаас ялгардаг. Тэнд та тогооч, нарийн боовчин, нарийн боовны тогооч нар гал тогооны өрөөнд бүрэн ажиллаж байгааг харж болно. Пьер Марколини амжилтын томъёогоо дэлхий даяар түгээж чадсан бөгөөд одоогоор Бельги, Франц, Их Британи, Японд дэлгүүрүүдтэй. Тэрээр бүтээгдэхүүнийхээ дизайн, компанийхаа харилцаа холбоог өөрөө хариуцдаг. Тэрээр хоол хийх талаар зөвлөгөө өгдөг видео бичлэгүүдийг засварлаж, хамгийн сайн какао хайж олохын тулд өөрийн бүтээлийн үйл явц, дэлхий даяар аялж буйгаа харуулдаг.
Лондон: Туршилтын шоколадны үнэт эдлэл Тити Кутчамуч бол Лондон хотод ажиллаж амьдардаг Тайландын архитектор, аж үйлдвэрийн дизайнер юм. Шоредич дахь студиэсээ тэрээр объектуудын сэтгэл хөдлөлийн талыг хайж, гастрономийн өвөрмөц ойлголтуудыг судлах төслүүдийг эхлүүлдэг. Тэрээр шавьж, гэрийн тэжээвэр амьтдын урласан нарийн гоёл чимэглэл, Housemates эсвэл Secret Friend family гэх мэт цуглуулгад байдаг, нарийн цаасан бөгжөөрөө алдартай ч шоколадны үйлчлэлд сайхан гараа тавьжээ.
My Sweets бол түүний яруу найргийн алсын хараа юм сүү шоколадны баар, мөн Түүний төсөл нь Пирамид дизайны шагнал, "Бидний ирээдүйн төлөөх загвар" шагналын эзэн болсон. Эдгээр загварт Кутчамуч хоол хүнсийг илүү зохистой хэрэглэх санааг илэрхийлэхийг хичээдэг бөгөөд тэр үүнийг шоколадаар нарийн хийхийг зориглодог.
Нью-Йоркийн шоколадны хэвлэлүүдээс сэтгэцэд нөлөөт савалгааны хэвлэл.
Нью Йорк: Шоколад тогло Мэри Матсон, Мэтт Эвен нар бол Mary & Matt-ийн зохион бүтээгчид, дизайнерууд юм. Мэри Кейт Спэйдийн загвар зохион бүтээж байсан бол Мэтт 2009 онд Бруклин дахь байшингаа Шоколад хэвлэлтийн үйл ажиллагааны суурь болгохоор шийдсэн үед харилцаа холбооны томоохон агентлагийн бүтээлч захирал байсан юм. Хамгийн эхний зорилго бол поп урлагийг тодорхой санагдуулам, энгийн бөгөөд сонгодог шугамын загвартай, хамгийн сайн түүхий эдээр жижиг нэр төрлийн шоколад үйлдвэрлэх явдал байв. Гэсэн хэдий ч бага багаар олон тооны хүсэлт, борлуулалтын өсөлт нь тэдний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, онлайнаар болон Нью-Йорк дахь Partners and Spade дэлгүүрт борлуулахад хүргэсэн.
Хоёрхон жилийн дотор түүний шоколад нь чанар, анхны загвараараа хамгийн үнэлэгдсэн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг болжээ Үргэлж хөгжилтэй инээдэмээр дүүрэн мэдрэгчээр баяжуулсан шахмал, боодол. Scrabble таблетууд, Eat your Stripes эсвэл Chocolate pie chart нь хүүхдийн тоглоомын ертөнцөд үндэслэсэн бөгөөд Nylon Magazine, Smashing, Wallpaper, эсвэл Trendland зэрэг дизайн, чиг хандлагад байнга гарч ирдэг.
Пьер Марколини бол шоколадны гайхалтай бизнес эрхлэгч бөгөөд Мэри, Мэтт нар бүхэлдээ "гар хийцийн" гар урлалын үйлдвэрлэл, Тити Кутчнамучын үзэл баримтлал бүхий туршилтууд, маш хувийн болон уламжлалт бус гурван санаачлага дээр анхаарлаа төвлөрүүлдэг. Амтат амттангийн гурван шинэ төсөөлөл.
Шоколадны загвар зохион бүтээгчдээс Парисаас санаа авсан хязгаарлагдмал хэвлэл.