Үйрмэг төмс, пармезантай шүдний чулууг хулгайл
Ундаа уудаг уушийн газар ч биш, үдэшлэг хийх газар ч биш: Мадридын Movida ресторан хэлбэрээр буцаж ирэв. Ийнхүү домогт дууны толгой дахь хэмнэлээр Ирээдүйн радио мөн тохируулсан үсэг бүхий гэрэлтдэг тэмдгүүдийн доор шинэ ** Axel de Madrid** зочид буудлын нэг давхарт байрлах энэхүү ресторанд орох бөгөөд энэ нь нэгдсэн, үр дүнтэй рестораны анхны нээлт юм. Iglesias групп (Тасалбар, Bodega 1900, Espai Kru...) Барселонагийн гадна талд.
Ийм хэмжээний үйл явдлын хувьд тэд бүхэл бүтэн үйл явдлыг сонгосон соёлын хүндэтгэл Шинэ хүлээн авагч хотдоо, мөн үүнийг хамгийн хүчирхийлэлтэй арван жилд зориулах нь илүү дээр вэ? 80-аад он.
Байшингийн чимэглэлийн нэг хэсэг болох "Eusebio Confectionery"-ийн гэрэл
Хурц өнгө, гэрэлтүүлсэн тэмдэг, винил, мэдээжийн хэрэг, манекен . Гоо зүйн хувьд нөхөж баршгүй санагдуулдаг Алмодоварын кинонууд , видео клип рүү Аляск ба Пегамоидууд болон үрэлгэн байдалд Шулмын задаргаа . Гэхдээ маш их хэв маягтай, няцралгүй.
Энэ нь зочид буудлын үүдний танхимаар тусгаарлагдсан хэд хэдэн орон зайд хуваагддаг: нэг талдаа, кофены баар , өглөөний цайнаас ажлын дараах ундаа хүртэл нээлттэй, нөгөө талаас, ресторан өөрөө , хажуу талдаа ширээ, гал тогооны багийнхан аяга тавагны өнгөлгөөг хийдэг төв тэгш өнцөгт баартай. Нэмж дурдахад, энэ орон зай нь хувийн форматаар (эсвэл галзуу байж болно) таашаал авахын тулд өөр гурван өрөөнд тасралтгүй байдаг.
Гал тогоо, ид шид тохиолддог!
Гэхдээ 'манекен' нь зөвхөн сайхан царай төдийгүй маш сайн амжилтанд хүрсэн гал тогоо бол түүний хамгийн хүчтэй тал юм . Гал тогооны өрөөний урд тогооч байна Педро Галлего Галлего (Серги Арола, Альберто Чикот, тэр байтугай Гордом Рэмси нарын захиалгаар ажиллаж байсан) зэрэг хоёр дээд зэргийн хоолны мастерын бүтээлч зөвлөгөөгөөр Мигель Эстрада, Роберт Гелонч нар Ах дүү Адриагийн төслүүдтэй холбоотой. Гурван нэр нь давуу тал болохоос гадна бүгдээрээ Энд та маш сайн хооллодог гэсэн баталгаа.
Хаш цөцгий болон пил пил соус дээр сагамхай ууц
Тэд хамтдаа үүнийг шилжүүлсэн бүтээлч сэтгэлгээ, уламжлалт, нэгэн зэрэг зөрчилтэй наяад оны гоо зүйгээс цэс хүртэл: аяга таваг, тапасыг хуваалцахыг маш сайн бодож үзсэн Энэ "кино"-г илүү сайн ойлгохын тулд тэдгээрийг **Пинеро семинарын **туршилтын ширээний хэрэгсэлд танилцуулсан болно.
ойролцоогоор бөмбөрцөг гордалын чидуныг Маделман дээр үйлчилдэг одоо ч гэсэн Тайландын далайн басс ceviche нэгээс дээш аварга загасны толгой.
Бөмбөрцөг хэлбэртэй гордал чидун
Дээрээс нь юу? Тахианы махны шөлтэй амттай хиам croquettes, зарим нь жинхэнэ Massiel bravas төмс нь хөнгөн алиоли хөөстэй , дахин төсөөлсөн хар талх, кимчи майонез, даршилсан ногоотой далайн амьтантай сэндвич , асар их нугас, горгонзолатай будаа эсвэл нэг хэсэг Иберийн хөхүүл гахай нь тамаринд соус, креол төмстэй нийцдэг . Энэ захидалд илүү олон зүйл байгаа тул эдгээрийг цөөн хэдэн дурьдсан болно. Гэхдээ хамгийн сайн зүйл бол үүнийг туршиж үзээд өөрөө дүгнэх явдал юм.
Энд л хаанчилж байна хүслийн хууль , тийм ээ, хамгийн цэвэр Альмодоварын хэв маягаар. Тийм ч учраас хүн маш сайхан мэдрэмж төрүүлж орхидог байх Би үүнийг хүртэхийн тулд юу хийсэн бэ!
Тайландын далайн басс ceviche
Хөнгөн aioli хөөс бүхий Patatas bravas
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Учир нь Мовида анх удаа идэж байна , уламжлалт болон уламжлалт дурсахуйн мэдрэмжтэй, гэхдээ тиймээ, бүтээлч хувилбараар, яагаад гэвэл бид 21-р зуунд аль хэдийнээ байна.
Үүнийг зөвхөн үдийн хоол, оройн хоолны үеэр ч биш бүх цагт хийж болно. Энд та бас ирж болно вермутын цаг , бааранд ууж, зарим хадгалалтаас заримд нь уламжлалт хэлбэрээр chamaca болон лаврын түрс бүхий даршилсан анчоус , хадаас эрдэнэ шишийн нунтаг бүхий гахайн махны хальс эсвэл зарим нь Папа Люси Бом , Ла Верагийн цуу, амтат паприкатай, цөөн хэдэн тапасыг нэрлэнэ.
Сам хорхой, креол соус, тортилла чипстэй гуакамол
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Удахгүй үүд хаалгаа нээх болно Алдагдсан сум , тухай ойлголт газар доорх баар Энэ нь хотын агуйн хамгийн цэвэр хэв маягаар гоо зүйн үзэмжтэй, зочид буудлын доод давхарт байрлах болно. Коктейль, хөнгөн зууш, хөгжим хэмнэл, амтыг ажлын дараах хамгийн хуурамч цагт тавихын тулд... хэдий ч бид үүнийг харж, мэдрэхийг хүлээх хэрэгтэй.
Аль хэдийн нээлттэй байгаа зүйл бол Skybar зочид буудал, дээвэр дээр байрладаг, Мадридын дээврийг харах боломжтой, цаг агаар зөвшөөрвөл сэрүүцэх усан сантай. Үнэхээр, Зочид буудалд байх шаардлагагүйгээр хэн ч нэвтрэх боломжтой.
ӨГӨГДӨЛД
Хаяг: Аточа гудамж, 49 (Axel зочид буудал)
Утас: 910883383
Хуваарь: Баар Даваагаас Баасан гараг хүртэл 7:00-23:00 цаг хүртэл. Бямба, Ням гарагт өглөөний 8 цагаас оройн 23 цаг хүртэл. Ресторан: үдийн хоол 13:00-16:00, оройн хоол 20:00-23:00 (Ням-Пүрэв гараг), 20:00-24:00 (Баасан, Бямба гаригт)
Тал үнэ : €35
Кимчи майотой далайн амьтантай сэндвич
Наяад оны баар таныг хүлээж байна