Нил ягаан өнгийн наймалж, баг цэцэгтэй будаа
Энэ бол байгалийн хувьсал байсан. Ширээн дээр эхэлсэн зүйл ширээн дээр буцаж ирэх ёстой байв. Энэ нь ижил биш байсан ч гэсэн. Хэдий тийм ч ойрхон биш байсан ч хоёрын хооронд 93 километрийн зайг хэмждэг l Ambivium рестораны Хосе Мария де Сеговиа ресторан, (үзэг) хамгийн сүүлийн үеийн нэмэлт Паго де Карраовежас дарсны үйлдвэр , Пенафиэль (Валладолид).
Өнөөдөр энэ дарсны үйлдвэрийг бүрдүүлдэг 200 га усан үзмийн талбай нь 1982 онд үүссэнтэй холбоотой юм. Хосе Мария Руиз үзүүлсэн гэрийн дарс гэсэн ойлголтыг өөрчлөх Түүний шинээр нээгдсэн ресторанд ердийн колбо болон шошготой лонхонд бооцоо тавих.
Дарсны үйлдвэрээс усан үзмийн талбай болон Пенафиэль цайзыг харах
Тэрхүү тодорхой хүсэл зоригоос эдгээр дарсууд өнөөдөр Рибера дель Дуерогаас дэлхийн 40 гаруй оронд экспортолдог 1991 онд анхны ургацаа хурааж авсан бөгөөд энэ адал явдалт анхны алхмаа хийсэн 25 га талбайг анх удаа хурааж авсан. Segovian рестораныг чанартайгаар хангана.
Тиймээс энэ нь гайхах зүйл биш юм Марина де ла Хоз, Ambivium-ийн ахлах тогооч, Энэ нь анхнаасаа тодорхой байсан түүний санал дарсны эргэн тойронд эргэлдэх ёстой байв. өөрсдийн болон бусад үндэсний, тэр ч байтугай олон улсын аль алинд нь цэсийг бүрдүүлдэг.
Хүснэгтийг ингэж эргүүлсний үр дүн хоёр цэс, нэгийг нь амтлах, нөгөөг нь зах зээлд нийлүүлдэг Тэдний аяганд мах шарах бараг тогтмол байх, бүтээгдэхүүний нэр хүнд, урьдын адил, цаг үеийг хүндэтгэж, газартай нягт холбоотой.
Шинэ хэмжээсийг авч буй алдартай терроар руу Амталгааны цэс нь усан үзмийн талбай болон Паго де Карраовежас дарс үйлдвэрлэх ажлын үе шатыг илэрхийлдэг найман хэсгээс бүрддэг. Тайрахаас эхлээд ширээний ард таашаалыг хүртэх, цэцэглэх, терроор, ургац хураах, баррель хөгшрөлт, лонх хөгшрөлт, шошгололт.
Дамжуулах бүр нь усан үзмийн талбай дахь ажлын үе шатыг илэрхийлдэг
Үе шат бүр, түүний мэдрэмжүүд нь жишээлбэл, розмарин, байцаатай гоймонтой махны консомм гэх мэт амттай хоол болгон хувиргадаг; шарсан гахайн мах ; чанасан вердина, мөн чанар бүхий сахлын хясаа, даршилсан шөрмөс; өндөг, foie тос, мөөг ; баг цэцэгтэй наймалж ягаан будаа; туулайн бөөр цөцгий болон Thistle нь улаан дарсанд зэрлэг гахай ; мөн бриоч, хонины сүүн зайрмаг, самартай цөцгий зэрэг нь биднийг туулах аялалын оргил хэсэг юм. Рибера дель Дуеро дахь Темпранильо, Кабернет Совиньон, Мерлотоор дүүрсэн усан үзмийн модны коридорууд.
Бүгдийг тэмдэглэсэн нарийн арчилгаа, бэлтгэлээс, хэний үйл явц нь зоогийн газар талархал гэрч Марина де ла Хозын гал тогооны өрөөний шаргал чулууг харах боломжийг олгодог бүрхүүлтэй гал тогоо ; ахлагчтай өрөөнд үйлчлэх Луис де Мигель Арагонез , Коктейлийн баарыг хариуцдаг бөгөөд энэ хоол ундны амт нь нэгэн цагт хонь аялж байсан жалга довны үзэмжээр төгсдөг бөгөөд энэ дарсны үйлдвэрийг нэрлэсэн. Учир нь хэрэв, Паго де Карраовехаст бүх зүйл бодогддог, бүх зүйл оршин тогтнох шалтгаантай байдаг.
Нээлттэй гал тогооны өрөө нь оройн хоолыг шарсан махны өмнө юу болж байгааг гэрч болгон хувиргадаг
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Рибера дель Дуэро олон жилийн турш энэ тогтворжуулагчийг урсгаж, үүнийг манай газарзүйн хар толбо гэж тодорхойлдог бөгөөд (бараг) юу ч болдоггүй, бусад зүйлсийн ачаар, дарсны үйлдвэрүүдийнхээ түлхэлт, дарсны аялал жуулчлалын санаачлага. Энд шинэ цус, ирээдүй рүү чиглэсэн нүд, хүсэл тэмүүлэл байна.
Амбивиум бол эргэлзээгүй үүний тод жишээ юм: бүх зүйл гарч ирдэг дэлхийг мартахгүйгээр ердийнхөөсөө салдаг. Марина де ла Хоз зоригтой, өөрчлөлт хийхэд заримдаа хэцүү байдаг орчинд шинэ зүйл хийхийг зориглодог.
НЭМЭЛТ
Луис де Мигель Арагонезийн коктейлийн бааранд цагаа зориулах нь чухал юм. Өөртөө зөвлөгөө өг, гэхдээ хэрэв та бидэнд зөвлөгөө өгөхийг зөвшөөрвөл асуугаарай Bram-Vejas: Жин, нимбэг, элсэн чихэр, байгалийн гацуур нь Пенафиэлийн шилтгээн-завьтай.
Түүний коктейлийн баар нь заавал байх ёстой