Сантерра: сайн хөршийн баар, нам дор газар гал тогоо
**Сантеррагийн бидэнд хамгийн их таалагддаг зүйл бол энэ нь "нэг дор хоёр" ресторан юм**. Нэг талаас дээрх талбай, гэж шийдвэрлэсэн сайн хөршийн баар , нөгөө талд нь доод өрөө, хаана нь ан агнуур, нам дор газар хоол хийх тэд төгс нээгддэг.
Гэхдээ эхнээс нь эхэлцгээе. Мигель Картер Маноло де Ла Осагийн Мадрид рестораны Adunia-д ахлах тогооч байсан. Түүнийг төслөө орхисны дараа Карретеро менежментийг хүлээн авч, хожим нь үүнийг өөрчлөхөөр шийджээ тогооч, бизнесмэн.
Энэ газар хэдийгээр анхны бүтцээ хадгалсан ч бүрэн өөрчлөгдсөн. Үүнд анхаарал хандуулсан судалгаа D12 Адуниагийн интерьер дизайны архитекторууд байсан бөгөөд одоо дасан зохицсон тогоочийн зан чанарын шинэ ресторан . Бид ой мод, уулс, Кастилийн ДНХ болон түүний бага насны дурсамжийн тухай ярьдаг.
Сантерра гурвалжингийн тогоо
Дээд хэсэгт байшингууд байрладаг Fine Neighbourhood Bar , өндөр сандал дээр эсвэл намхан ширээн дээр албан бусаар уламжлалт жороор хооллох боломжтой орон зай. " Уламжлал, техник, сайн бүтээгдэхүүн нь үндэс суурь болдог уламжлалт уламжлалт баар "гэж тэд өөрсдөө тайлбарлаж байна.
Та хөршийн бааранд юу хийдэг вэ? Том үсгээр товш . Бяслаг, хатаасан махнаас эхлээд цэцэрлэг, далайн бүтээгдэхүүнээс эхлээд сонгодог жороор маш сайн танигдахуйц хоол хийх боломжтой. Мадрид маягийн трипе, ибер гахайн махтай пикилло чинжүү, толгой дээрээ сармистай сам хорхой... Захиалга тус бүрд алдагдах аргагүй хоёр хитээс гадна: сонгино, шарсан падрон чинжүүтэй bonito болон, анхаарал! Иберийн хиамны крокет . Ямар крокет вэ! Тэд Мадридын шилдэг аравт шууд ордог. Зөвхөн бид л тэгж хэлдэггүй...
Сантеррагийн croquettes ярих зүйл өгөх гэж байна
Мөн энэ нь доод хэсэгт, дотор байдаг гастрономийн ресторан , Мигель Карретеро өөрийн хүсэл тэмүүллийг тайлсан газар. Ургамлын чимэглэл, аймшигтай өнгө аястай , тэд нам дор газрын ойн хоол гэж нэрлэдэг цэсэнд харагдах зүйлтэй төгс зохицдог. Энэ нь нэг хэсэгтэй нээлттэй гал тогоо зууш, анхны хүйтэн хоол, амттан зэргийг хоолны газрын өмнө бэлтгэдэг. Учир нь бид гал тогооны өрөөнд юу болж байгааг хов жив ярих дуртай, тийм ээ?
Саналын хувьд тэдэнд ийм захидал бий улирал болон амталгааны цэсээр өөрчлөгддөг . "Миний аав анчин, загасчин яг л миний өвөө шиг. Би өдөр бүр гэртээ ирэх тоглолтыг, ээж эсвэл нагац эгчийнхээ хэрхэн бэлдэж байгааг харж өссөн” гэж хий хоосон хоол хийдэг тогооч хэлэв. Ан агнуур, загас агнуур энд гол байр эзэлдэг.
Үүнийг хүлээн зөвшөөр: тэд чамайг дуудаж байна
Яг одоо тэд улирлын дунд ан агнуур дээр ажиллаж байна. Англи нугас, гург, ятуу эсвэл туулай . Хожим нь, 11-р сарын сүүлчээр тэд цэсэндээ том тоглоомтой болно. Улаан жимстэй хааны хөх нугас, туулайн будаа нь таны орхиж болохгүй тансаг хоол юм.
Мигель Карретерогийн залуучууд, шинэ зүйл хийх хүсэл эрмэлзэлд нь Альфонсо Вегагийн театрт хийсэн бүтээл нэмэгддэг. Пако Ронсеротой хамт La Terraza del Casino-д сургагдсан тэрээр энэ эрхийг авсан 2009 оны үндэсний хоол судлалын шагнал.
Энэ динамик хосод онцгой анхаарал хандуулаарай. Тэд ярих хэрэгтэй болно ...
Дээд давхарт тохойг үрэх төгс зай
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Учир нь энэ нь ан агнуурын тухайд Мадридын шинэ сүмүүдийн нэг болно гэж амлаж байна. Хэрэв улирал ирэхэд та эндээс өөр газар хайж яваарай буга, туулай, тахиа Эндээс та тэдгээрийг олж, маш сайн шийдвэрлэх болно. Хэрэв та ан хийх сонирхолгүй бол Мадридын бааранд үргэлж уламжлалт жороор хооллож болно.
Мах, тоглоом: цаг боллоо
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Хэрэв та тэдэнтэй уулзахдаа хувийн нууцыг хүсч байвал асуугаарай Тэд доод хэсэгт байгаа гэж нөөцөлсөн . Нэг нь том, нөгөө нь маш онцгой газар, зооринд байдаг.
Хэрэв та дээрээс аяга тавагны аль нэгийг доод хэсэгт эсвэл эсрэгээр авахыг хүсч байвал тэдэнд мэдэгдээрэй. Олон хүмүүс үйлчлүүлэгчдийнхээ сэтгэлд нийцэхийн тулд рестораны нэг талаас нөгөө тал руу аялдаг. Гол нь хүсэл тэмүүлэлтэй үлдэх биш...
ӨГӨГДӨЛД
Хаяг: Генерал Пардинас, 56 настай
Утас: 914 01 35 80
Хуваарь: Даваагаас Бямба гарагуудад 13:30-16:00, 20:00-23:30 цагийн хооронд Дундаж үнэ: баар 25 евро / ресторан 45 евро