Фарсит бол Валенсийн тогоочийн мөрөөдөл юм
Нэг хаалга хаагдахад нөгөө хаалга нээгдэнэ. нэр хүндтэй Валенсийн тогооч Тэр бүрэн баяртай гэж хэлэхийг хүсээгүй (эсвэл чадаагүй). 15 жилийн турш Ла Салитаг хүлээн авсан газар , танай ресторантай мишелин од одоо нүүсэн Рузафагийн төв дүүрэг.
Тэнд бид бий болгосон илүү том орон зайг олдог интерьер дизайнер Сильвиа Беллот, Энэ нь Бегоньягийн хоолны санаа, мөн чанарыг илүү төгс тусгасан бодолтой, тайван, үндэслэлтэй өндөр хөгжсөн хэлбэрээр.
Хуурамч, хөгжилтэй, өөр санал
Цар тахлын эхэн үед тэргүүлэх байраа шилжүүлэх шийдвэр гарсны дараа тогооч шийдсэн сансарт хоёр дахь амьдралаа өг Энэ нь Ла Салитаг төрүүлсэн.
"Эхлээд бид байраа орхино гэж хэлсэн ч олон жилийн дараа бидэнд тийм юм шиг санагдсан. Ийм байдлаар хаах нь бидэнд маш их зүйлийг өгсөн хөршийн хувьд шударга бус явдал байв эцэст нь бид үргэлжлүүлэхээр шийдсэн" гэж тэр бидэнд хэлэв тогооч Бегонья Родриго. Хэлсэн, хийсэн.
Үр дүн нь илүү хуурамч, хөгжилтэй, өөр санал (гэхдээ үүнээс дутахааргүй амттай!) Валенсичуудын дунд зуны эхэн үеэс эхлэн гал мэт эргэлдэж, гастрономийн хамгийн гедонист.
Фарсит бол Валенсийн тогоочийн мөрөөдөл юм. хадгалах Хуучин Салита, Номада рестораны гоёл чимэглэлийн нэг хэсэг бөгөөд хэд хэдэн неон гэрэл нэмж оруулав Хүссэн орчинг бүрдүүлэхийн тулд Бегонья өөрөө санал болгосон. зуны эхээр нээгдсэн их дуу чимээ гаргахгүйгээр; гэвч хөршүүдийн дэмжлэг, ам дамжсан ярианы ачаар тэргүүлэгчдийн нэг болж чадсан Туриа хотын оддын нээлт сүүлийн хэдэн сар, магадгүй 2020 оны бүх үе.
Сайхан сэндвич
Үзэл баримтлал? Зүгээр л гайхалтай! Сайхан сэндвич Цагийг сайхан өнгөрүүлэхийн тулд хамгийн сайн компанитай хаашаа явах, зарим нэг эхлэгч авах, тэдний амттай "чихмэл"-ийг амтлаарай Бүтээгдэхүүний ач холбогдлыг эхний хазалтаас л ойлгодог мөн тэднийг дагалдан яв -яагаад үгүй гэж- сайн дарс (тэд Ла Салита дарсны үйлдвэрийг өвлөн авсан) эсвэл үгүй бол яг одоо бэлтгэсэн коктейль.
"Бид хаа нэг газар үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд орохдоо зочломтгой үйлчилгээний салбарт ажилладаг хүмүүс, Бид амталгааны цэс хүсэхгүй байгаа ч бид амттай хоол хайж байна хажууд нь сайхан шил дарс барь. Энэ нь заримдаа маш төвөгтэй байдаг, учир нь нэг юмуу өөр зүйл бүтэлгүйтдэг. Энэхүү шинэ бизнесийн адал явдалд бүх зүйл Бидний цэснээс олж мэдсэн зүйл бол миний идэх дуртай хоол юм" Бегоньяг харуулж байна.
Эндээс л Фарсит гарч ирдэг (валенсиар чихмэл гэсэн үг) , Тогооч өөрөө өдөр тутам явахыг хүсдэг даруухан газар болон түүний өнөөг хүртэл хийсэн хамгийн "танхай" төсөл.
Бид байранд хөл тавьсан эхний мөчөөс эхлэн бид ердийн сэндвичний дэлгүүртэй харьцдаггүй гэдгээ мэддэг.
далайн амьтантай сэндвичийг хэн хүлээж байна эсвэл төмсний омлет Та ирсэн газраасаа буцаж болно , гэхдээ үүний оронд бид Валенсид маш бага ашиглагдаж байгаа өөр өнгө аясыг хайж олох юм бол сэндвичээр хийсэн сэндвичүүд дээд зэргийн чанартай бүтээгдэхүүн мөн тэд хаана бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үздэг талхнаас холих хүртэл; энэ бүгд дотор хамгийн үнэнч, хөгжилтэй орчин боломжтой, Farcit танд зориулж бүтээгдсэн.
Кочинита пибил, эрдэнэ шишийн бялуунд даршилсан сонгино
Нэг удаа неон гэрэл, чийдэн, дизайнерын сандал , мөн хөөрхөн Жорне Буурмейжер (Бегоньягийн хуучин хамтрагч, хамтрагч) халуун орны хэвлэмэл цамцтай, тэд биднийг угтан авлаа Цагийг сайхан өнгөрөөх цаг болжээ. Учир нь бид энд тоглохоор ирсэн, үгүй бол яах вэ?
гэх мэт гайхалтай эхлэлүүдийн нэгээс бид үргэлж эхэлж болно даршилсан ногоо, карри дун, тэдгээрийн сэвэг зарамтай фалафелийн салат, tofunesa бүхий шарж төмс (Тийм ээ, та зөв уншсан) эсвэл түүний Farcit torrezno.
Дараа нь энд дурьдах нь зүйтэй олон арван гайхалтай хослолоор танилцуулсан гол зүйлүүдээ үргэлжлүүлэх цаг болжээ. манай инстаграм хангамж. Нэг талаасаа бидэнд байна кокас (тос эсвэл эрдэнэ шиш) Энэ нь биднийг тэсрэх амттай энд тэнд аялахад хүргэдэг олон зуун боломжит холимог бидний амтанд.
Даршилсан ногоотой туна загастай кока тос, винигретт, даршилсан ногоо, давсалсан загастай хаштай песто, кока де тартаре де вака эсвэл шарсан жоселито хавирга, кокас дакса дахь пико де галло. Бид маш их entrepan урвуулан ашиглахыг хүсэхгүй байгаа бол хамгийн амжилттай сонголтууд.
Хоёр хоолонд хийсэн пастрами, үрийн талханд чеддар, татар сумс, даршилсан ногоо
Гэхдээ бидний хэлсэнчлэн бид энд тоглох гэж ирсэн Farcit-д захиалга өгөх нь төсөөлшгүй бөгөөд сэндвич нь гол дүрүүд биш юм үдийн хоол эсвэл оройн хоол. Аль болох олон хувилбарыг туршиж үзэхийн тулд хамтрагчтайгаа хуваалцах нь дээр.
Бегоньягийн дуртай зүйл? Валенсийн тогооч энэ талаар тодорхой хэлжээ: “Миний дуртай сэндвичүүдийн нэг бол эргэлзээгүй хиам, ногоон алим, голландезтай утсан могой, бриоч талх Энэ нь надад харгис санагдаж байна. Би бас үүнийг "гочада" гэж боддог солонгос соустай хөхүүл гахайн талхны талх . нь Сате соусаар чанасан шарсан тахиа, боодол чой, улаан сонгино, буурцагны нахиа Би бас үрийн талханд дуртай" гэж Traveller.es Бегонья Родриго хэлэв.
“Их зардаггүй ч маш нарийн байдаг нэг зүйл байдаг амтат хиам, тетилла бяслаг, усан хясааны салат, песто болон үрийн талхаар үйлчилдэг . Би сонголтоо хийсэн болохоор тэнд байгаа аль нэгийг нь идэх байсан нь үнэн. Тэд бүгд баян!" гэж тэр онцлон тэмдэглэв.
Авокадо сэндвич, ургамлаар даршилсан хулд загас, үрийн талх дээр рикотта, таана, гич, тобико.
Мөн үйлчлүүлэгчдийн одтой хоол? Тэд илүүд үздэг хөх бяслаг, исгэлэн талхтай шарсан гахайн хацар , шарсан тахиа дээр дурдсан хэдэн мөр, сэндвич авокадо, өвсөөр даршилсан хулд, рикотта, таана, гич, тобико үрийн талханд.
Гэхдээ эргэлзээгүйгээр, Фарситын хаан бол PASTRAMI сэндвич юм (Тийм ээ, том үсгээр) хоёр хоол, Чеддар бяслаг, tartar, даршилсан ногоо, үрийн талхаар үйлчилдэг. Зөвхөн үгээр тайлбарлах боломжгүй, ** үүнийг заавал үзээрэй! **
адислагдсан коктейль
Коктейлийг мөн тусад нь дурдах нь зүйтэй. “Коктейль баар бол миний сүүлийн үеийн гайхалтай нээлт болсон , энэ нь санамсаргүй байсан. Эцэст нь тэд танд сайн коктейль хийж, бүх ажлыг нь харахад та үнэ болон тэдний санал болгож буй зүйлийг үнэхээр үнэлдэг. Би коктейлийн сэдэвт гайхалтай сэтгэл татам, Энэ нь танд нийт нэмэлтийг өгдөг гэж би бодож байна. Үнэндээ би үүнд их дуртай Би үүнийг Ла Салита болон мэдээж Фарсит хотод суулгасан." Сэтгэгдэл Begoña.
Хэрэв бид түүнээс одны коктейлийн талаар асуухад тэр нэг секунд ч эргэлздэггүй: хамт байгаа нь Бакарди ром, монин кокосын нухаш, нунтаг шанцай, хан боргоцойны шүүстэй Tigre Colada.
Гэхдээ бид бас писко исгэлэн, тарвас можито, домогт маргарита кактус хэлбэртэй шилэн аяганд үйлчилдэг , бусдын дунд. Бүтээлч байдал бол түлхүүр юм!
Товчхондоо, Бегоньягийн хэлснээр: “Фарцит бол таныг таашаал авч, өрөөсгөл үзлийг арилгахад урьдаг газар юм Сүүлийн жилүүдэд бусад төслүүдийнхээ адилаар бид олон удаа урьдчилан таамаглаж, хаана сургахыг хичээдэг."
Можаматай улаан лоолийн шөл, хайруулын тавган дээр шарсан өндөг
"Би Ла Салитагийн төрсөн дүүрэг дэх дэлгүүрээ үргэлжлүүлэх боломжтой Бид үргэлж тав тухтай, хайрыг мэдэрсээр ирсэн , бид ямар ч дүр эсгэхгүйгээр нээсэн мөрөөдлөө үргэлжлүүлж, эцэст нь энэ нь бидний хувьд бүх зүйл болсон гэсэн үг юм. Би энд үлдсэндээ баяртай байна Сайжруулж, сайжрахын тулд бид түүнийг эрхлүүлж, халамжлах болно” амлалт.
Цаг нь ирлээ сэндвичийг зохих ёсоор нь үнэл гарын үсэгтэй хоол шиг, чанартай найрлагаар савласан болон амт нь тодорхойгүй хэвээр байна. Бидэнд хэрэглэх сэндвичний дэлгүүр байхгүй гэдгийг бид мэднэ, үүнд бид итгэлтэй байна.
Бегона Родриго
Хаяг: Carrer de Sèneca, 12 (Валенси) Газрын зураг харах
Утас: 638 95 19 17
Хуваарь: Даваагаас Бямба гарагуудад 18:00-23:30 цагийн хооронд ажиллана