Адал явдалд дуртай бяслаг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан хоёр маршрут
Швейцарийн тухай хоолны хэллэгээр ярих нь шоколадны тухай бодоход зайлшгүй урьж байна (иймээс л бидний мэддэг сүү, баар бүхий сортыг зохион бүтээгчид) . Гэхдээ бид энэ улсын тухай ** бяслаг, уулын цагаан идээ, сүүгээ өгдөг үнээнийх нь талаар дурдахгүйгээр ярьж болохгүй.** Маргаашгүй анхилуун үнэр, давтагдахын аргагүй амттай энэ ертөнцтэй танилцахын тулд бид очдог. Грюйерес муж , үүнээс бэлчээрт нь ургадаг бяслаг нэрээ авсан.
Бид кантонд байна Фрайбург -ХБНГУ-ын Фрайбург им Брейсгаутай андуурч болохгүй–, тэнд мөргөл үйлддэг Vacherin, Gruyère болон AOP шошготой уламжлалт фондю (эсвэл гарал үүслийн нэршил) нь эдгээр хоёр бяслагтай ижил харьцаатай байдаг - франц хэлээр ярьдаг шиг moite-moite-.
Үнээний сүүний гарал үүсэл, хэрхэн яаж хийх, сортыг нь мэдэх нь маш энгийн зүйл юм. явган аялалын гутал өмсөөд Молесоны хөл рүү оч , энэ бүс нутгийн хамгийн бэлгэ тэмдэгтэй, харагдахуйц уулын өмнөх уулсын нэг бөгөөд 17-18-р зууны үед худалдааны бяслагны урсгалын дүр зураг. болсон дайны үеийн уургийн амин чухал эх үүсвэр (Францын Тэнгисийн цэргийн хүчин нь түүний хамгийн чухал худалдан авагчдын нэг байсан).
Хамгийн сонирхолтой хоёр бяслагны маршрут буюу Vias du fromage эндээс эхэлдэг. Шагнал нь замдаа тааралдсан цагаан идээнээс амсах, зогсох хэлбэрээр ирдэг учраас хамгийн их хоол сонирхогч аялагчдад зориулагдсан юм. Өөрөөр хэлбэл: Та хэт фитнесс байх албагүй, энэ нь фитнесст харшилтай хүмүүст ч тохиромжтой. Тийм ээ, хотын хамгийн сайхан хүсэл нь таныг уулын бэлд хүргэж өгөх машин эсвэл автобусанд үлдээх, учир нь энэ бол цэвэр байгаль.
Бид дотор байна Gruyère Pays-d'Enhaut бүсийн байгалийн цогцолборт газар , мөн энд хүлээн зөвшөөрөгдсөн цорын ганц Pantone нь өтгөн ногоон өнгөтэй, бяслагны янз бүрийн цөцгий өнгөний сүүдэртэй.
Бяслагнаас бяслаг хүртэл, миний ээлж болохоор шиддэг
НЭГДҮГЭЭР СТАНЦ: SENTIER DES FROMAGERIES
Эхний маршрут гэж нэрлэгддэг Сэтгэлийн дарамтыг мэдэр. Дөрвөн цагийн дотор 13 км замыг туулна (бяслагны үйлдвэр бүрт юу эргэлдэж байгаагаас шалтгаална) Молесон-сюр-Грюйер.
Эхний зогсоол бол бяслагны цагаан идээ ** Fromagerie d'Alpage нь 1686 онд баригдсан, ердийн Альпийн цайзны байшин** бөгөөд өдөр бүр өглөөний 10 цагт (хэрэв та үүнийг алдахыг хүсэхгүй байгаа бол Швейцарийн цаг баримталж, урьдчилан захиалгаа өгөөрэй гэдгийг санаарай. ) Тэд хийдэг 30 орчим Gruyère AOP бяслаг, бүрэн гар урлалын аргаар.
Мөн тэдний дор хаяж нэг нь тийм эсвэл тийм хоёр хүний хооронд ажиллах ёстой 200 гаруй кг сүүтэй. Тэд даавууг зэс тогоонд хийж, гал дээр тавьж, шар сүүгээр дүүргэж, дараа нь тогорууны тусламжтайгаар өргөж байгааг харах нь үнэхээр гайхалтай юм. Шилний цаанаас тэд хэрхэн гараар зүсэж, тохирох хэвэнд хийж байгааг харж болно.
Сайн тал нь тэр Гарах үед янз бүрийн сортуудын товч амталгаа хүлээж байна тэдний энд хийдэг бяслагны тухай – Вачерин, Пети Молесон, Лутин дю Молесон нар. Хэрэв та худалдан авахгүй байхаар шийдсэн бол, учир нь та өөрийгөө хэрэглэгч жуулчин шиг мэдрэхийг хүсэхгүй байгаа тул – ядаж л маршрутын эхний бяслагны дэлгүүрт орохгүй, дахиад хэд хэдэн хүлээж байна–, та харамсах болно, учир нь энэ нь Тэдний бяслагыг эндээс олоход хэцүү байх болно. Үйлдвэрлэл нь хязгаарлагдмал, үнэхээр сайн. Танд анхааруулж байна.
Fromagerie d'Alpage, манай бяслагны маршрутын эхний зогсоол
Бид хүрэх замыг дагадаг Груйерийн шилтгээний титэмтэй толгодын бэлд Принги -Цайз болон хотхонд зочлох нь үнэ цэнэтэй, энэ бол Швейцарийн хамгийн сайн хадгалагдан үлдсэн, хамгийн дур булаам дундад зууны үеийн хотуудын нэг юм. гэр бүлийн боловч илүү орчин үеийн, механикжсан бяслагны үйлдвэр.
Энэ бол La Maison du Gruyere Процедур нь бүхэлдээ механикжсан бөгөөд үйлдвэрлэл нь бараг үйлдвэрлэлийн шинж чанартай байдаг ч бид хэрхэн яаж хийхийг харж болно Мастер бяслаг үйлдвэрлэгчид өглөөний 11.00 цагаас 14.30 цаг хүртэл өдөрт хэд хэдэн удаа бяслаг хийдэг.
Найдаарай интерактив үзэсгэлэн (хонх жингэнэх, өндөр үнэртэй уулын өвстэй), дэлгүүр хэсэх үүдэнд байрлах супермаркет Энэ бол сайн санаа (сайн үнэ, олон төрөл зүйл, мэдээжийн хэрэг сонгохоосоо өмнө туршиж үзэх боломж).
La Maison du Gruyère-д бид бяслаг үйлдвэрлэгч мастеруудыг гараараа зуурсан гурилд хийж байгааг харж болно
VIA LE GRUYÈRE AOP
Энэ хоёр дахь маршрутын зохион байгуулалт нь бяслаг багатай боловч илүү их түүхтэй, гүйдэг Вальсантаас (Грюйерийн хойд хэсэг) Леман нуурын эрэг хүртэл (Женев нуур гэж нэрлэдэг) .
Үүнийг сегментчилдэг тус бүр нь ойролцоогоор дөрвөн цаг үргэлжилдэг өөр өөр үе шатууд, нийтийн тээврийн хэрэгслээр зорчих боломжтой. Дахин хэлэхэд, бүхэл бүтэн гэр бүл, тэр дундаа ням гаригт явган аялагчдад тохиромжтой.
Маршрутыг бүрэн гүйцэд хийх нь галзуурсан (бие махбодийн болон хоол боловсруулах эрхтний хувьд) тул бид хэд нь үлддэг. Итгэмээргүй газруудаар дамждаг 12 гаруй үе шат байдаг гэж бод Crésuz, Charmey, Allieres эсвэл Les Avants , бусдын дунд.
Чармейгийн үзэсгэлэнт байгаль
нь Лессок-Монтбовон Энэ бол Грюйерийн байгалийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн дотор талыг хамарсан хамгийн богино газруудын нэг юм. Энэ замд бүртгүүлсэн хүн 3.4 километр, ойролцоогоор нэг цаг үргэлжилнэ , та 1667 онд баригдсан Лессокын битүү модон гүүр, эсвэл Бассес Сиернесийн чулуун гүүр зэрэг үнэт эдлэлүүдийг олох болно.
Илүү хүчтэй сэтгэл хөдлөлийг хүсдэг хэн бүхэн титэм дэх үнэт эдлэлийн аль нэгийг нь сонгоорой: Аллиерстэй нэгддэг. Les Advances. Бараг арван километр, өгсөлтийг оруулаад, туулахын тулд гурван цаг гаруй алхах. Гэхдээ хүчин чармайлт нь үнэ цэнэтэй байх болно.
Замдаа уулзана Уулын янз бүрийн бэлчээр нь ердийн уулын цайзаар бүрхэгдсэн байдаг болон, Энэ гайхамшгуудын нэг юм, нуурын Леман нь панорама харах. Гайхамшигтай байдлаа сэргээсний дараа та түүхэн замыг туулах замаар ой руу уруудах хэрэгтэй. эцэст нь Лес Авантад хүрэх хүртэл.
Les Avants: хамгийн зоригтой адал явдал хайгчдын зорилго
**ХОНГОЙ, АМТТАЙ (ШОКОЛАД) ЦАГ **
Бид фондугаа мартдаггүй. Хэрэв та маш их алхсаны дараа ходоодондоо бяслаг хиймээр байвал, Бид байгалийн цэцэрлэгт хүрээлэнгээс гараад Брок хүрэх болно , заавал байх ёстой зогсоолуудын аль нэг нь байрладаг: Чез Буджи , маш дур булаам chalet болон төгс хувилбаруудын нэг Швейцарийн цагаас гадуур жинхэнэ фонду идээрэй (өөрөөр хэлбэл үдээс хойш 12 цагаас хойш. Хэрэв та сайн харилцаатай бол тэд 15.00 цаг хүртэл тантай уулзах боломжтой, энэ нь тус улсад маш ер бусын зүйл юм).
Мөн амттангийн хувьд шоколад. Бид Броккод үргэлжлүүлэн, Швейцарийн анхны шоколадны байшингуудын нэг болох ** Maison Cailler руу явна.** Аялал жуулчлалын амтыг үл харгалзан түүхэнд нь орж, аялал хийх (эцсийн амталгаа орно) нь хамгийн сайн шагналуудын нэг юм. газар. Тиймээ, портфолио бэлдээрэй, учир нь Шалгах, шахмалаар дүүрэн уутгүйгээр явах уруу таталтыг эсэргүүцэх боломжгүй болно.