Хэрэв та туулсан бол Тирсо де Молина Сүүлийн үед бүх төрлийн органик ундаагаар дүүрэн алтаар гэрэлтдэг баар руу нээгддэг ургамлаар хүрээлэгдсэн асар том шилэн хаалганууд таныг цохисон байх. Ийн тухай Хүлэмжийн веган дүүрэг , олны танил хүмүүсийн шинэ гэр хивсэн хөл банн.
Таныг харахыг урьж буй гайхалтай хаалга.
Хэдийгээр Мадрид Тапа Мунди веган тапас маршрутаас эхлээд гудамжинд нь амьдардаг олон арван веган, цагаан хоолтон ресторанууд хүртэл амьтны гаралтай орц найрлагагүй сонголт байхгүй тул саяхан энэ газрыг нээсэн нь шуугиан тариад байна. Энэ нь нэг талаасаа нэгдмэл байдал юм алдартай гурван ресторан: Модернист , Chamberí-д гар хийцийн, эрүүл, зуун хувь ногооны хоолоор үйлчилдэг; ходоодны газар The Нагац эгч Шарлотта , Сан Фернандо захын ойролцоо; болон өөрийн гэсэн Веган дүүрэг.
Нөгөөтэйгүүр, түүний гайхалтай фасад, байрыг зэргэлдээх байшингийн сонгодог дотоод хашаатай хослуулсан байдал нь таныг орохыг, ядаж үзэхийг урьж байна. Мөн энэ нь урам хугардаггүй: гэрэл гэгээтэй, зочломтгой интерьер нь бүлгийн өглөөний цай, гэр бүлийн хоол эсвэл романтик оройн хоолонд тохиромжтой, цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон биш хүмүүст тохиромжтой.
Дахин давтахыг хүсдэг веган өглөөний цай, өглөөний цай.
The доносо гэр бүл Анхны зоогийн газруудыг байгуулж, шинэ байраа ажиллуулж байсан , Мадридад аль хэдийн чухал амжилтад хүрсэн. Гурван ресторанаа нэгтгэхээр шийдсэнээр тэд нэгдмэл орон зайг бий болгож чаджээ өөр өөр хэв маяг Энэ нь янз бүрийн амттай бүлгүүдийг хэн ч бууж өгөхгүйгээр уулзахыг урьж байна. Хот догтой хамт ширээгээ хуваалцах нь дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл зүйл биш юм чулуу , гэхдээ дотор Хүлэмжийн веган дүүрэг Энэ боломжтой. Distrito Vegano-ийн тогооч Пабло Доносо Condé Nast Traveller-д "Бүх амтанд тохирсон сонголтууд байдаг гэсэн санаа юм" гэж тайлбарлав.
"Хэрэв хэн нэгэн тансаг хоол, олон улсын хоол эсвэл бага зэрэг онцгой зүйлд дуртай бол тэд захиалж болно. корма , зарим croquettes эсвэл lasagna; Гэхдээ гамбургер, начо гэх мэт энгийн хоолнууд ч их байдаг." Мөн энэ нь зөвхөн олон янз байдлын улмаас биш юм. Бараг цавуулаггүй цэс, мэдээжийн хэрэг, Лактозгүй амьдралыг маш хялбар болгодог целиак болон үл тэвчих . "Цавуулаггүй сонголтуудаас илүү энэ цэсэнд цавуулаг агуулсан хоол байдаг" гэж тэр дүгнэв.
Амьтны гаралтай орц найрлагагүй Корма Кавурма зэрэг олон улсын хоолны хоол.
Тэд хадгалсан гэр бүлийн уламжлал Энэ нь түүний байрыг тодорхойлдог. "Би эцэг эхтэйгээ анхны рестораныг байгуулсан" гэж Пабло хэлэв. "Одоо бид өөрт байсан гурван байранд нэгдсэн ч гэр бүлээрээ ажилласаар байна. Манай ээж Кармен, эгч Фрэнсис нар тогооч, харин миний өөр нэг эгч Мариоли хариуцаж байна."
-аас таван ах Нийтдээ гурван хүн ресторанд ажилладаг бөгөөд түүний аав, зээ нар нь бас ажилладаг. "Миний аав Сержио нягтлан бодох бүртгэл хийдэг, гэхдээ тэр бас мэргэшсэн хүн крокет , мөн миний ач хүү Камила, Эстебан нар зөөгч."
Пабло Доносо ээж Кармен Ольгин болон түүний эгч Фрэнсис Доносо нарын ахлах тогооч нартай.
Тэд хүнсний ногооны орц найрлагыг хэрхэн хэрэглэхийг мэддэг хүмүүс бөгөөд үүнийг харуулж байна. Нарийвчилсан хэсгээс таг хүртэл зүрх сэтгэлтэй, амттай хоол , энэ бол бүх зүйлийг нээх төгс газар юм веган гал тогоо (мөн бидний санахгүй байх ресторануудын тэргүүлэх хоолыг санаарай).
гэх мэт илүү уламжлалт хүнсний ногооны хоол Шөлтэй будаа (далайн байцааны амт нь өөр өөр мэдрэмж төрүүлдэг) нь махтай төстэй зүйлээс зайлсхийхийг илүүд үздэг хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт боловч веган хоолонд санагдаагүй зүйлс цэсэнд гарч ирдэг.
“Гол санаа нь махыг дуурайхгүй байх явдал юм Харин хүмүүсийн хэрэглэж заншсан амт, бүтэцийг орлуулахын тулд" гэж Пабло тайлбарлав. Магадгүй Вегагийн сүүл Энэ нь хамгийн ердийн веган хоол биш байж болох ч тэдний хийсэн бүтэцтэй цагаан будааны зүсмэлүүдээр ороосон ногооны мах гөлгөр бүтэцтэй, хурц амттай сүмс нь сүүлийн жилүүдэд веган хоол хэр их хөгжиж байгааг төгс харуулж байна.
Хэрэв та энэ хувьслыг илүү нарийвчлан үзэхийг хүсч байвал үүнийг орхигдуулж болохгүй шаркутери болон бяслагны хавтан . Хэдийгээр хиам (нэг Йорк маягийн хиам илүү ердийн болон бусад уулын төрөл бага зэрэг carpaccio санагдуулам будаа дээр үндэслэсэн) үнэ цэнэтэй юм, жинхэнэ баатрууд нь органик бяслаг Жэй & Жой.
Франц гаралтай энэхүү брэнд нь сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр боломжгүй мэт санагдах бүтэц, амтыг олж авахын тулд самарны суурь дээр хэрэглэдэг уламжлалт бяслаг хийх аргыг ашигладаг. Аас цэнхэр бяслаг , амьтны гаралтай бяслагнаас ялгахад хэцүү үр тариа, хэв маягийн хувьд бри , хилэн царцдастай, олон төрлийн бүтэц, амт нь цагаан хоолтон болон лактоз үл тэвчих хүмүүсийн хүсэн хүлээж байсан зүйл юм.
Тэдгээрийг бусад хоолны нэг хэсэг болгон идэж болно. начо эсвэл төмс дээр хайлсан , чанасан өндөг эсвэл бүр салатанд. Амттан нь тийм ч хол биш: өтгөн бүтэцтэй болгохын тулд сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй. бялуу болон Тирамису , хэрвээ та шаржигнууртай амттангаар хоолоо дуусгахыг илүүд үздэг бол та үүнийг илүүд үзэх болно бүхий жигнэмэг хөлдсөн.
Эдгээр Jay & Joy бяслаг нь сүүн бүтээгдэхүүнгүй гэдэгт итгэхэд бэрх юм.
Энэ нь цагаан хоолтон, цагаан хоолтон, целиак, лактоз үл тэвчих диваажин байхаас гадна маханд дургүй болон хооллодоггүй хүмүүст зориулсан сайхан, тааламжтай газар юм. орчинд гэртээ хийсэн хоол гэр бүлд ээлтэй гэрийн тэжээвэр амьтдыг хүлээж авах газар. Хэрэв та туршиж үзэхийг хүсвэл, захиалахаа бүү мартаарай : Түүний амжилт нь бараг өдөр бүр дүүргэсэн хүснэгтүүдийн тооноос тодорхой харагдаж байна.