Итали, гар урчууд Тэд ярихдаа хамгийн их хэрэглэгддэг үгс байж болно хөлдсөн , гэхдээ тэдгээрийг хатуу ашигладаг уу? Бид зайрмагны мастертай ярилцлаа Анжело ДеСантис, бид хэн
хэрхэн ажилладаг талаар тайлбарлав Ди Анжело Желатериа, тод, маш өнгөлөг зайрмагны газар байрладаг
in Мадрид Рио.
Диафан, муруй, муруй шугамтай энэ газар биднийг тойрон хүрээлж, дүүрэн үзэсгэлэнгийн оролцогч руу татдаг. сонгодог цөцгий амт (шоколад, ваниль, цөцгий гэх мэт), бусад алдартай Итали нэртэй (стракциателла, Тирамису, Nutella, Ferrero болон бусад) гэх мэт шинээр бий болсон бусад quince бүхий бяслаг, Ямайка (арал, шоколад, ваниль, кофены анхилуун үнэртэй) эсвэл бүйлсний сүү (ердийн Сицилийн ундаа).
Гар урлалын болон итали хэл: Ди Анжело Желатериа дахь хоёр чухал нэр томъёо.
Та бүгдэд нь дуртай юу? За, бид танд сайн мэдээг хүргэж байна, та хэдэн амт захиалах гэж байгаагаа тоолох шаардлагагүй, эндээс хойш та амталсан бөмбөлөгний тоогоор биш харин тоо хэмжээгээр төлдөг
(2.50-аас 4.30 евро; литр нь 16.70 евро).
Хэрэв та өөртөө хүндэтгэл үзүүлэхийг хүсч байвал Тэднийг Сицилийн бялуугаар хийж үзээрэй, мөн дуусгахын тулд жинхэнэ амттангаас нэг балгана уу кофе эспрессо. Та бас сонгож болно капучино, аффогато (кофенд дүрсэн зайрмагны халбага, иймээс нэр) эсвэл нэг скакерато (мөстэй кофены мэргэжлийн хувилбар).
Зөвхөн нэг амтыг сонгох боломжгүй.
Ди Анжело бас бодож, хувилбарууд веганууд болон лактоз үл тэвчих, "Бид сүүгүй жимсний зайрмаг хийдэг, мөн лактозгүй шоколадны амттай" Анжело хэрэгтэй байна. Тэгээд мэдээж тэд бүгд тийм целиакт тохиромжтой, Учир нь зайрмаг нь жигнэмэг, амтлагч агуулаагүй бол цавуулаггүй байдаг.
"Бид мөн тусгай хүсэлтээр ажилладаг. би Алла Карта желати (Ала карт зайрмагнууд), хэрэв танд амт таалагдаж, бидэнд байхгүй бол бид танд зориулж хийж өгөх болно, тэр даруй биш!" гэж тэр бидэнд инээвхийлэв. "Гэсэн хэдий ч, Надаас Smurf эсвэл бохь зажлах гэж бүү асуу, би хиймэл зүйлээс зугтдаг, Хэдийгээр зах зээл нь бүх төрлийн үнэрийг санал болгодог."
Ди Анжело Желатериа.
'ХУВИАЛ ГЕЛАТО' ХҮСЭЛТ
Итали, Сицили ээжтэй Анжело энэ ажилд өөрийгөө бараг тохиолдлоор зориулж эхэлсэн бөгөөд бидний төсөөлж байгаагаас хол, тэр үүнийг Италийн арал дээр хийсэнгүй. Милан, Мадрид руу нүүхээсээ өмнө амьдарч байсан хот. "Та зуны улиралд мотоцикль дээр бензин хийх хэрэгтэй байсан. Би зайрмагны газар ажиллахаар явсан. Зайрмагны машин зарж эхлэх боломж гарч ирээд миний Испани дахь төсөл ирсэн."
-ийн лабораториос Пинакотекагийн агаартай энэ зайрмагны газар -улмаас Лука Жорданогийн ханын зураг Хуучин Италийн ордон руу толгой дохиж, арын гэрэлтүүлэгтэй том бөмбөгөр чимэглэсэн нь - эртний соёл, уламжлал. хиймэл желато: -ийн бүтээгдэхүүн
чанар, цэвэр, байгалийн ба нэг жижиг багц үйлдвэрлэл дээр үндэслэсэн
өдөр бүрийн хэрэгцээ.
“Энэ нь эрүүл бөгөөд жинхэнэ байх ёстой, яг л үйлдвэрлэсэн шигээ шууд хэрэглэгчдэд үйлчлэх ёстой. Машинууд нь зөвхөн гараар бүтээгдсэн байх ёстой, гэхдээ бас тэднийг зохицуулдаг хүн ийм байх ёстой, юу хийж байгаагаа мэддэг байх ёстой. Энэ бол олон жилийн турш сурсан, маш их хичээл зүтгэлтэй ажил юм" гэж зайрмагны мастер нэмнэ.
Ди Анжело Желатериа.
Гэсэн хэдий ч, "Эрүүл, байгалийн байдал нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд зөрчилддөггүй" "Тэд чөтгөр биш, та тэдгээрийг бага зэрэг ашиглах хэрэгтэй. бага хувиар. Би ихэвчлэн өөрт хамгийн их таалагдсан, дуртай зүйлээ сонгодог зөвхөн байгалийн дериватив агуулсан. Мөн найрлагын хувьд ижил зүйл, элсэн чихэргүй зайрмагны хувьд, жишээлбэл, би хэрэглэдэг малтитол, эрдэнэ шишээс гаргаж авсан элсэн чихрийн орлуулагч тул бусадтай харьцуулахад эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй, байгалийн гаралтай. Энэ бүх хайлтын ажилд орно туршилт, зураг авалтын үе, Заримдаа би алдаа гаргадаг тул бид шинээр эхлэх хэрэгтэй болдог."
Анжело ярих дуртай өнгөлсөн желато (цэвэр зайрмаг), хадгалах бодис, хиймэл амт оруулагч агуулаагүй. “Хэрэв надад хайж байгаа зүйлээ санал болгох үйлчилгээ үзүүлэгч олдохгүй бол би өөрөө шууд импортолдог. Жишээлбэл, Би өөрийн биеэр Италиас жижиг боргоцой авчирдаг" гэж тэр дүгнэв.
ЯАГААД ЯВАХ ЁСТОЙ ВЭ
Ди Анжело Желатериа зайрмаг юм Итали, гар хийцийн, эрүүл, байгалийн, цэвэрхэн, хууран мэхлэхгүйгээр, хайр, хүсэл тэмүүллээр хийсэн бас мэдээж амттай. Танд Мадрид Риогийн энэ сайхан, тансаг буланд ирэх өөр шалтгаан хэрэгтэй хэвээр байна уу?
ӨГӨГДӨЛД
Хаяг: Пасео де Есериас, 41 - 28005 Мадрид
Утас: 918 709 903
Хуваарь: Даваагаас Ням гарагуудад 10:00-23:30, Баасан, Бямба гарагуудад шөнийн 12 цаг хүртэл.
Мадрид Рио дахь Италийн зайрмагны диваажин.