Cronuts: Big Apple-ийн хамгийн сүүлийн үеийн чиг хандлага
Тэд яагаад бохир байна вэ? Априори гэдэг нь таны амьдралын хамгийн том өлсгөлөнгийн өдөр эсвэл хөргөгчинд байгаа зүйлтэй удаан, ачаалалтай шөнийн дараа гэртээ ирэхэд л тохиолддог туршилтууд юм. Учир нь та эдгээр хольцыг уншихдаа хамгийн түрүүнд хэлэх зүйл бол "Ямар бохир" байх болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь таны сониуч байдлыг устгах болно. Хэрвээ хоол идэх гэж хоёр цаг хүртэл хүлээдэг хүмүүс байвал... Тэдний хэн нь ч Марта Стюартын иддэг хоол, эсвэл Бэгийн хоол хийх тухай жигшүүртэй, инээдтэй тайлбарт нийлүүлсэн хоол шиг харагдахгүй гэдгийг бид танд амлаж байна.
**РАМЕН БУРГЕР (РАМЕН БУРГЕР) **
Нью-Йорк дахь хамгийн сүүлийн үеийн шуугиан. Уильямсбургийн Сморгасбургийн бүүргийн зах дээр 8-р сард нээлтээ хийснээс хойш сониуч, өлссөн хүмүүс раменд дурлагч Кайзо Шимамотогийн бүтээлээс дээж авахыг 45 минутаас хоёр цаг хүртэл хүлээж байсан (бид найдаж байна). Энэхүү программист асан хүн ажлаасаа гарч, янки болон япон хоол холилдсон энэхүү рамен бургерийг олох хүртлээ зөвхөн япон гоймонтой жор туршиж үзэхэд өөрийгөө зориулжээ. Энэ нь түүний нэрээр яг юу болохыг харуулж байна: гамбургер + рамен. Шүүслэг мах, түүний талхыг чанаж, шарсан раменаар хийсэн, зөөлөн хэвээр байна , шаржигнуур биш, хаврын сонгино, аругула ("Америкийн мэдрэгчтэй" гэж тогооч хэлэв) ба шар буурцагт суурилсан тусгай сүмс зэргийг бүтээгчийн хэлээгүй байна. Шимамото ресторангүй хэвээр байгаа бөгөөд та зөвхөн Сморгасбургт түүний мангасыг туршиж үзэх боломжтой (11-р сарын 30-наас Хойд 5-р гудамж, Вайт өргөн чөлөөнд) эсвэл тодорхой үйл явдлууд.
Та яагаад үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна вэ? Бид раменд дуртай юу? Мэдээжийн хэрэг. Бид гамбургерт дуртай юу? Мэдээжийн хэрэг. За тэр. Энэ нь муу байж болохгүй. Бас тийм биш. Та маш олон салфетка хэрэгтэй, энэ нь хачирхалтай, гэхдээ энэ нь өвөрмөц туршлага юм.
Рамен бургер: бүх зүйл боломжтой
MAC ATTACK BURGER
Хипстер рамен бургерын хариултыг Чикаго дахь ресторан, Rock it Burger Bar, ердийн Yankee шар айраг, тав тухтай хоолны газраас авсан бөгөөд тэд өөрсдийн хоолны соёлын хоёр үндсэн хоолыг хослуулахаар шийдсэн: макарон, бяслаг (макарон, бяслаг, макарон, бяслаг) болон гамбургер . "Бохир" нь энэ хар ангус махны талх нь юм бяслагтай гоймонгийн хоёр зүсмэл, шарсан мах . Хэт их хэмжээний макарон хөвдөг хайлсан бяслагтай шөл нь маш муухай юм шиг санагдсан бол мак, бяслаг, та үүнийг харах хүртэл хүлээнэ үү. Үүнд итгэхийн тулд та зургийг үзэх хэрэгтэй. Эхэндээ тэд үүнийг хэдхэн долоо хоногийн турш үйлчилнэ гэж байсан ч амжилтанд хүрсэн тул үүнийг цэсэндээ хадгалдаг.
Та яагаад үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна вэ? Битгий моодонд ороорой: та үүнийг биш харин рамен бургерыг амтлахыг хүсч байна уу? Сайн мэдээ гэвэл өөрийн бүтээгч танд жор өгдөг тул та үүнийг туршиж үзэхийн тулд дараалалд орох шаардлагагүй болно. Өөрөө хий. Чадах юм бол.
Макарони бургер: яагаад болохгүй гэж?
CRONUT
Үгүй ээ, croissant болон donut-аас төрсөн эрлийз болох cronut fever хараахан өнгөрөөгүй байна. Нарийн боовны тогооч Доминик Анселийн шинэ бүтээл шуугиан тарьсан хэвээр байгаа бөгөөд магадгүй зөвхөн Нью-Йоркт ажиглагдаж байгаа тэгээс доош температур нь түүний шүтэн бишрэгчдийг үүр цайхаас өмнө хоёр цаг гаруй дараалалд зогсохоос сэргийлж магадгүй юм. Кронут яагаад өссөөр байгаагийн нэг нууц нь яагаад гэвэл Нэг хүнд хоёрыг л авдаг дүрэм хэвээрээ байгаа , Ансель жижиг нарийн боовны дэлгүүртээ өдөрт цөөн тооны бүтээгдэхүүн хийдэг бөгөөд үүнийг өөр дэлгүүрүүдэд хийхээс татгалздаг бөгөөд дашрамд хэлэхэд түүнийг хуулбарлахыг оролдсон бөгөөд Виктория Бекхэмийг хүртэл хуурсан байдаг. нь зөвхөн нэг cronut бөгөөд патентлагдсан. Нэмж дурдахад Ансель сар бүр шинэ амтыг нэвтрүүлж, мууддаггүй бөгөөд илүү олон донтуулагчдыг бий болгодог. 11-р сард энэ нь dulce de leche байсан бөгөөд 12-р сард энэ нь тансаг Valrhona шоколад, шампанск болно.
Та яагаад үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна вэ? Учир нь чи найдваргүй чихэрлэг амьтан юм. "Би жинхэнэ cronut идсэн, харин Виктория Бекхэм идээгүй" гэж хэлэх нь ямар сайхан вэ. Зарим нь "Кронат миний амьдралыг өөрчилсөн" гэж хэлсэн. Тиймээс, хэтрүүлэлгүйгээр.
Арванхоёрдугаар сарын cronut: Valrhona болон шампанск.
КРОНУТ БУРГЕР
Хэн нэгэн үүнийг хийх нь цаг хугацааны асуудал байсан. Бидний мэдэж байгаагаар тэд Чикаго дахь Devil Dawgs-д хуурамч cronut барьж зүрхэлсэн нь мэдээж. Гэвч чөлөөт цагтай сайн дурын ажилтан үүнийг бодитоор туршиж үзээд, хоёр цаг хүлээгээд, хоёр cronut худалдаж аваад Umami бургерын нээлтэд очив (Нью-Йоркийн хамгийн сүүлийн үеийн тренд болсон бургерын хоолны газар, баруун эргээс шууд) тусгай захиалж, cronut нээж, бүх орцыг бургерээс чихэрлэг эрлийз рүү шилжүүлэв. . Мөн Фрэнкенфуд төрсөн!
Та яагаад үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна вэ? Энэ хүчин чармайлтын түүхийг унших нь энэ тохиолдолд хангалттай байх болно. Түүний хэлснээр энэ нь үнэ цэнэтэй байсан: "Энэ нь надад бардам, утгагүй мэдрэмж төрүүлсэн".
ТАЛХ, ХУРСАН ОРЕО
Хэзээ ч бий болохгүй байсан бохир газруудын оргилд байдаг Янкийн үзэсгэлэнгийн сонгодог бүтээл. Та үүнээс зайлсхийх боломжгүй болно. Та үүнийг уншаад аль хэдийн мэдэж байгаа. Та хайрцагтай Oreo жигнэмэгээ нүднийхээ булангаар харж, хайруулъя гэж бодож байна. Нью-Йоркт, ялангуяа үзэсгэлэнд оролцох шаардлагагүй, Бяцхан Италиас олж болно.
Та яагаад үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна вэ? Учир нь та тэдгээрийг хэдэн шарсан мах гэж бодох болно (ямар ч сайн биш), дараа нь гэнэтийн бэлэг. Дараа нь та давтах эсэхийг харах болно.
шарсан орео
ЧИГЛЭГДСЭН жигнэмэг...
Энэ бол Нью-Йоркийн хамгийн сүүлийн үеийн чиг хандлага: Америкчуудын хувьд жигнэмэг биш харин жигнэмэгийн сэргэлт. талхны оронд ихэвчлэн иддэг дрожжоор хийсэн боов . Британийн жигнэмэгтэй төстэй, илүү ширүүн, гэхдээ бага чихэрлэг. Тэрнээс хойш Эзэнт гүрний жигнэмэг Өнгөрсөн аравдугаар сард Зүүн тосгонд нээгдсэн галзуурал эхэлсэн. Энэхүү шинэ газар нь өмнөд жигнэмэгийн жорыг сэргээж, тэдгээрийг санал болгохоос гадна бүх төрлийн амттантай (одоохондоо сайн) тэд соус, өндөг, гахайн мах, шарсан тахианы махаар үйлчилдэг. ... Сонин, хачин. Үүнээс гадна шинэлэг зүйл нь тэд 24 цагийн турш нээлттэй байсан бөгөөд тэд хичээсэн амжилтаа тооцоогүй бөгөөд хэвийн ажиллах хүртэл хэд хэдэн удаа хаах шаардлагатай болсон. #бисквитпорн үзэх цаг боллоо. Танд одоо болтол тийм санагдаж байна уу?
Та яагаад үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна вэ? Учир нь энэ нь таныг жинхэнэ хипстер гэдгийг батлах баталгаа юм. Энэ бол таны дуртай шинэ хоол юм. Жигнэмэг ФОТО: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Юутай ч чихмэл жигнэмэг