Малага дахь одгүй ресторанууд
**Гастрономийн таашаал, илүү биш (дутуугүй) **. Галерей руу харсан фасадгүй гал тогооны өрөө, дүр эсгэх бүрдээ бид бага итгэдэг; тухайлбал: цөөн тооны од, илүү их тогоо . Бид аль болох бүх талаараа хэлсэн: бид санал болгож буй орчноос үл хамааран санал болгож буй "Мишелиний загвар"-аас залхаж байна - хоёр одтой зочид буудалд очсоны дараа аль хотод байдгийг мэдэхгүй цаг иржээ. (та тэд маш олон аяга таваг, маш олон техникийг хуулдаг ...), үүнээс илүү гунигтай зүйл байна уу? Бидний сэтгэлийг хөдөлгөдөг хоол нь газарзүйн нутаг дэвсгэр, цаг хугацааны агшин зуурын тухай ярих ёстой. түр зуурын болон бүтээгдэхүүнтэй холбоотой.
Заавал хангалттай бөгөөд мах шарах, хайруулын тавган болон хамгийн энгийн хоолны таашаал руу буцъя: идэх . Мадрид, Валенси, Барселона хотуудаар хийсэн аялан тоглолтын дараа Андалузад цурхай тарих цаг ирж, үүнээс илүү сайхан орчин байна. Малага ачаалах ; Малага бол үзэсгэлэнтэй. Өөрчлөлтийн явцад хотын цахилгааныг унтрааж, эрч хүчтэй, сэргэг: юмнууд болж байна . Хамгийн үзэсгэлэнтэй нь Малагагийн гастрономийн наадам бөгөөд тогооч, хэвлэл, захиргаа, (хамгийн гол нь) гудамжны дэмжигчид (пеня) нэгдэж, тохиролцоонд хүрсэн (ямар хэцүү байгааг хараарай). Плаза де ла Марина дахь хоол, кино театр, үзэсгэлэн, мэтгэлцээн, амталгаа, семинар, амьд хоол хийх. Амьд!
Малагагийн уламжлалт жорыг хүндэтгэх
** КОСМОПОЛИТ, ДАНИ КАРНЕРО **
Малагагийн үнэт эрдэнэ , Малага дахь энэ жижиг хувьсгалын хар салхины нүд нь (би бодож байна) хоолны газар; яагаад гэвэл? Хялбар: Ла Космополитад та бурхан шиг хооллодог . Түүний үзэл баримтлал нь энгийн хэрнээ хувьсгалт юм. Productazo, уламжлалт малагуэно хоолны ном (нутаг дэвсгэр, санаж байна) албан ёсны саналд хайхрамжгүй хандсан Бид аз жаргалтай байх гэж энд ирсэн. Хаалган дээр та аль хэдийн гал тогооны үйлийн үрийг мэдэрч болно: "Амьдрахаас залхсан ... хямралын тухай ярихыг хориглоно!", ширээн дээр, наадам: бууцай, хясаа, артишок, спаржа, бөөр, маринад. , туна, сэвэг зарам болон энэ 2016 оны тавагны нэг, сонгино, чангурротой тортилла.
Эмчилгээнд хайхрамжгүй ханддаг, гайхалтай бүтээгдэхүүн, эмээгийн жорыг хүндэтгэдэг (Малагена)
** СЕРЖИО ДЕЛЬ РИО, РУИ ЖУНИОР нарын ТООСОН БУРАГ**
Серхио дель Рио, Руи Жуниор нар. Газрын тос. Тэднийг хүлээн авч буй хотын талаар маш их ярьдаг, үнэхээр өвөрмөц саналуудын нэг. Малагагийн орчин үеийн урлагийн төвд (CAC) тосыг хоёр хэсэгт хуваадаг бөгөөд тэдгээр нь хоорондоо харилцан адилгүй байдаг. газар дундын тэнгисийн хоол (croquettes, bravas эсвэл сам хорхойтой тортилла) болон суши баар (нигирис!) боломжгүй орон зайд, Бага насны баар . Гэсэн хэдий ч бүх зүйл ажилладаг. Бялхсан ширээ, дэнж дэх зуны шөнө, хоол нь хөгжилтэй мэт эрч хүчтэй. Надад бүх зүйл маш их таалагдсан, гэхдээ тэр дундаа Малагагийн вьетнам хөхүүл ямааны ороомог...
Газар дундын тэнгисийн суши
** CHARO CARMONA CUISINE ART**
Малага дахь энэ мөчийг ойлгохын тулд бид бас өвөрмөц дүрийг харах ёстой. Фердинанд Дугуй Гарсиа . Түүхч, гастроном, чухал номын зохиогч (нэмэх гучин таван бусад ном) Малагагийн алдартай хоол , Gastroarte-ийн үүсгэн байгуулагч, Андалузын Түүхийн өвийн зөвлөлийн Андалузын угсаатны зүйн комиссын Удирдах зөвлөлийн гишүүн. энэ шинэ бүлгийн тогооч нарын сүнслэг эцэг ; Тэрээр 30 гаруй жилийг уламжлалт хоол, тэр дундаа Малага хот бүрийг судлахад зориулжээ. Хүн бүр түүнийг хүндэлдэг; яаж болохгүй гэж. Би энд Фернандогийн тухай ярьж байна, учир нь түүний үзэл баримтлал (Соллогийнх ч мөн адил) байгаа Чаро Кармонагийн хоол хийх урлаг , хуучин Косо Сан Франциско нь сэргээх, дахин тайлбарлахад анхаарлаа хандуулсан өвөг дээдсийн болон уламжлалт malagueño хоолны ном , ялангуяа Антекера мужаас . Гал тогоо бол түүх, өв уламжлал юм.
Гал тогоо = түүх
** THE BELL TOWER REFECTORIUM **
Гал тогооны өрөө гэж хэн ч хүлээхгүй Хуан Морцилло Пасео де ла Сьерра руу өгсөхөд Малага өөрийгөө асар том, нүцгэн харагдуулдаг тэр дэнж рүү очиход. Refectorium-ийг 72 онд Франсиско Рамирез байгуулжээ Өнөөдөр түүний охин Белен өрөөг удирдаж байна. Мэдээжийн хэрэг гал тогоо бол Морциллогийн сонгодог хоолыг тайлбарладаг суваг бөгөөд түүний шинж тэмдгийг бидэнд үлдээж байна. бүтээлч хоол , энэ дэнж юу болж болох талаар ... Одоогоор үзэл суртал нь бүтээгдэхүүнд наалддаг ( Малага булангийн загас эсвэл Гарручагийн сам хорхой ). Би Хуантай ярьж байна, тэр тодорхой байна: "Испанийн аль ч гастрономын маршрутын чухал цэг болох хотын гастрономийн жишиг болох санаа".
Хэд хэдэн тэмдэглэл: бид энэ аялалыг орхисон Марбелла ба Фуэнгирола , огтлох даавуу маш их байгаа тул хоёр дахь хэсгийг тэдэнд зориулах болно ... Малага амьд, АМЬД!
@nothingimporta-г дага
Эдгээр үзэмжээр хооллох нь: хоттой төгс салах ёс гүйцэтгэнэ
Татаки туна загасны хоолны газар