Улаан лоолийн шөл: цэвэр витамин.
**1) VEGA улаан лоолийн шөл ** _(Calle de la Luna 9, Мадрид. T. 91 070 49 69) _
Ийн нэг Мадрид дахь веган ресторанууд энд үлдэх бололтой энэ бол Вега , Плаза де Санта Мариа де Соледад Торрес Акостагийн хажууд, илүү алдартай "Luna Cinemas дахь" , гэхдээ hubbub-аас хол хэвээр байна. Жижигхэн, тухтай, дур булаам, бүр дотно, тансаг эмчилгээний , санал болгож байна органик бүтээгдэхүүнээр хийсэн гар хийцийн хоол үнэ хэтрүүлэхгүйгээр. Бид Вегагийн олон зүйлд дуртай: органик дарс, Манжингийн ялзмаг , далайн байцааны салат, Тайланд маягийн ногооны карри... Гэхдээ Өнөөдөр бид шөлний тухай ярихаар ирлээ . Нэгдүгээрт, бид халбаганы маш их шүтэн бишрэгч учраас, хоёрдугаарт, өвлийн улиралд биднийг шөлөөс илүү тайвшруулах зүйл байдаг уу? Тэгээд ч тийм эрүүл, маш эрүүл Сайн байна уу?
Вегад тэд бэлтгэдэг улаан лоолийн шөл хэний алдар нэрийг бид ингэж хэлж чадах билээ хил давж эхэлдэг (наад зах нь ойр орчмын хүмүүс) : тэд үүнийг тайлбарласнаар ""-ээр хийдэг. шатаасан боловсорсон улаан лооль; таана; сонгино ; Агава сироп; орегано; ганга; нунтагласан чинжүү; чимэхийн тулд шарсан гүнжидийн тос, хар гүнжидийн үр".
Тогооч Николасын хувьд "юу Энэ улаан лоолийн шөлний онцгой үндсэндээ энэ нь шинэхэн бүтээгдэхүүн, Тэгээд хийх арга зам, зууханд улаан лооль шарж , эмийн ургамал болон Агава сироп . Үүнийг бусад найрлагатай хамт дуусгахын тулд буцалгах" . Хууум (халбага сороод дуусдаг хүмүүсийн нэг).
Пунто Веганогийн хулуу, ногооны цөцгий.
**2) ХУЛУУ, НОГООННЫ ЦӨС ВЕГАН POINT ** _(calle Luisa Fernanda, 27. Madrid. T. 91 294 08 40) _
Дебод сүмийн ойролцоо , энэ дур булаам, жижигхэн, веган рестораныг хоёр хүн ажиллуулдаг Уругвайчууд веган хоолонд дуртай , цэсэндээ ихэвчлэн халбагатай хоол байдаг. Хэрэв бид таны шөлийг амтлахгүй бол улаан шош, будаа, бууцай мөн бид хүнсний ногоог хамгийн цэвэр хэлбэрээр нь авахыг хүсч байгаа тул өнөөдөр тэд бидэнд өөрсдийнхөө санал болгож байна хулуу болон ногооны цөцгий . "Бид үүнийг хийдэг хулуу, хонхны чинжүү, сонгино, лууван, цэцэгт байцаа, цуккини, брокколи, ногоон шош Веро бидэнд тайлбарлаж байна.
"Цөцгий бэлтгэхийн тулд чинжүү (улаан, ногоон) болон сонгиноо чидун жимсний тосоор хуурна. Дараа нь бид бусад найрлагыг нь нэмнэ. Эцэст нь ус. Маш бага дулаанаар хооллоорой тэгээд бид бүгдийг маш сайн нунтаглана. Нунтагласан чинжүү нь сонголттой байдаг ". Илүү тэжээллэг, боломжгүй.
"Би итгэж байна хүйтэн цаг агаарт халуун тосноос өөр юу ч тайвшруулдаггүй "гэж тэр дүгнэв. Тэгээд бид санал нэг байна.
Ботаникийн алимны вичиссоиз.
**3) BOTANIQUE APPLE VICHYSSOISE ** _(Calle Santa Isabel 5, Мадрид. Antón Martín Market T. 616 11 74 58) _
**Антон Мартин захын дээд давхарт** энэ жижиг ресторан нь бидний хэлж чадах зүйлийг бидэнд санал болгож байна. "веган гарын үсэгтэй хоол" . Хэрэв та мөөгөнцөр, chanterelle, shiitake болон мөөгтэй мөөгний цөцгий, Магрет де сеитан, эсвэл өргөст хэмх, авокадо цөцгий эсвэл тухайн хоолны нэр (мөн түүний хитүүдийн нэг) гэж сонсвол Apple-ийн Vichyssoise , та ногооны зураачийн өмнө байгаагаа мэдэхгүй байна уу?
Начо захидлаа байнга сольж байдаг , тэр хамт хоол хийдэг болохоор зах зээлээс өдөр бүр олдог зүйл , мөн эко брэнд ханган нийлүүлэгчдийн танд авчирсан зарим бүтээгдэхүүн. Гэхдээ түүний бүх түүхий эд нь энэ гэрчилгээг агуулдаггүй бөгөөд энэ нь (үүнийг хэлэх ёстой) үүнийг бас зөвшөөрдөг. нэг цэсийг боломжийн үнээс илүү үнээр болон жинхэнэ зах зээлийн хоол ( амттангүй цэс, 9 евро, амттантай 11 евро ). Долоо хоногт ядаж хоёр удаа, өдрийн цөцгий байдаг.
Ботаникийн вичиссоиз алимны уламжлалт жороор төмсийг өөрчлөх . Гэхдээ илүү олон нууц байдаг: "Би титан тогоогоор хоол хийдэг Үүний ачаар хоол хүнс нь хүнд металлын үлдэгдэлгүй байдаг" гэж Начо тайлбарлав. "Энэ хувь хэмжээ нь нэг сонгино, гурваас дөрөв орчим таана , тэдгээрийг эхлээд маш бага усаар, долоон минут, 170 градусын турш чанаж болгосон. Дараа нь би савыг 100 градус хүртэл бууруулж, мөн сонгино карамельжсан байна , гэхдээ шарсан махгүйгээр. Алим нэмсэн ийм хэмжээний сонгино, таана хоёр орчим, органик цагаан будааны тос Мөн бага зэрэг ус". Дашрамд хэлэхэд, усыг шүүж, "ямар ч хорт бодисгүй" гэж тогооч хэлэв. Үр дүн нь гайхалтай. Жинхэнэ хит.
өө! Чухал: Хэдийгээр тэд зах зээл дээр байдаг хуваарь ресторан болон бусад байруудыг өргөтгөсөн шөнийн 11.30 цаг хүртэл.
Райен Веганогийн хүрэн манжин, бууцайны тос.
**4) ВЕГАН РАЙЕН ЧАРД БА БУУЦАЙН ЦӨС ** _(С/ Лопе де Вега, 7. Мадрид. Т. 675 38 20 72) _
Бас хэнтэй хоол хийх органик бүтээгдэхүүн боломжтой бол, км 0 ба ойролцоо , түүнчлэн улирлын чанартай , хүндэтгэж байна бүтээгдэхүүн Мөн бид хүнсний бүх шинж чанарыг хүлээн авах болно гэдгийг баталгаажуулах арга техниктэй, Тэд бол залуус юм Райен Веган. Түүний гайхалтай зүйлээс гадна өөрөө хийсэн талх , бас энэ өглөөний цай, өглөөний цай Хэзээ ч дуусахгүйн тулд маш удаан зажилдаг кремүүдийн нэг нь бид тэдний цөцгийд дуртай: өнөөдрийн хувьд бид тосыг сонгох эсэхээ мэдэхгүй байсан. Гангатай улаан лооль, вандуй , эсвэл үүгээр Швейцарийн манжин, бууцай, Прованс өвс.
"The найрлага нь бууцай, хүрэн манжингийн цөцгий байдаг, тус тусад нь ногоон навчит ногоо, таана (ногоон хэсгийг оруулаад), цагаан төмс , нэмэлт онгон чидуны тос, давс, чинжүү, Прованслын ургамал" гэж Ноеми, Пауло нар тайлбарлав.
"Herbes de Provence нь шинэхэн ургамлын холимог бөгөөд үүнд орно ганга, маржорам, fennel болон эстрагон , бусад дунд, гашууныг багасгах бууцай, швейцарь манжингийн . Нь өвлийн улиралд тохиромжтой тос , нэгдүгээрт, учир нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь улирлын хүнсний ногоо . Ийм байдлаар шим тэжээлийн боломжоо дээд зэргээр ашиглах , энэ нь бидний энэ тосонд дуртай хоёр дахь шалтгаан юм. Бууцай, манжин нь бидний эрүүл мэндэд маш их тустай ургамал юм. төмөр, кальци, антиоксидант, омега 3, фолийн хүчил, А, С витамин, кали, магни Эдгээр нь бидэнд их хэмжээний ус, эслэг агуулсан ул мөр элемент юм" гэж тэд жинхэнэ утгаараа онцлон тэмдэглэв. веган хүсэл.
" Манжуур, бууцайны тос нь хоргүйжүүлэхэд тохиромжтой. Энэ нь эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг антиоксидантаар дүүрэн бөгөөд бас амттай!" гэж тэд дүгнэжээ (бид асууж байхад) давтаж болох уу? ) .
Хар хонины улаан лоолийн цөцгий.
**5) ХАР ХОНИНЫ улаан лоолийн шөл VEGAN TABERNA ** _(Calle Buenavista 42. Madrid T. 655 33 64 74) _
Энэ нь Lavapiés-ийн ухамсартай, орон нутгийн чуулган Та сайн хүмүүс, сайн хамт олонтой хамт хийсэн веган хоолыг олох болно ойрын бүтээгдэхүүн (хөршийн бизнесээс илүү тохиромжтой), a Цавуулаггүй сайн гэрээ , хадаас хөөрөх бялуу , түүнчлэн гамбургер, крокет төлөө Эдгээр өдрүүд мэдрэхийг хүсэхгүй байгаа зүйл үнэхээр эрүүл байна (хэрэв та байгаа ч гэсэн). Тэдний шөлний хооронд бид бүртгүүлсэн улаан лооль нэг , гэхдээ бид бас дуртай Жулиана ; давалгаа, долгио эрдэнэ шишийн цөцгий ; давалгаа брокколи ба селөдерей ; болон тэдгээр бууцай эсвэл лууван бидэнд энгийн мэт санагддаг карри ялагдашгүй . Ю өвөл урт наслаарай
Гангатай вандуй, улаан лоолийн цөцгий, баялаг, тэжээллэг.
*** Та бас сонирхож магадгүй юм...** - Мадридад хаана веган идэж, оролдоод үхэхгүй
- [Мадрид дамжин өнгөрөх цавуулаггүй зам
- ](/gastronomy/articles/gluten-free-route-through-madrid/6477) Өвлийн хамгийн дур булаам шөлүүд - Хамгийн сайхан сармистай шөлүүд - Сонгины шөл
- Далайн хясаатай хамгийн сайн шош... Мадридад - Халдаг 35 халбагатай хоол - Дэлхий дахин боловсронгуй болсон: Мадридын хамгийн шилдэг шөл
- Мадридын хамгийн сайн шөл
- Мадридын гастрономийн гаалийн газрын зураг
- Мадрид, Барселона дахь рамен шимэх газрууд
- Мадрид, Барселона дахь ceviche маршрут
- Халбагадаа бууж өг: шөл бол насанд хүрэгчдийн шинэ таашаал юм