Жинхэнэ өглөөний цайны клубт тавтай морил
Энэ мөчөөс эхлэн үзэл баримтлалыг судлах гарч ирэх Өөрийгөө хүндэлдэг ямар ч гурмандын чөлөөт цагаа өнгөрөөх замд алдрын мөчөө сайхан өнгөрүүлээрэй. түр зуурын үйл явдлууд , нэг өдөр тэнд байж, дараагийн өдөр нь байхгүй болсон ресторанууд, ердийн бус орон зайд бооцоо тавьдаг брэндүүд –унш: цэцэрлэг, агуулах, тэр ч байтугай зочид буудал– бүтээгдэхүүнээ өөр хэлбэрээр сурталчлахын тулд, үргэлж хоол хүнстэй холбоотой байдаг...
Энэ цаг үед юу ч илүү дуртай байдаггүй шууд , бусад бүх зүйлийг ноёрхохын тулд бялуу дээр мөстсөн чиг хандлагатай шинэ.
Халимны Оливиа Брент Сиэтлд түрүүлэв
Нью-Йоркчуудын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан хамгийн сүүлийн үеийн нэрээр амтлагдсан Өглөөний цайны клуб , Оролцогчдынхоо хооронд холбоос үүсгэхийн тулд өдрийн хамгийн чухал хоолыг ашиглах, дизайн, сав баглаа боодолтой зууралдах, нүдээр орох, тогооч нарт гал тогооны өрөөнд амлалтаа зөрчихийг санал болгох эхлэлийн цэг. адал явдалт усан сан руу үсрэх.
Энэ жинхэнэ мөн үү Өглөөний цайнаасаа _сэргэнэ ? Тэр ч байтугай өглөөний цай ч үүнд итгэдэггүй. Магтадаг хамтын солиорол авокадо шарсан талх, тусгай кофе , одоо хоолны амттан, зугаа цэнгэлийг сорих шинэ арга замыг эрэлхийлж буй гастрономийн сонирхогчдын давалгааг хооронд нь хутгаж чадаж байна.
Бидний бодсон зүйл нь зөвхөн нөлөөлөгчдийн хоол хүнс, хэв маягийн тохиргоонд зориулагдсан юм инстаграмд донтсон өглөө анхны кофе ууж байхдаа зургаа авахуулж, одоо боломжтой болсон илүү өргөн үзэгчдэд хүрэх Сүүтэй кофен доторх зүрх, амтат өнгөт гурилан бүтээгдэхүүнээс давсан шинэлэг саналуудтай.
Бүгд дуртай хүмүүсийн бүтээлч байдлын ачаар Эмили Миллер , АНУ-ын хамгийн анхны өглөөний клубуудын нэгийг бүтээгч. "Би бие даасан зохиолчоор ажиллаж, хоол хүнс, дизайнтай холбоотой бүх төрлийн туршлага цуглуулж байсан" , Манхэттэн дэх өөрийн оршин суугаа газраасаа ярьж байна.
Сан Франциско дахь Лорд Стэнли
“Намайг эмх замбараагүй байдлын доторх хэв маягийг олох гэж оролдох үед тэд намайг гайхшруулж эхлэв өдрийн цагаар хийдэг зан үйл . Өглөө тархи бол хоосон хуудас бөгөөд таны хийж буй бүх зүйл таны өдрийн үлдсэн хугацаанд хандах хандлагыг тодорхойлох болно. Би энэ мөчийн ид шидийг өнгөлөхийг хүссэн мөн хүмүүсийг орноос нь гаргаж, бодит цаг хугацаанд нь холбож өг."
Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол өглөөний цайгаа тэнцвэржүүлэх явдал байв хоол хүнс, урлаг, үзэл баримтлал нь өөрийн нийгэмлэгийг бий болгох . "Эцэст нь эдгээр цугларалт нь урам зориг өгөх зорилгоор л байдаг" гэж Миллер хэлэв.
Энэ бүхэн тогоочтой холбоо тогтоохоос эхэлдэг - гэхдээ зөвхөн хэн ч биш: Эмили түүнтэй хамтран ажиллаж чадсан. Энрике Ольвера Мексикийн Пужол, Нью-Йоркер Косме, Портландад Сэм Смиттэй Туск хотод эсвэл Остин хотод Од Нугас багтай хамт - мөн танд өөрийн бүтээлээ бүтээх боломжийг санал болгож байна. өглөөний хамгийн тохиромжтой түргэн хоол.
гэх мэт уран бүтээлчдийн бүтээсэн хөгжилтэй сав баглаа боодолтой Амит Гринберг болон бусад бүтээлч дүрүүдээр дүүрэн ресторанд зориулагдсан тогооч эсвэл зочид буудлын ажилчид хүртэл фермерүүд, бүтээлч захирлууд, зураачид, хөгжимчид, дизайнерууд, гэрэл зурагчид, хэвлэн нийтлэгчид, нутгийн иргэд хэн зүгээр л тухайн ресторанд биширдэг.
Бараг үргэлж ажлын өдрүүдэд кофены баар байдаг. “Бид зочдыг хүлээж байх хооронд найз нөхөдтэй байхыг уриалж, дараа нь бид бүгдээрээ сууна нийтийн ширээ . Хүн бүрийн ажлын хуваарийг анхаарч үзэх хэрэгтэй гэдгийг би мэдэж байгаа. Бид цэс болон уутны загвар зохион бүтээдэг Ингэснээр үйлчлүүлэгч хэрэгтэй үедээ нэг ч хазахгүйгээр салах ёс гүйцэтгэх боломжтой."
Энд сав баглаа боодол хүртэл болгоомжтой байдаг
Гэхдээ зөвхөн өдрийн хоол, оройн хоол төдийгүй өглөөний цайндаа ресторанаа нээхийн тулд тогооч бүх зүйлээ хаяхад яаж хүргэх вэ?
“Тогооч нар өөрсдийн цагийг хүндэтгэхийг хүсдэг тул би тэдэнд чин сэтгэлээсээ, тодорхой саналтайгаар хандахыг үргэлж хичээдэг. Тэд болон тэдний багийнхантай хамтран ажиллахын тулд олон цагийн нойрыг золиослодог Өглөөний цайны клуб Энэ бол эдгээр өглөөний уулзалтуудыг утга учиртай болгодог ид шидийн нэг хэсэг юм."
Дараагийн алхам бол өглөөний цайтай үргэлж холбоотой байдаг стратегийн цэгүүдээр удирдуулсан маршрутууд байв Зүүн доод тал.
Портланд дахь Качка дахь тогооч Бонни Моралесийн бүтээл Сметана цөцгийн тостой манжингаар хатаасан хулд шарсан талх
“Үйл явдалтай ижил тулгууруудыг ашигласнаар аялан тоглолт хийх санаа надад төрсөн таван зогсоол, таван хазуулсан, таван ундаа Жуулчдад үл мэдэгдэх газруудад, хөршийн соёлыг тодорхойлох чадвартай.
Үүнийг хийхийн тулд энэ нь El Castillo de Jagua гэх мэт газруудтай нэгдэж, та жинхэнэ амттанг туршиж үзэх боломжтой уламжлалт баар юм. Доминикан өглөөний цай . Эсвэл Хятадын өглөөний цайны сонгодог амтат вонтон шөл хийдэг Вугийн Вонтон хаан. Cheeky Sandwiches оронд нь түүнд өгдөг аялалын хөтөлбөрт орчин үеийн хандалт , Луизианагийн ердийн хоол, хоолны дуршилтай сэндвич бүхий хөршдөө маш их амьдрал бэлэглэсэн уран гулгагчидтай холбоотой.
Munchies Test Kitchen дахь Чаллах талх
Өглөөний цайг зөвхөн өдрийг эхлүүлэхийн тулд хийдэггүй бөгөөд Эмили эрсдэлд орохыг мэддэг цагийн дараа албан ёсны болгох, шөнийн цаг руу үсрэх.
"Би BreakfastClub-д хамрагддаг хотуудынхаа зан заншилд дасан зохицох дуртай, жишээ нь Майамигийн хувьд, хот үнэхээр сэрэх үед. шөнийн зориулалттай , тиймээс би шөнө дундын өглөөний цайны клуб зохион бүтээж, 23 цагт зочдыг дуудсан. Мэдээжийн хэрэг, хоолны цэсэнд мезкал байдаг" гэж тэр инээмсэглэн хэлэв.
Бруклины Овенли дахь өглөөний цайны клуб
_*Энэ тайланг Condé Nast Traveller сэтгүүлийн **121 (9-р сар)**-д нийтэлсэн. Хэвлэмэл хэвлэлийг (11 хэвлэл, дижитал хувилбарыг 24,75 еврогоор, 902 53 55 57 утсаар эсвэл манай вэбсайтаас) захиалаарай. Condé Nast Traveler сэтгүүлийн 9-р сарын дугаарыг дижитал хувилбараар нь таны дуртай төхөөрөмж дээр ашиглах боломжтой. _