Ромын пицца Мадрид дахь байраа асууж байна
Нэрлэсэн Цайзын хатагтай мөн энэ нь од пицца юм донна пицца , Саламанка дүүргийн шинэ ресторан нь нэг сар ч болоогүй байгаа маш шинэ юм.
Хажуугаар нь хазайхгүй байцгаая. Тэр зөөлөн амттай арын дэвсгэр болгон трюфель цөцгийн амтат мөөг, мортаделла, болон эргэн тойронд эргэдэг цэстэй онцгой Gourmet пицца клубыг тэргүүлдэг Ромын пицца, хөнгөн, амттай, ирмэг дээр шаржигнуур.
Ла Донна дель Кастелло пицца
"Италид гурван төрлийн пицца үйлдвэрлэдэг. Веронагийнх Энэ нь хэдийгээр тэдэнд таалагдахгүй байгаа ч энэ нь бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилаар хийсэн хийсвэр боовны пицца болж хувирдаг; неаполитан , энэ нь бидний хамгийн сайн мэддэг, бага зэрэг өргөн ирмэгтэй, илүү зажлууртай; болон Ром маш туранхай, шаржигнуур" гэж тэр Traveller.es-д тайлбарлав Рубен Лламазарес , бүтээгч, хамтрагч, найзтайгаа хамт Эдгар Пейро Pizza Donna-аас.
Энэ нь маш нимгэн байдаг нь Ромын пицца Мадридад Неаполитан пиццагаас бага байдгийн нэг шалтгаан юм. "Та зууханд маш чухал хяналттай байх ёстой. Мод, хий, цахилгаан аль нь ч хамаагүй, учир нь тэд маш нимгэн тул таныг шатааж чадна" гэж Рубен тайлбарлав.
Pizza Donna-д тэд зуухаа сайн удирдаж, хот доторх пиццаны нэр төрлийг өргөжүүлэхийн тулд үүд хаалгаа нээхдээ сэтгэл хангалуун бус, саналдаа чанарын урамшуулал өгдөг. “Бид 72 цагийн турш исгэлэн, исгэх ажил хийдэг. Хэдийгээр пицца үйлдвэрлэгчдийн хувьд энэ нь ажиллахад илүү төвөгтэй байдаг. идэж, шингээхэд үнэхээр гайхалтай" , Тайлбарлах.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мөөгөнцөрөөс мөөгөнцрийн ул мөр алга болдог гэж үздэг тул тэд эдгээр 72 цагийг сонгосон. Дараа нь, Ходоод руу ормогц масс нь уусдаг" тодорхойлдог.
Pizza Donna дээр Тэд өөрсдийн жортой Боловсруулах явцад 72 цагийн турш зуурсан гурил боловсруулахад шаардагдах төлөвлөлт, урвалын хүчин чадлаас гадна зарим хүний бүжиг Италиас гаралтай найрлага.
Ердийн "тратториа" чимэглэлийг олно гэж найдаж болохгүй
“Гурилаас эхлээд хиам, улаан лооль эсвэл бяслаг хүртэл. Бүгдийг Италиас оруулж ирдэг, Йорк хиамыг эс тооцвол тэд тэнд ажилладаггүй; мөн цөцгий, мөн адил. Тэд спагетти болон карбонара пицца дээр итали гахайн мах, өндөг тавьдаг."
Пицца Донна дахь ноу-хау, чанартай бүтээгдэхүүн холилдсоны үр дүн юм богино боловч бүрэн захидал, Та тансаг пиццанаас гадна хаанаас олж болно Маргарита, 4 формагги эсвэл просциутто зэрэг уламжлалт амттай бусад ; antipasti-ийн сайн санал, шинэхэн гоймонгийн сонголт, гар хийцийн амттан.
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Учир нь пицца үргэлж оролдохыг хүлээж байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд тиймээ, Ла Донна дель Кастелло түүний өмнөх алдар нэрд хүрч амьдардаг. Трюфель цөцгий, моцарелла, трюфель мортаделла, мөөг, өндөг, аругула зэрэг хольцыг дээд зэргээр амтлаарай. "Улаан лооль байхгүй, учир нь улаан лооль нь илүү хүчиллэг бөгөөд трюфель идэх болно" Реубен тодруулж байна.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Интерьер дизайнер Элиза Гарсиа Алмогуерагийн гоёмсог чимэглэлийн ажил болон түүний бий болгож буй орчин. Тратториагийн ердийн улаан, цагаан алаг ширээний бүтээлэг бүхний анхаарлыг татдаг тансаг орчин олдоно гэж бүү найд.
“Бид Нью-Йоркийн санаануудыг авсан, учир нь **Нью-Йорк бол дэлхийн пиццаны нийслэл юм:** тэнд Италийн томоохон хотуудаас илүү олон пицца байдаг. Цаашилбал, Италийн цагаачид маш их байсан тул Тэд шинэчлэгдсэн" Реубен эргэцүүлж байна.
"Бид авчрахыг хүссэн Энэ нь тратториа биш харин динамик, энгийн пиццаны тухай ойлголт" . Мөн тэрхүү динамизм, хайхрамжгүй байдал нь жишээлбэл, хучигдсан тоосгон хана руу ордог хөөрхөн өнгөөр будсан янз бүрийн төрлийн модон пиццаны хальс ; модон ширээ нь үйлдвэрийн сандал, зөөлөн дэр, тэр ч байтугай Олон жилийн турш байранд байсан бөгөөд Гарсиа Алмогуера хадгалахаар шийдсэн ванн, угаалгын өрөөнд сониуч, анхны мэдрэмж төрүүлэх.
Тийм ээ, угаалгын өрөөнд ванн байдаг
Хаяг: Calle de Castelló, 1 Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 91.026.89.96
Хуваарь: Өдөр бүр 13:30-16:30; мөн 20:30-23:30 цаг хүртэл.
Тал үнэ: € 18 - € 20