Зуухны хооронд дэлхий даяар
The Мирлерс гудамж Энэ нь жуулчдын 9-р байранд зогсдог ч гэсэн тасралтгүй ирж, буцах явдал юм. Би танд ямар нэгэн зүйлээр тусалж чадах уу? - гэж Борн хотын гурван бизнес эрхлэгчийн нэг Тони Камигаас хөршийн бүх нүдийг татдаг гастрономийн газар хоол хийхийг асуув. Зарим нь үүнийг санамсаргүй байдлаар хийдэг бөгөөд үүнийг шалыг чимэглэсэн өнгөлөг хавтангийн зургийг авах шаардлагатай гэж нэрлэдэг. Бусад нь түүхээ хайж ирдэг: "Эдгээр нь Колумбын гэр бүлийн хуучин жүчээ. Тэд дээд хэсэгт амьдардаг байсан гэж үздэг " Тони бидэнд өөр өөр өрөөг тусгаарладаг чулуун нуман хаалга руу зааж байна. Каталоны түүхч Жорди Билбени 2010 онд "El dit de Colom" номондоо нийтэлсэн бөгөөд маргаантай байсан ч Каталон болон гадаадын бусад судлаачид дэмжсэн олдвор юм. Чухамдаа энэ асар их хөрөнгө жанжны нас барсны дараа хүүхдүүдийн хооронд маргаан дэгдээж байсныг зохиолч өгүүлсэн байдаг.
Тагнайн дундуур хийсэн аялал
Шилэн хаалгаар нэвтэрсэн бусад жуулчид болон нутгийн иргэд хоол хийхдээ ингэж хийдэг. Мэдрэхүйгээр аялах. Тэгээд ийм санаа байна. Учир нь биднийг тодорхой газар, цаг хугацаа руу хөтөлдөггүй хоол байдаггүйтэй адил хоол ундгүй аялал гэж байдаггүй. Бид хоол хийхээр төрсөн машиныг эндээс олдог. Виланова и ла Гельтру дахь "Эль Грок" рестораны тогооч Алекс, Марта Лопез, тэдний хамтрагч Тони Кам нарын хоолны шинэ санал. Ё. Байшингийн голд байрлах зуухнууд нь Бразил, Мексик, Итали, Испани, Каталони зэрэг бусад орны хамгийн шилдэг бүтээгдэхүүнээр биднийг баярлуулах боломжтой орон зай.
“Зөвлөгөөний хувьд манай улсын тогооч нар оролцдог. Хэрэв бид Мексикийн хоолны гол хоолыг хэрхэн хийдэгийг заах гэж байгаа бол багш нар нь Мексикчүүд юм" гэж Тони тайлбарлав. " Гол онцлог нь бид орон нутгийн болон шинэхэн, улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг . Бүтээлч тапас болон паелла урлангаар бид оюутнуудыг зах руу аваачдаг бөгөөд ингэснээр тэд өөрсдөө бидний ажиллах гэж буй материалыг харж, уламжлалт зах зээл дээр хэрхэн худалдаж авах талаар сурах болно.
Кристофер Колумб тортилланы орцыг авахын тулд Америк руу явах ёстой байсан ч Борн хотод хоол хийхийн тулд бага зэрэг хөдөлж болно. Айлчлалыг эмчилдэг түүхэн Санта Катерина зах , 1845 оны барилга нь олон удаа шинэчлэгдсэн бөгөөд өнгөлөг хээтэй таазаараа гайхагддаг. Энэ бол Эль Борн дахь хамгийн алдартай газруудын нэг юм Хэдийгээр Ла Бокериагаас ялгаатай нь тэд жуулчдын хөлд дарагдаагүй.
Оройн хоолоор хэрхэн ялахаа мэдэх үү?
Энэхүү алхалт нь төслийн анхны санаанаас үүдэлтэй юм. " Бид зах, ресторанаар дамжин аялал жуулчлалын маршрут гаргахыг хүссэн Энэ үеэр оролцогчдод манай улсын хоолны дэглэмийг зааж, паелла эсвэл тапас зэрэг зарим хоол хийх боломжтой байв. 15 жил гал тогоонд ажилласны эцэст Алекс Лопез тэднийг цуглуулж, хоол хийхийг зааж өгөх орон зай олохыг санал болгов. Хоол хийх гэж төрсөн хүн ингэж л төрсөн. Бидний туршлага, орон нутгийн болон дэлхийн хоолонд дурлах хүсэл тэмүүллээс" гэж Тони тайлбарлав.
Хэдийгээр оролцогчдын дийлэнх нь Хойд Америкчууд боловч сургалтууд зөвхөн гадаадынханд зориулагдсангүй. Заримд нь суши, Бразил эсвэл Мексикийн хоол гэх мэт курсууд оюутнууд испаничууд. Ойрын ирээдүйд эдгээр хичээлүүд зөвхөн англи, испани хэл дээр явагддаг ч Азийн олон нийтийг татах зорилготой юм.
Хоол хийхээр төрсөн хүүхэд ойр хавьд ирээд удаагүй байгаа бөгөөд Барселон дахь гастрономийн сургуулийн жишиг болж байна. Ганцхан сар амьдрахдаа эдгээр гурван бизнес эрхлэгчид 15 орчим семинар, хэд хэдэн хувийн арга хэмжээ зохион байгуулжээ. Хичээлийн үнэ ойролцоогоор 50 евро бөгөөд найрлага, анги, оройн хоол, дарс багтсан болно . Ерөнхийдөө, тапас, будаатай хоолноос бусад ихэнх курс нь хоёр цаг хагасын хугацаатай байдаг тул зах дээр зочлоход нэг цаг нэмэх шаардлагатай болно. Энэ нь зөвхөн хоол хийх тухай биш, харин хуваалцах, суралцах таашаал авах явдал юм.
Энд тэд суши курс, Мексик, Бразил хоол өгдөг
Цехүүдийн хамгийн дээд хүчин чадал нь 12 оюутан юм , Хэдийгээр энэ нь шоу хоол юм бол оролцогчдын тоо 70 хүртэл хүн байж болно. Түүний байр, барилга байгууламж, түүх, байршил зэрэг нь Сименс зэрэг компаниудын анхаарлыг татсан бөгөөд тэд ивээн тэтгэхээс гадна тэнд хачирхалтай арга хэмжээ зохион байгуулжээ. "Одоогоор бид ресторанаар ажилладаггүй, гэхдээ бид тусгай хувийн оройн зоог, үдэшлэг зохион байгуулах хүсэлтэй компаниудын захиалгыг хүлээн авдаг" гэж тэр хэлэв.
Тони Камигийн хэлснээр дараагийн алхам нь байх болно дарс амталгаа, хиам зүсэх семинар зохион байгуулна тэд орон нутгийн иргэдэд хандаж байгаа; Пенедесийн усан үзмийн тариалангаар дамжин өнгөрөх замуудыг гаргахын зэрэгцээ дарс сонирхогчдод үүнийг хэрхэн хийдэг талаар шууд суралцах боломжтой болно. "Бид дөнгөж эхэлж байна, гэхдээ бид намрын улиралд хэрэгжүүлэхийг хүсч буй олон санаа байна." Одоогын хувьд, Ирэх есдүгээр сард тэд хүүхдүүдэд зориулсан хоол хийх цехийг аль хэдийн бэлтгэж байна тэднийг энэ урлагт хөгжилтэй, зугаатай байдлаар ойртуулах санаатай. Үүний тулд тэд бяцхан хүүхдүүдийг алдартай телевизийн MasterChef нэвтрүүлэгт оролцож байгаа мэт оролцох боломжтой өдөрлөг зохион байгуулах юм.
Зочны өрөөнд хоол хийхээр төрсөн
Энэ хандлага нь Италийн хоолноос гаралтай, хоол хүнсийг сурталчлах шинэ урсгал болох удаан хоолны зарчмуудыг баримталдаг. соёл, мэдлэгээр дамжуулан хоол хийх дуртай. Хоол бүрийг яаралгүйгээр амтлаарай, мөн оюутнууд хоол хүнс бүр хаанаас ирдэг, хэрхэн хийдэг, улс орон, уламжлалаас хамааран хоол хийх боломжуудыг мэдэх боломжтой. Хэн нэгнийг ялах хамгийн сайн арга бол ходоодоор дамжих явдал гэж тэд хэлдэг . Гэсэн хэдий ч үүнд хүрэхийн тулд та бидний ширээн дээр авчрах уруу таталтын зэвсгийг хэрхэн бүтээхээ мэдэх хэрэгтэй.
Хоол хийхээр төрсөн нь Испанид одоогоор хоол хийх чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг I_nnovation Cooking Center_ сүлжээнд харьяалагддаг. Таван төвтэй: хоёр нь Мадридад, нэг нь Кадизад, нөгөө нь Валенсид байдаг Барселонагийн зүүн хэсэгт Эль Борн хотын төвд байрладаг. Энэхүү шинэ нээлтээр Барселон дахь хамгийн богемийн хороолол нь хоолны өргөн цар хүрээтэй санал болгож буй өөр нэг хоолны буланг нэмж байна. 2013 онд нээгдсэнээс хойш 16 гаруй төрлийн хоолны саналыг нэгтгэсэн Mercat Princesa нь хуучин уламжлалт Каталоны байрууд шинэ саналуудтай зэрэгцэн оршдог соёлын холимог Биднийг дэлхийгээр аялахад урамшуулдаг хамгийн орчин үеийн. Энд хамгийн хэцүү зүйл бол юу идэхээ сонгох явдал юм.
@raponchii-г дага
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Грациа дахь өдрийн хамгийн шилдэг цэсүүд: Барселон амттантай хоёр хоолтой
- Барселонагийн хоолны газрын гаалийн газрын зураг
- Испанийн шилдэг зоригтнууд
- Та өөрийгөө Барселоноос ирсэн гэдгээ мэдэх үед...
- Барселон дахь Японы зургаан төлөвлөгөө... сушигүйгээр
- Мадрид, Барселона дахь рамен шимэх газрууд
- Барселонад гадаадын иргэн байх
- Барселон дахь хотын дугуйчны амьд үлдэх хөтөч
- Тав тухтай хоол: энгийн хоол хийх гэж байна
Маш соёлтой гал тогоо.
Бэлтгэсэн үү?