Ходоодноос илүү, цэвэр зүрх
ТЭНГЭР АРСЛАНЫ ГЭРЭЛ
Энэ бол ** Нар жаргах ба гэрэл** жил бол бидний идэх болно: Бид хөнгөн идэх болно! Хүн төрөлхтний түүхэнд анх удаа (энэ нь удахгүй хэлнэ) хүн гэрлийг идэх боломжтой болно; Харвардын их сургуулийг хөл дээр нь босгосон далайн гэрэлтэлт нь бид 2017 оны 3-р сараас эхлэн Апоньенте хотод ашиглах боломжтой болно. Далайн агуу гэрэл цэс.
ХОС БА ИЛҮҮ ЭМБЕР
Энэ нь зүгээр л амар амгалангийн буруу байсан эсэхийг би мэдэхгүй (би тэгж бодохгүй байна) гол нь сүүлийн саруудад би ** Гүэю Мар, Эткебарри, Аскуа, Катариа** (салбар)-ын чулуунд зочилсон. Кадиз дахь Элкано ). Хоол хийх нь өвөг дээдсээс уламжлагдан ирсэн таашаал гэдгийг бидэнд сануулдаг: бид илүү их гал хүсч байна!
Хөөс ба түүнээс дээш хөөс
24 ЦАГИЙН ЦАГИЙН ХООЛ ХИЙХ
Мөн нэн чухал кинонд хүндэтгэл үзүүлж байна Майкл Уинтерботтом (үүнийг бүү алдаарай) энэ хүслийг энд суулгаж өгөхөд надад тусалж байна - энэ нь би чиг хандлагыг мэдэрч байна: зогсолтгүй гастрономийн форматууд , хүссэн байж болох нүүдэлчдэд (над шиг) хэрэгтэй 19:30 оройн хоол эсвэл 11:00 өглөөний цай.
БУЛЛИ ҮХСЭН БУЛЛИ АМЬДРАХ БОЛТУГАЙ!
Оньсого аль хэдийн энд байна. Альберт ингэж хэлж байна Оньсого бол элБулли биш, 2017 онд элБулли ямар байх байсан бөгөөд энэ нь маш их зүйлийг хэлж байна; Энэ долоо хоногт Mantel & Cuchillo Адриагийн ертөнцийг судлах болно, бид танд энэ талаар дэлгэрэнгүй ярих болно, гэхдээ бидэнд нэг тодорхой санаа байна: уламжлалт рестораны формат үхсэн.
ГАСТРОНОМИ УНШ
2016 он бас хоол ундны жил байсан (бүр илүү) бөгөөд энэ салбарыг өдөөж буй бүх сэтгүүлээс гадна агуу тогооч нарын чухал номнуудын улирал байсан: угтан авах цаг болжээ. Gastro Planet мөн баяр хүргэе Montagud Publishers шүүрдэхийн тулд Gourmand World Cookbook Awards : Гэртээ авчирсан 8 ширхэг шагнал. болон нүд анархи , боовны Дон Кихот болсон Жорди Рокад зориулсан бүтээл.
Бид гастрономийг (маш их) унших болно
ГҮЙЦЭТГЭГЧ? ЗООГИЙН ЦОО
өөр ном, Хөтлөгч -ийн Абел Вальверде (өрөөний үйлчилгээний үндсэн элементүүдийн талаархи маш сайн тойм) нь бидний аль хэдийн анхааруулж байсан шарханд хуруугаа тавив: олон хоолны газрууд жижүүрийн тогоочийн хэт их дүрд бага зэрэг залхсан. Бид байр сууриа, хаан ширээгээ сэргээхийг хүсч байна: энэ нь бидний аз жаргалын тухай байсан.
Хоолны газар, ширээний төв
** ХАНГАЛТТАЙ ТЕХНОЛОГИ (БУРУУ ОЙЛГОЛТОЙ) **
Хамгийн сүүлийн үеийн утгагүй зүйл: "Алт хайж буй нохой" , хоолыг зохион бүтээсэн Майкл Туск (Сан Францискогийн Quince ресторанаас) iPad дээр үйлчилдэг тавагнаас бүрдэх ба 220 долларын үнэтэй. Майкл үнэхээр үү? Нухацтай гэж үү?
ШИРЭЭНИЙ ТОГТОЛЦООНЫ ПРИМИТИВИЗМ
Энэ нь бас он байх болно Босоорой! Эдорта Ламо -Түүний Монтана Алавесагийн дундах Санта Круз де Кампезо дахь хоргодох байр нь хулгайн хоол хийх, үндэстэнд хүндэтгэл үзүүлэх болно: "Энэ бол миний үндэс рүү буцаж ирсэн явдал юм! "Txiki" эсвэл "mocete"-ээс сорсон соёлд... Өвөг дээдсийн минь шийтгэгдсэн, амьд үлдсэн үл мэдэгдэх соёл... Үүнээс илүү сэтгэл хөдөлгөм зүйл байна уу? Бид хэрхэн хүсч байна ...
ИЛҮҮ КОКТЕЙЛ
Энэ нь гүйлт байхаа больсон: энэ бол бодит байдал юм. Коктейль нь баарны газар нутгийг ("**бидний нээлттэй харсан цорын ганц баар")** ардаа үлдээж, гайхалтай ресторануудын ширээг эзэгнэж, мөн сүүлийн ээлжинд: зөвхөн коктейльтой ресторан биш, Мөн цэс, хоолны санал бүхий коктейлийн баарууд. Энд дахиад нэг тойрог байна!
Адриана Чиа
ГАСТРОНОМИК, ГЭХДЭЭ БОДИТ
Гастрономийн нийт туршлага (гурван одтой) энэ бистрономийн одоогийн дагалдагчдаа алдсан байж магадгүй бөгөөд энэ нь бүр сайн мэдээ байж магадгүй юм: "агуу" хүмүүсийн аль нэгэнд зочлох нь (үргэлж) гайхалтай байх ёстой. Дунд зэргийн юмнууд хангалттай. Бид Quique Dacosta, DiverXo, Lasarte, Mugaritz, Santceloni эсвэл Sant Pau руу буцах болно. Бид үргэлж буцаж ирэх болно.
Лазарт
ЭМЭГТЭЙЧҮҮД
Traveller-д бид анхдагчид байсан -Би хуурамч даруу байдлыг тэвчиж чадахгүй байна - хоол боловсруулах салбарт эмэгтэйчүүдийн нэр хүнд багатай талаар өшиглөхөө больсон бөгөөд бид ажилдаа орлоо: бүх зүйлийг хийх хэрэгтэй. Манай боржин чулууг гэдэг "Газар гастрономийн хамгийн нөлөө бүхий эмэгтэйчүүд" гэхдээ бид илүү ихийг хүсч байна.
@nothingimporta-г дага
Planet Gastronomy-ийн хамгийн нөлөө бүхий эмэгтэйчүүд