Мадрид
Бенарес биднийг дуугүй орхидоггүй. Лондонгийн Бенаресын бяцхан эгч зуны улирлыг хамт нээж байна энгийн terracism давсан ойлголт . Өнгөрсөн оны намар түүний гэрлийг харах гэсэн оролдлого нь бага зэрэг эргэлдэж байсан ч бид эцэст нь Бенаресийн дотоод цэцэрлэгийн ид шидийг олж чадна. шинэ цэсийг үзэх боломжтой гадаа талбай цөөрмийн ёроолд, лааны гэрэлд байрлах боловсронгуй ресторан.
Бенаресын цэцэрлэг нь баруун ертөнцийг Ганга мөрний долоон ариун хотын хамгийн үзэсгэлэнтэйтэй холбосон хаалга шиг бараг л юм. Энэ нь сайн мэт санагдаж магадгүй юм Мянган нэг шөнийн портал, гэхдээ хивс, гайхамшгийн чийдэнгүй.
Хэрэв та биднийг Диснейн түүхэнд орж байна гэж бодож байгаа бол та маш их андуурч байна . Жасмин гүнж цахилгаан машинаа үүдэнд нь тавиад, хипстер найзуудтайгаа жигтэйхэн хачирхалтай үзэсгэлэнг үзэж сонирхоод, хамгийн цэвэр агаарт зугаацахаар шийдсэн супер европжсон Аграбах руу бид бараг ойртлоо. гэр бүл дэх гастрономийн гедонизм . Тийм ээ, түүх бүрэн өөрчлөгдсөн.
Цэцэрлэг таныг усны чимээгээр угтаж байна , Мадридын сэвшээ салхи, усан ургамал чөлөөтэй тэнүүчлэх жижиг цөөрөм, ид шидийн Варанаси хотын дүрсийг ханан дээр буулгажээ.
Ахлах тогооч Атул бол Мишелин одыг хүртсэн анхны Энэтхэгийн тогооч юм
Цэцэрлэгийн гадаргууг бараг 5, 6 ширээ эзэлдэг бөгөөд энэ нь нууцлаг харцнаас зугтдаг дотно харилцаанд дурлагчдын талархлыг хүлээдэг. Энэ бол урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй гастрономийн туршлагыг мэдрэх төгс газар юм.
Шинэ Atul Kochlar цэс зэрэг загас зүрхлэх бууцайтай бага температурт чанаж болгосон сагамхай Тапас бааранд шуугиан тарьсан мини наан хувилбараараа (Macchi Aur Palak) буюу зулзаган далайн амьтан энэ жил мөн нээлтээ хийлээ.
Тандыр жимс, ногоо зэрэг шинэ хоол, зөөлөн хальстай хавч гэх мэт сониуч хоол, уламжлалт хоол гэх мэтээр дутахгүй. тахианы тикка . Мөн тугалын махыг Бенарес хотод одооноос эхлэн нэг талдаа стейктэй тартар хэлбэрээр тахидаг. Laal More , хуучин үхрийн цул, цагаан гаа, cumin болон хар кардамон карритай хуурсан ногоо.
Үхрийн мах Лаал Маас
Үүнээс гадна, хэдэн сарын турш, Бенарес баар байна Сантьяго Дорадо, өндөр авъяаслаг бармен, коктейлийн амлалт . "Бенарес хотод газардах нь шинэ амтыг хайж олоход надад хэцүү байсан. Бенаресийн ард түмэн маш их шаардлага тавьдаг бөгөөд тэд үргэлж гайхширч, хамгийн сайн сайхны төлөө байдаг гэдгийг мэдэх нь бахархал юм" гэж Дорадо хэлэв.
Варанасид зориулсан Сантьягогийн бооцоо бол Энэтхэгийн хамгийн үзэсгэлэнтэй хотуудыг санагдуулам өнгө, ур ухаан, боловсронгуй бүтээлээр дүүрэн цэс юм. Сантьяго хэлэхдээ: "Коктейль бүр өөрийн гэсэн түүхтэй бөгөөд энэ нь таныг Энэтхэгийн амт, үнэр бүр нь давтагдахын аргагүй газар руу хөтөлдөг" гэж хэлэв.
гарцаагүй, Хуучин Дели Энэхүү боломжит суут ухаантны гайхамшигт бүтээл нь таныг Бенарес цэцэрлэгт хүрээлэнгийн оргилд авирч, Меркадо де ла Плата руу аваачиж, мянга мянган мэдрэмжийг төрүүлдэг коктейль юм.
Бенарес хотын дотоод цэцэрлэгт хүрээлэн нь загварлаг дэнжийг сорьж, зуны халуун цэг болох саналаа жилээс жилд шинэчилж байгаа нь эргэлзээгүй.
Бүх уламжлалт үзэл баримтлалаас хол, Мадрид дахь Энэтхэгийн энэ жижигхэн хэсэг нь DJ сесс бүхий дээд зэрэглэлийн ундаанаас зугтаж, сайхан хоолыг үнэлдэг хүмүүст зориулсан цөөрмийн тайван байдал, онцгой уур амьсгал, авангард хоолыг сонгодог. Сайн хоолны дуршил! Өөрөөр хэлбэл, “Apanē bhōjana kā ānanda l”.
Сагамхай Макчи Аур Палак
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Цөөрөм, Ганга мөрний Варанасигийн төсөөлөл ба манго, улаан лооль эсвэл хаш chutneys-д дүрэх сэвэг зарам пападумтай тавиур. Гудамжны хоолны формат нь Бенарес цэцэрлэгт хүрээлэнд бас байрлана.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Сантьяго Дорадо коктейлийн баар бол Сэрэнгети шоргоолжны арми таны биеэр гүйж байгаа мэт цэцэрлэгийг чичиргээ болгодог элемент нь эргэлзээгүй. Учир нь Дорадогийн коктейль нь сайхан, зоримог, ухаалаг, бүтээлч байдаг ; Бенаресийн үзэл баримтлал нь залуу бөгөөд шинэлэг гэдгийг нотолж байна.
ӨГӨГДӨЛД
Хаяг: Зурбано гудамж, 5
Утас: 91 319 87 16
Дундаж тасалбар: 70 евро
Хуваарь: Даваагаас Пүрэв гараг хүртэл 13:30-16:00, 20:30-00:00 цаг хүртэл. Баасан, бямба гаригт 13:30-16:00, 20:30-00:30. Ням гарагт 13.30-16.00 цаг хүртэл
@Zapp\_Amezcua-г дага
Expresso Martini XO, Violet and Stars, Bon Bois