Álex Mugica-ийн гал тогоо, инновацид тууштай
Одоо бид улирал эхэлж байна Наварра руу зугтаж, ертөнц болон түүний ядарсан эрэлт хэрэгцээтэй таныг эвлэрүүлэх тансаг замыг тэмдэглэх. Сайхан хоолны таашаалыг тодосгогчоор дүүрэн нутгийн шилдэг гэрэл зургуудтай хольж, амралтын өдрөө үр дүнтэй өнгөрүүлээрэй. Бид сонгосон харизмаар дүүрэн долоон ресторан Ингэснээр та цэцэрлэгийн хамгийн сайн ногоо, анхны мөөг, хамгийн амттай бяслаг, хамгийн зөөлөн махыг амтлах боломжтой. Амрах ёстой долоон хоолны өрөө . Хүндэтгэлийн дараа, хэрэв таны гэмшил идэвхжсэн бол олон зууны турш Наваррагийн хаант улсын чөлөөт сэтгэлгээг хамгийн сайн тодорхойлж ирсэн газруудаар тайтгаруулж алхаарай.
**1) АЛЕКС МУГИКА (ПАМПЛОНА) ГАЛ ТООО **
Наварресийн тогооч Алекс Мугика анхны ресторанаа нээх илүү сайн газрыг сонгох боломжгүй байсан. Ла Перла зочид буудал дахь "Лас Почолас"-ын хуучин хоолны өрөө. Ресторан нь анхны хоолны байшингийн гоёл чимэглэлийн хэв маягийг хүндэтгэдэг домогт Эстафета гудамжны нүд рүү шууд хар , Памплонагийн зүрхэнд. Хэрэв та анекдот цуглуулагч бөгөөд олон зуун алдартай хүмүүс өөрсдийн хүсэл тэмүүлэлтэй амьдрахын тулд олон жилийн турш энэ орон зайг сонгосон гэдгийг мэдэхийг хүсч байвал зочид буудалд орж, хүссэнээрээ үзэх боломжтой. Хэрэв та мөн ресепшнээс асуувал түүхийн хичээлтэй гэртээ харих ба Хэмингуэйн сүнс хүссэн хүсээгүй чамайг эзэмдэх болно. Алексийн амталгааны цэснээс бид үүнд дуртай сам хорхойгоор дүүргэсэн бүс нутгийн улаан лооль, ваартай аалзны наймалжтай салат, шаржигнууртай бяслаг, алимтай хөгшрөлтийн боовны брошет . Хамгийн том бооцоо бол улирлын чанартай бүтээгдэхүүн бөгөөд Алекс Мугика хүнсний салбарын төрөл бүрийн тэргүүлэгч компаниудтай хамтран судалгаа, хөгжлийн чиглэлээр идэвхтэй ажилладаг гэдгийг санаарай. Таны тагнай танд талархах болно.
**2) ГУЧИН ГУРАВ (ТУДЕЛА) **
Хууран мэхлэлт, картонгүйгээр ногоон өнгөний хүсэл тэмүүлэл: Тудела хотын төвд байрлах энэхүү дур булаам ресторан нь улирлын чанартай хүнсний ногооны хаан . 1952 онд Рикардо, Анжелинес нар үүсгэн байгуулсан бөгөөд өнөөдөр түүний хүү Рикардо Гил болон түүний эхнэр Пилар Висенте нар бүтээгдэхүүнээ боловсруулах аргын шинэчлэл, худалдан авалт бүрт ижил хүндэтгэлтэйгээр гэр бүлийн уламжлалаа хамгаалсаар байна. Бүгдийг чанарын хатуу түвшингийн дагуу сонгосон. Тэд өөрсдийн гэсэн маш сайн ногооны цэцэрлэгтэй, хэд хэдэн үнэнч ногоотой бөгөөд үр дүн нь тэдний аяга тавагны шүүслэг чанарт маш сайн тусгалаа олсон байдаг. Хүнсний ногооны амталгааны цэсийг бүү алдаарай - Тудела шош бол үндсэн зүйл - та ногоон уйтгартай гэж дахин хэзээ ч хэлэхгүй.
**3) GORRÁIZ цайз (GORRÁIZ) **
Хэрэв таных бол юутай ч зүйрлэшгүй хүрээнүүд Сүр жавхлант Кастилло де Горрайз дахь хааны оройн зоог барих туршлагыг бүү алдаарай. Үзэмж нь гайхалтай, нар жаргах нь мартагдашгүй ч олон зуун жилийн настай зузаан ханыг нь гэрэлтүүлэг гэрэлтүүлэх үед танд үнэхээр таалагдах болно. Дундад зууны ид шидийн хүч таны ходоодны шүүсийг баясгадаг . Та хуучин, өндөр үнэлэгдсэн Вента де Улзамад эхэлсэн рестораны сүлжээний дөрөв дэх үе болох Диез де Улзуррун ах нарын гарт маш сайн гарт байна. Тэдний аяга тавагны арчилгааны талаар маш их хуримтлуулсан мэдлэгийн үр дүнд та анхааралтай танилцуулж, үндсэндээ баялаг байх болно. The тагтаа, галзуу, самартай халуун дулаан уулын салат амттай , ногоон сумс дахь тэдний hake-тэй адил.
**4) RODERO (PAMPLONA) **
Цоо шинэ Michelin одтой, дөч гаруй жилийн баталгаатай туршлагатай аманд сайхан амт үлдээж, Родеро нь Памплона дахь хамгийн бүтээлч ресторан гэдгээрээ алдартай . Суусан даруйдаа шалгаж болно. Аавынхаа эхлүүлсэн бизнесийг эрхэмлэдэг Колдо Родеро энэ орны шилдэг бүтээгдэхүүнээс шинэ амт, бүтэцтэй болгохоор шийдсэн бөгөөд түүний эрхэм зорилго бол таныг гайхшруулах явдал юм. Юу ч харагдаж байгаа шигээ байдаггүй, гэхдээ бүх зүйл авангард байдлаар амьсгалдаг мөн түүний хольцын нарийн мэдрэмж нь таны тагнайн хүрээг тэлэх болно. Тэд байнга шинэчлэгдэж байдаг тул амталгааны цэсийг маш их зөвлөж байна, гэхдээ та à la carte сонгохыг илүүд үздэг бол халуун хясаа болон амтлагчийг туршиж үзээрэй. хар шар айраг, эрдэнэ шишийн бонбонтой Араизаас гаралтай шаржигнууртай далайн замаг эсвэл тагтаатай халуун ногоотой.
Зэрлэг хулд загасыг улаан ceviche, селөдерей болон шохойн сорбетоор даршилсан
**5)ЭНЕКОРРИ (ПАМПЛОНА)**
Та баск хэлийг мэдэхгүй ч нэрийг нь сонсоод л дарсны үйлдвэр энд томоохон үүрэг гүйцэтгэдэг гэж төсөөлж болно: Төгс тосолсон Энекорри багийн хувьд энэ нь хоолны салшгүй нэг хэсэг юм. БА Та үндэсний болон олон улсын 400 гаруй лавлагаа олох болно (энэ бол дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн дарсыг туршиж үзэх хамгийн тохиромжтой боломж юм) болон улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээ хослуулах талаар эмнэлзүйн зөвлөгөө, Памплонагийн хамгийн тансаг хоолтой хүмүүсийн хүсэн хүлээдэг энэ банкны нөгөө хэсэг. Битгий алдаарай сагамхай кокоткс ал пил-пилтэй борж, амттан хийх зай үлдээвэл та үүнд талархах болно.
Энекорри: дарснаас хамаагүй илүү
**6) ПИЛГРИМ (ЛА РЕЙНА ГҮҮР) **
Хэрэв та байгалиасаа урам зориг авсан бол эргэлзэх хэрэггүй, байгалийн үзэсгэлэнт газар нутаг Эль Перегрино зочид буудлын ресторан , Camino de Santiago дээр, эв найрамдлын баян бүрд юм. Дотно бөгөөд гэрэл гэгээтэй хоолны өрөө нь стресст хамгийн ихээр шийтгүүлсэн сэтгэлийг гишгэхэд л амар амгалан болгох чадвартай. Дараа нь хэрэгслийг байршуулах, мөн хамт ирдэг сайтар бодож боловсруулсан, нарийн, хөнгөн хоол , Хоолны дараах яриаг уртасгахад маш тохиромжтой, ялангуяа аз тохиосон бол эзэд нь тантай ширээний ард сууж, илүү хөгжилтэй, итгэмээргүй анекдотуудыг ярьж өгөхөд тохиромжтой. Хэрэв таны хүсэж байгаа зүйл бол нар жаргах үед өөртөө итгэлтэй үг шивнэх юм бол та зөв газартаа байна. Ю Ийм олон сайхан үгсийн дунд улаан лоолийн дэлбээтэй хар идээтэй трюфель амтлахаа бүү мартаарай..
Эль Перегрино зочид буудал, байгаль, хоол
**7) БЕТИ ЖАЙ (AOIZ) **
Хэрэв таны үнэхээр хүсч байсан зүйл бол Пиренейгээр зугаалж, ганга үнэртсэн цэвэр агаараар амьсгалж, өөртөө сайн хүндэтгэл үзүүлэх шалтагтай бол бүү эргэлз, алхамаа Бети Жай руу чиглүүл. Пиренейн зүрхэнд, Итоиз усан сантай маш ойрхон . Үзэсгэлэнт үзэмжтэй гастрономийн зочид буудал 1941 онд байгуулагдсан. Итурри-Хуэрта гэр бүл таны анхаарлыг татах болно. Урам зоригоор дүүрэн энэ булангийн ид шидийн уур амьсгалд өөрийгөө автуулж, улирлын чанартай бүтээгдэхүүн, уламжлалт жорыг дахин нэг удаа овсгоотой бүтээлч мэдрэмж төрүүлдэг гастрономийн бүтээлүүдээр өөрийгөө баясгаарай. Тэдний өтгөн будаа нь маш сайн бөгөөд хэрэв та загасанд дуртай бол хар трюфельтэй шарсан хуушуурыг бүү алдаарай. эсвэл карамелжуулсан сонгинотой улаан туна загас.
Бети Жай: үзэмжтэй гастрономийн зочид буудал