Viura зочид буудал натюрморт
АМУРРИО
Бидэко (Бидеко, s/n Лезама утас 945 89 06 33) €€€
Алава дахь сайхан фермийн байшин Аяла хөндий хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй хооллогчид талархах олон нарийн ширийн зүйлстэй.
Визкаятай хиллэдэг Алавагийн энэ хэсэгт гастрономийн талаархи маргаангүй лавлагаа . Энэхүү өвөрмөц хөдөөгийн байшинг тойрсон бүх зүйл нь аялагчдад тансаг, тэр ч байтугай хүссэн хаягаар дутмаг хэвээр байгаа мужид тансаг юм.
Гвинейн ахан дүүсийн цаг бус хоол, аятайхан үйлчилгээ, дандаа галуу грас гэх мэт амттан өгдөг сайхан хоншоор; олдох хамгийн шилдэг хоризо хиам, эсвэл өөр нэг гашуун газраас харагддаг академик сүмстэй хоол. Түүний амжилт нь мөн жижиг хэсгүүдтэй гайхалтай шатаасан шоштой холбоотой юм.
Энэ нь өвөрмөц үнэртэй ус бүхий мөөгийг хайрлагчдын дунд домогт байдаг.
Аяла хөндийн тосгон
БЕРАНТЕВИЛЛА
Лола _(Хотын дарга, 26 утас 945 33 70 62) _ €€€
Үүнийг бичсэн хүн "Алава дахь оны шилдэг ресторан"-аар сонгосон байна. Жижиг хотод үнэхээр гэнэтийн зүйл.
Гастрономийн олон шүтэн бишрэгчид үүнийг мэдэхгүй хэвээр байгаа нь үнэхээр гайхалтай юм Берантевиллагийн энэхүү байгуулал , эртний алдартай котлет, хурганы стейк хаусыг олон жилийн өмнө бүрэн өөрчилж, сэтгэл хөдөлгөм хоол бүхий ресторан болгон хувиргасан.
Бүтээлийг амтлах үед тэдний хүлээж буй гэнэтийн бэлэг асар их байх болно Альберто Молинеро, залуу, чадварлаг тогооч Энэ нь амталгааны цэсэндээ агуу амттан, эв найрамдлын мэдрэмжийг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь санал болгож буй түвшинд хязгаарлагдмал байдлаас шалтгаалан судлах ёстой.
Тогоочоос түүний ойролцоох Миранда де Эбро дахь "буудсан шиг" байгаа бусад газруудын талаар асуу.
Альберто Миллерийн мөрөөдөл
СОХОРТ
Рискалийн Маркиз _(Цамхаг, 1 утас 945 18 08 80) _ €€€€
Архитектор Фрэнк Геригийн бүтээсэн гайхалтай барилга, хоол, дарсны аялал жуулчлалын дээд хэмжээний уулзалт.
Фрэнсис Паньего зөвлөсөн , Echaurren de Ezcaray (Ла Риожа) дахь тогооч, нээлтээ хийснээс хойш амжилтын үнэр үнэртэж байна.
Гуггенхаймын архитекторын зуун жилийн ойд зориулан бүтээсэн футурист титан барилгад байрладаг. Элсиего дарсны үйлдвэр , нь хязгаарлагдмал, сайн бодож үзсэн авангард хоол, Паниего хэв маяг, мөн хямд үнээр санал болгодог гэсэн хоёр сонголттой ресторан юм. бистро 1860, Зөвлөхийн ээж Марисагийн алдартай жорууд ялалт байгуулдаг хавсралтын хоолны өрөө.
Стратегийн цэг бол бусад томоохон дарсны үйлдвэрүүдтэй танилцаж, усан үзмийн талбайн далайг эргэцүүлэн бодох явдал юм.
Архитектор Фрэнк Геригийн Bodegas Marqués de Riscal
Хамгаалагч
Вилла Люсиа _(Ctra. Logroño, s/n утас. 945 60 00 32) _ €€€
Маш сонирхолтой гастрономийн орон зай шинэ грилл ресторантай, жилийн турш олон төрлийн үйл ажиллагаа явуулдаг.
Тус рестораны саяхан нээлтээ хийсэн Вилла Люсиа дарсны сэдэвчилсэн төв Лагуардиа болон түүний эргэн тойронд агуу мах шарах дутмаг асуудлыг шийдсэн.
Энэ нэр томъёог хэрэглэхдээ бид янз бүрийн төрлийн хөөсийг арчилж, тэжээдэг газрыг хэлдэг. усан үзмийн ороонго, тайрах найлзуурууд эсвэл царс мөчрүүдийг арилгасан.
Алавагийн уулс болон ойролцоох фермийн махыг олон улсын ландшафттай төгс хослуулсан гоёл чимэглэлийн орчинд шарж иддэг бахдам гал. Лавинчууд шинэ туршлага олж авах хүсэлтэй хэвээр байна.
Энэ нь жижиг боловч сониуч зантай дарсны музейтэй, гайхалтай аудио дүрс бичлэгүүдтэй.
Энд хөөсийг арчилдаг
ЛАНГАРИКА
Лауа _(Лангарика, 4 утас 945 30 17 05) _ €€€€
Галзуу олон хүнээс хол, Алавагийн тал нутагт энэ нь гайхалтай, гэнэтийн амталгааны цэсээр гайхшруулдаг.
Тогооч, эзэн нь хоол санал болгодог тул энэ мужид ердийн хоолны дэглэмд нийцдэггүй өвөрмөц ресторан байдаг. онцгой цэс , эндээс та "од" тогооч нарын бүтээлүүдийн лавлагаа олж болно, гэхдээ үргэлж өөрсдийнх нь хувийн шинж чанартай байдаг.
Энэхүү урт цэсний найрлага, мөн яг нарийн биш (дор хаяж нэг өдрийн өмнө захиалах ёстой), энэ нь зах зээл дээр юу олж болохоос хамаарна. гэрийн эзний хоолны асуудал.
Түүний зочломтгой сургуулиудад багш байсан үе нь аяга тавагны техникээр илт харагдаж байна. . Тэдний жин, тоник нь домогт, шилэн хөргөгчөөр бэлтгэгдсэн байдаг нийтлэл, олон газар маш загварлаг болсон Алавагийн шинэ бүтээл.
ВИЛЛАУЕНА ДЕ АЛАВА
Виура зочид буудал _(Хотын дарга, с/н утас 945 60 90 00) _ €€€€
Риожа Алавеса хотын зүрхэнд орших усан үзмийн талбайн хооронд ижил нэртэй зочид буудалд. Түвшин гал тогооны гайхалтай оролдлого.
Виллабуэна де Алава хотод байрлах том шоо дөрвөлжин бөөгнөрөлийг дуурайсан зочид буудал-ресторан, Дарсны аялал жуулчлалын амжилттай карьераас хоцрохыг хүсдэггүй алдартай дарсны үйлдвэрүүдийн тосгон.
Дарсны бүх дүрслэл нь хоолны өрөөний таазанд өлгөгдсөн савнаас эхлээд маш сайн сонгосон дарс бүхий амталгааны цэсэнд багтсан аяга тавагны холбоо хүртэл булан бүрт байдаг нь ойлгомжтой.
Хувийн зан чанар, орчин үеийн гал тогоо Уламжлалт амтыг дээдлэхийг эрмэлздэг философийн хүрээнд тайзнаа тавихад.
Зуны шөнийг эргэцүүлэн хэдэн хундага (эсвэл бусад) дарс уух нь үнэхээр таатай байдаг.
ВИТОРИЯ
алхах (Горбеа, 8 утас 945 21 49 30) €€€€
Түүнд зөвлөгөө өгдөг Дэвид Ярноз, Эль Молино де Урданиз, баталгаа.
Агуу мэргэжлийн хүнээр удирдуулсан Виториагийн түүхэн зоогийн газар Фабиан Тобалина болон түүний хүү Алваро нар , бизнесийн бусад үзэгчдийг татахын тулд туршлагатай байх ёстой шилжилтийг хариуцдаг.
Шинэчлэх ёстой чимэглэл, баяр ёслолд зориулсан том талбайтай, Наварресын агуу тогоочийн зөвлөхөөр ирсэн нь даршилсан майонезтай антологийн утсан шарсан сардин, шарсан сонгино зэрэг түүний ер бусын бүтээлийг амтлах боломжийг танд олгоно. Захидал дээр анхаарлаа төвлөрүүлэхийн тулд юуны түрүүнд.
Энэ нь гайхалтай дотоод дэнж, хавсаргасан pintxos баар нь маш өндөр түвшинд байна.
Түүний дэнжийг бүү алдаарай
Кларет (Баясын ойролцоо, 18 утас 945 26 38 74) €€€
Гарын үсэг бүхий шинэчлэгдсэн Баскийн хоол, маш ухаалаг бас сайхан , үнэлэгдсэн үнээр
Тэдний өмнө тавьсан бүх зүйлийг тэвчиж, үүнийг "хямрал" эсвэл "зочломтгой байдлын шинэ чиг хандлага" гэж нэрлээрэй, ах нар Унай, Патси Фернандес де Ретана нар Тэд жижиг газар, үйлчилгээ, боловсон хүчний хувьд хязгаарлагдмал, гэхдээ гастрономийн салбар нь Гастеизийн онцлох газруудын нэгийг олж авдаг жижиг газартай бизнесийн бүх чөтгөрүүдийг сорьсоор байна.
Орон зайг нэмэгдүүлэхийн тулд их хэмжээгээр шинэчлэгдсэн цэсийг мөн шинэчилсэн. дэд бүтцэд дасан зохицож, чадварлаг цэсээр өдөр бүр ; байшингийн гүн ухаан, газрын агуулахын төлөөх хүсэл тэмүүллийг хөндөөгүй өөрчлөлт .
Unai нь VISA-г айлгахгүй ангиллын дарс сонгох томруулдаг нүдтэй.
Clarete alavesa будааны шош
Портал (Коррериа, 151 утас 945 14 27 55) €€€€
14-р зууны үеийн шуудангийн байшин байсан нь гайхалтай барилгад байрладаг. Маш гайхалтай сонгодог хоол.
Хэдэн арван жилийн турш энэ нь гайхамшигтай байгууламж, нарийн архитектурын ачаар баяр ёслол, компанийн бизнесийн ресторан байсаар ирсэн.
Ортиз де Заратын гэр бүл , алдартай Vitorian дэн буудлын эзэд, мөн амжилттай Arkupe-ийн эзэд үл хөдлөх хөрөнгөө авч, баскийн алдартай жоруудын нэр төрлийг илүү орчин үеийн хоол, шарсан хонины махны сайн зуухаар өргөжүүлэв.
Ногоон соустай hake kokotxas нь гайхамшигтай , төгс дүрэмт хувцастай зөөгч нар хүртэл үйлчилдэг шиг.
Амралтын өдрүүдэд тэд үүдний хэсэгт албан бус зууш санал болгодог бөгөөд энэ нь шүүрдэж байна.
Эль Порталоны сам хорхой равиоли
Наполеоны байшин (Портал де Кастилла, 54 утас 945 77 88 00) €€
Түүний хэдэн шөнө амьдарч байсан байшинд Түүнд нэр өгсөн Францын эзэн хаан, тогооч Хорхе Эзкерра онилжээ.
Хэд хэдэн оролдлого хийсний эцэст энэ түүхэн харш олдсон бололтой таны зөв тогооч, таны бизнесийн загвар.
Хорхе Эзкерра бол Виториагийн шаргуу тогооч юм , "амттай" шөл хийх гайхалтай гар, энгийн зүйлийг мартагдашгүй зүйл болгон хувиргах талархалтай мэдрэмжтэй, Энэ нь тухайн өдрийн гайхалтай амталгааны цэс, цэсүүдээс харагддаг , аль аль нь тэдний төрөл, хоолны түвшинд бараг инээдтэй үнээр.
Бүрхүүлтэй дэнжийн нэмэлт нь сонирхол татахуйц байдлыг нэмж өгдөг . Тулалдаанд ялсан.
Улирлаас хамааран ордонд үргэлж анхаарах ёстой гар урлалын бүтээгдэхүүн байдаг.
Наполеоны ордны хоолны өрөө
Залдиаран (Авда. Гастеиз, 21 утас 945 13 48 22) €€€€
Одтой дээд зэргийн хоол . Домогт конгрессийн ачаар дэлхийн шилдэг тогооч нар гал тогооны өрөөнүүдээр дамжин өнгөрчээ.
Хэрэв Виториа дахь энэ ресторанд байсан бол Барселона, Мадрид эсвэл Бильбао , энэ нь манай улсын гастрономийн академиас ойлгогдохуйц агуу шилдэгүүдийн нэг болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.
Гэвч харамсалтай нь, Баскийн нийслэлд тийм татах хүч байхгүй, эдгээр танхимд орчин үеийн их хувьсгал хийсэн ч гэсэн.
Аялагчийн хувьд хамгийн чухал зүйл бол дурсамжаа өнгөрөөж, тогоочийн өө сэвгүй хоолыг тааламжтайгаар амтлах явдал юм. Патси Эсеиза , маш нарийн бөгөөд босс Гонзало Антоны туйлын амттангаар халамжилдаг бүтээгдэхүүнтэй.
Залдиаран конгрессын түүхийг өгүүлсэн номыг худалдаж аваарай . Бүх зүйл эндээс эхэлсэн.
Армагнакт шарж, шарсан хавч, Залдиаранаас амтат сармис, эргүүлсэн төмс
€ 10 еврогаас бага
€€ 20 € хүртэл
€€€ €50 хүртэл
€€€€ 50 €-ээс дээш
*Та 2018 оны Гастрономийн болон дарсны гарын авлагыг өөрийн төхөөрөмжид зориулсан дижитал хувилбараас авах боломжтой. Манзана , Зиниум Ю Google Play .