Энэ нь хэв маяг биш юм
Дараа нь бид маш сэтгэл хөдөлгөм хипстер мөрөөдөлтэй тулгарч байна. Зочид буудлын цэцэрлэгт хүрээлэнгээс цуглуулсан хүнсний ногоог нэг оройн хоолонд оруулах санаа Энэ нь орчин үеийн тансаг байдлын оргилтой хиллэдэг бөгөөд энэ нь тансаг гэх үг хүртэл наалддаг.
Үнэн бол (жижиг шоололыг эс тооцвол) зочид буудлуудын цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд нь түүний давуу тал юм. Тэд бидний хөдөөд тэмүүлэх хүслийг хангаж, эрүүл мэнд, мэдрэмжийг санал болгож, үлгэр ярьж өгдөг . Улс, хотын зочид буудлууд, ялангуяа хотууд органик цэцэрлэг байгуулахыг эрмэлздэг нь логик юм. Эсвэл биологийн. Эсвэл цуурай.
Нэр томьёо нь будлиантай боловч Мадридад бүтээгдэхүүнээ зардаг Сеговиа дахь жимсний цэцэрлэгийн үйлдвэрлэгч (La Tienda Ecológica, Apodaca, 3) миний эргэлзээг арилгасан. "Европод ижил утгатай гурван нэр байдаг" гэж тэр надад интоорын амт өгөхдөө хэлэв. Тэгээд тэр надад хэлдэг байсан. “Органик цэцэрлэг нь нойрны үржил шим дээр суурилдаг. Үржил шимтэй байх тусам ургамал илүү хүчтэй, үр жимс нь илүү сайн байдаг. Мөн олон янз байдаг, учир нь ийм байдлаар экосистем илүү тогтвортой байдаг." Би онолыг сурсан, би дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа органик цэцэрлэгүүд эсвэл био эсвэл эко зочид буудлуудаар зугаалахаар явсан. Замдаа өлсөж гараа бохирдуулахыг хүссэн.
Зочид буудал дахь цэцэрлэгт хүрээлэн нь чиг хандлага биш юм , дахин давтагдах эсвэл алга болох магадлалтай зүйл гэж ойлгох. Энэ бол хүсэл зоригийн мэдэгдэл юм , a "Би гарын авлагын ажилд санаа зовдог, би гэртээ хэн унтдаг, би мэдрэмжинд санаа тавьдаг".
Зочид буудалд хүнсний ногооны цэцэрлэгийн олон жишээ бий. **Тэд La Mamounia-д байдаг шиг ресторан эсвэл бааранд хооллоход үйлчилдэг **. Түүний бааранд бэлтгэсэн коктейль нь 1500 квадрат метр талбайтай цэцэрлэгийн ургамлыг хэрэглэдэг. Заримдаа тогооч нар үүнийг арчилж, заримдаа үйлчлүүлэгчдийг оролцуулдаг . Үнэндээ ийм зочид буудлууд байдаг Гранд зочид буудал Коста Адеже , энэ нь хүүхдүүдийг асрах ажилд оролцуулдаг.
Хотын төвд байрлах зочид буудлуудын цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдэд хамгийн их өртсөн тохиолдол байдаг. The Нью Йорк дахь Сохо Гранд Энэ нь саналдаа үлгэр жишээ юм. Тэд тэнд ургадаг төрөл бүрийн үнэрт ургамал, лууван, шанцайны ургамал, ногоон шош... Зочид буудлын гал тогоонд ашиглагддаг Сохо дахь дэнж дээрх олон төрлийн экосистем (онол биелсэн) бөгөөд иймээс загварлаг үйлчлүүлэгчдэдээ таалагддаг. Мөн Манхэттэний нэгэн барилгын 12 давхарт Кросби зочид буудлын ногооны талбай . Тогооч Энтони Парис асардаг , мөн тэнд "байрдаг" дөрвөн Араукана тахиа тэжээж, цайвар хөх өндөг өгдөг. Агроснобизмийг бүрэн дүүрэн. Би тэднийг идмээр байна.
Жимсний цэцэрлэг хөдөө орон нутагт илүү түгээмэл байдаг . онд Монтеверди , Паоло Колуччогийн Тосканы хотод тогооч хэдхэн метрийн зайд супермаркеттай. Оройн хоолонд зориулсан аругула рестораны ширээний хажуугаас цуглуулдаг . Энэ нь шууд утгаараа Паоло гал тогооны өрөөнөөс хэсэг зуур сатаарч, худалдан авалтаа шийдээд буцаж ирэв. Үүнтэй төстэй зүйл тохиолддог Котсволдс дахь Manor House . Энэ харш зочид буудал нуугддаг өөрийн цэцэрлэгт ургасан зүйлээр хооллодог Мишелин одтой ресторан . Мөн Англид байдаг Свинтон парк , гал тогооныхоо зориулалтаар 60 төрлийн сорт ургуулдаг. Зочдыг цуглуулгад оролцохыг урьж байна.
Паоло Колуччо, Монтеверди зочид буудалд
Испанид сайн жишээ бол Майорка дахь Ла Резиденсиа юм. Таны El Olivo ресторан Энэ нь үргэлж өөрийн гэсэн ногооны талбайтай байсан боловч 2010 онд зочид буудал нь ургамал, хүнсний ногоо тарих зориулалттай газрыг нэмэгдүүлсэн. Зуны улиралд энэ цэцэрлэг нь гайхамшигтай бөгөөд Газар дундын тэнгисийн төрөл зүйлийн үзэсгэлэн юм. Энэ нь бас байдаг гал тогоог нийлүүлж, ваартай чанамал дүүргэдэг жимсний модны цэцэрлэг . Хэдэн жилийн өмнө тансаг байдал нь цэцэрлэгтэй болох санааг өөртөө шингээж, үнэт зүйлсийнхээ каталогид оруулсан. Алила Мангис , Балид нэг нь байдаг, Түүнээс гадна, гайхалтай үзэмжтэй.
Тэгээд бид цаашаа явж болно, учир нь Испани болон гадаадад ийм төрлийн жишээ улам олон болж байна , жижиг эсвэл том, сонгодог тансаг зэрэглэлд илүү хамааралтай эсвэл ташаанд илүү хамааралтай. Ширээн дээр хүрэхийн тулд дэлхийн талыг тойрон аялж үзээгүй хагас хөлдөөсөн, гормоны эмчилгээтэй жимс идэх Энэ бол мэдээж бидний авах ёстой амттан юм. Энэ нь хэв маяг биш юм.
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Хипстер зочид буудлууд
- Suitesurfing-ийн бүх нийтлэл
- Зочид буудлын талаархи бүх мэдээлэл
Бали дахь Алила Мангисын цэцэрлэг