Паеллад дуртай хүмүүсийн паелла
Үүнийг тодорхой болгоё: Испани бол паелла юм мөн ийм учраас бид энэ ядуу хүний таваг, түүний нэр нь таваг, гэхдээ бас сав юм; бүтээлийн гарчиг хүртэл ямар замбараагүй юм бэ . Гэхдээ Испанийн гастрономийн дүрс (учир нь) яаж эмх замбараагүй байдалд орохгүй байх вэ? Эмх замбараагүй, хэтрүүлсэн, зөрчилтэй, ихэмсэг, шуугиантай, дур булаам... Эрхэмсэг паелла бол дэлхийн хамгийн сайхан хоол юм.
Удаан хугацааны турш бид өөрсдийгөө хэтэрхий европ гэж төсөөлж байсан ч үүнийг аажмаар хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Бид илүү Бигас Луна, Лола Флорес эсвэл Луис Гарсиа Берланга юм Нордикийн чуфла, маш ногоотой, хүйтэн цээж.
Аз болоход, Дон Рафаэль Азкона "Зөн совин дарагдсан үед мэдрэмж хүчингүй болдог" гэж хэлсэн бөгөөд хоол боловсруулах талаар цөөн хэдэн боловсруулалт хийдэг. тотем, атавист, зэрлэг паелла гэх мэт бүх хил хязгаарыг давсан даруухан Валенси гаралтай хоол бөгөөд өнөө үед онцгой ач холбогдолтой юм. #WorldPaellaDay Дэлхийн өнцөг булан бүрт ийм гялалзсан элчин сайд нар байдаг: Хосе Андрес, Кике Дакоста нар Лондон (Аррос ЧД) эсвэл Нью-Йорк (Бяцхан Испани) дахь модон гал дээр аль хэдийн аз жаргалыг түгээсэн.
Сонирхолтой хэхэ. Амлалтгүй харилцаа, албан тушаалгүй ажил, гавьяа зүтгэлгүй алдартнууд, хөгжимчингүй хөгжим зэрэг өнөө үед паеллад зориулж зай үлдээцгээе , маш бохир (тэнд байгаа бүх хүмүүс сарвуугаа тавьдаг), Тиймээс таашаал, удаан цаг хугацаатай холбоотой байдаг : паелла гэж яарах юм байхгүй . арга ч үгүй.
Ингээд дуртай паеллатай хамт явцгаая тогооч, тогооч, сайн хүмүүс Паеллад хэмжээлшгүй дуртай хүмүүс.
Эрхэмсэг паелла бол дэлхийн хамгийн сайхан хоол юм
Квик Дакоста Мэдээжийн хэрэг, тэр гэртээ шүүрддэг боловч зөвхөн: "Би ** Ллиса Негра** (бидний хоол хийдэг) паеллагыг илүүд үздэг. орчин үеийн тогоочийн үүднээс чанаж болгосон паелла ; хүнсний ногоо нь шинж чанараа хадгалж үлдэхийг хүсдэг тогооч, тэдгээрийг хэт их чанаж болохгүй, тахиа, туулайг тэмдэглэж, будаа чанаж дуусахад шүүслэг байхаар чанаж болгосон. Би ногоотой тоглох дуртай, артишок, кароб шош, бажокета ... гэхдээ үргэлж хүнсний ногоог хэтрүүлсэнгүй гэсэн байр суурьтай байдаг. бид хийдэг гал дээр паелла , улбар шар модыг ашиглах нь маш чухал юм; Валенсиа хотын төвд түлээ дээр паелла чанаж болох ресторантай болох гэж бид маш их хүчин чармайлт гаргасан."
Квике норж: "Валенсиагийн нийслэлд миний хамгийн их амталж, хамгийн их идсэн паэллагийн нэг бол ** Casa Carmela ** юм. Энэ бол гайхалтай паелла юм , уламжлалт зүсэлт, мөн түлээ модоор хийсэн. Тэд паелла хэмээх ойлголтыг маш сайн тогтоожээ. хуваалцах, танил тал , үнэн бол энэ бол миний үнэхээр дуртай паелла юм.
Коморигийн Начо Хонрубиа, Тони Бойсын Лавое, Нозомигийн Хосе Мигель Эррера нар (Токио, Валенси хоёр нь будаатай салшгүй холбоотой) Каса Кармелатай давхцаж байна.
Манай Бегонья Родриго Кармелагийн тахиа, туулайг сонгодог (Би чамайг яаж хайрлахгүй байх вэ, Кармела) гэхдээ бас учир нь Пинедо дахь Ла Феррерагийн senyoret гэсэн.
өөр титан, Рикард Камарена , биднийг түүний хот руу аялахад хүргэдэг Сафор гурван будаа сонгох "Ортодокс, өөрийн гэсэн зан чанар, хоол хийж байгаа орчны бүх сэтгэл татам" . чи яриад байна уу Баркс ба Ла Вистета, Эль Парпалло, Пуигмола нар . Багшийн хэлсэн үг нь хэр зөв бэ: таваг бол таваг, гэхдээ та үүнийг хаана (хэнтэй) хуваалцдаг вэ? Хуан Браво дахь паелла яаж уулын бэлд, далай руу харж байгаатай адилхан байх бол ...
бас нойтон болно Уильям Наварро , Wikipaella-аас үүсгэн байгуулсан ба Арроссеро “Техникийн хувьд төгс төгөлдөр паэлла гэж би танд гуч гаруй хэлж чадна, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, төгс төгөлдөр байдлаас гадна бид дуртай хоолыг эрэлхийлдэг. Энд л сэтгэл хөдлөлийн хөшүүрэг орж ирдэг. Энэ нь намайг "дуртай" шургуулга руу аваачдаг. Би эхлэх болно техникийн төгс байдал , бүх зүйлийг бий болгодог агуу ялгааны талаар сүүлийн үед хамгийн их сурсан гар урлалын инженертэй: түлээ . ** Байретас де Рафа Маргос ** (түүний амьдралын туршид 300,000 гаруй модоор шатаасан паэлла) сүм нь Чива сүм эсвэл Дениа дархан цаазат газар юм. **Ла Маритимагийн сеньорет будаа ** ба тэр зэрлэг гүн дэвсгэр, улаан карри хэмээх гайхалтай нюанс бүхий амт. Тэд Ла Маритима дахь далайд хэрхэн хүрч байна. Гайхалтай. Мөн миний гарч ирж буй хөзрийн гурвалыг дуусгахын тулд, Аспе дахь Альфонсо Мира дахь туулай, эмгэн хумс , эндээс л миний хайр дурлал Валенсиад зориулсан априори хачирхалтай паелла, вандуй, туулай, хумс, чинжүү, сармис, усан үзмийн модны найлзуураар хийсэн галаар эхэлсэн юм."
Паелла ямар хоол вэ , хоол хийхэд маш төвөгтэй, хайрлахад маш амархан. Магадгүй энэ нь биднийг ингэж чирж байгаа юм болов уу, гэдэснээс , мөн Дакостагийн эрхэмлэдэг эрх чөлөөгөөр: “Бид эрх чөлөөний бүрэлдэхүүн хэсэг байдгийг ойлгож байна; Валенсийн паеллагаас гадна паеллагаар хийсэн будаа илүү нээлттэй байж болно." Паелла урт наслаарай. Өнөөдөр, маргааш, үргэлж.
#WorldPaellaDay: паеллад дуртай (бас хоол хийдэг) хүмүүсийн паэлла