Саманта Амитагийн алдартай Тайландын хоолны сургуулийг хариуцдаг дөрөв дэх үеийн Там Жантрупоны хамт
" Сабадикаа "гэж тэд алгаа цээжний өндөрт нийлүүлж, хүндэтгэлтэйгээр нүдээ доош буулган мэндчилэв. "Чи идэж амжаагүй юу эсвэл би чамд ямар нэг юм санал болгож болох уу?" . Мэндчилгээний арга бол хоолны дуршилын талаар асуух явдал юм гэдэг нь надад тухайн газрын талаар их зүйлийг хэлж өгдөг. Тайландад хоол идэх нь үндэсний спорт юм. . Одоо би яагаад энд байгааг ойлгож байна Бангкок , оргилуун нийслэл, гудамжинд шинэхэн болон чанаж болгосон хүнсний аль алиныг нь зардаг гудамжны худалдаачид эзлэн байна. Гэрлэн дохион дээр ч гэсэн хүмүүс зарж, худалдан авч, амттай хоол идэх боломжийг ашигладаг халуун орны жимсний шорлог эсвэл шарсан банана дээр суурилсан хөнгөн зууш -Цагаан хормогчтой худалдагчдыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Дүрмээр бол Тайландчууд гэртээ хоол хийдэггүй . Бангкокчууд гал тогооны өрөө нь энгийн богино долгионы зуухтай жижигхэн орон сууцанд амьдардаг тул гадуур хооллох эсвэл тоо томшгүй олон лангуунаас хоол худалдаж аваад гэртээ халаах нь элбэг байдаг. Энэ бүхнийг үл харгалзан, Хоол, шарсан хоол, амтлагчийн үнэр үнэртдэггүй нь намайг гайхшруулж байна. . Зах зээл дээр танилцуулгын дэг журам, нямбай байдал, сайхан амт нь сэтгэл татам юм . Гудамжны лангуунуудад хөргөгч байхгүй тул тэр өдөртөө идээгүй бүх зүйлийг маргааш нь зарна. Нэхмэлийг төгс нөхцөлд байлгах, үлдэгдлийг дахин боловсруулах эрүүл ахуй, экологийн арга.
Гудамжны лангуунуудад хоол хүнс нь ёроолд нь, толбогүй, хажуу талаас нь дусал дуслахгүй байхаар агаараар хийлдэг гялгар уутанд хийж захиалгаа өгдөг. хөрш банграк , Chinatown-тай маш ойрхон, Тайландчууд өөрсдөө хооллодог гудамжны хоолны олон ресторанаараа алдартай. Тэдгээрийн дотроос лакаар бүрсэн нугасыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна Прачак шарсан нугас , зуу гаруй жил нээгдсэн газар. Энэ бол миний амьдралдаа авч байсан хамгийн сайхан зүйл! Олон хүмүүс үүнийг гэртээ авч явах гэж худалдаж авдаг ч газар дээр нь идэх нь таныг Бангкокийн нэг хэсэг мэт сэтгэгдэл төрүүлэх болно.
Саманта Пхукетийн ойролцоох Point Yamu by COMO зочид буудлын хувийн өрөөнд ширээ засаж байна
Тайландын ард түмэн маш эелдэг, хүндэтгэлтэй, оюунлаг хүмүүс юм . "Инээмсэглээрэй, үнэ төлбөргүй" гэж жуулчдад анхаарал хандуулдаг эерэг, хөгжилтэй хотын хамгийн алдартай уриа байдаг. наймаа хийх нь таатай байна , Хэдийгээр тэд хатуу дилерүүд бөгөөд үнэ нь ярианы эхнээс нэлээд хатуу байдаг.
Гэсэн хэдий ч, Хэрэв та эцэст нь юу ч худалдаж авахгүй бол тэд хэзээ ч уурлахгүй . Тайландад та сайхан, тайван чичиргээгээр амьсгалдаг. миний дуртай халдварт сайхан мэдрэмж . Хэдийгээр бүх гэнэтийн зүйл эерэг биш ч гэсэн. Миний очсон бүх хот, суурин газруудад алтаар гялалзаж, чимэглэсэн Буддын шашны ордон, сүм хийдүүдийн архитектурын мөргөлдөөн, шинэхэн цэцэгсээр хийсэн өргөл, өнгөлөг зүүлт, гунигтай орон сууцны барилгууд, саарал фасад, утаснууд, чимээ шуугиантай агаар. ангижруулагч.
Өөр нэг сонирхол татсан зүйл бол хаант засаглалд зориулсан аварга том хөшөө дурсгалууд (Тайчуудын өндөр хүндэтгэлтэй) юм. яг л гэрэл зураг мэт бодит зургууд Бангкок хотын бараг бүх том талбай, тойрог замуудыг алтадмал боргоцой, гялалзсан сурталчилгааны самбараар чимэглэсэн байдаг. Хотын хөл хөдөлгөөн ихтэй байхад жуулчдаар дүүрсэн тук тукууд таксинуудыг хайхрамжгүй гүйцэж түрүүлэв - миний хэзээ ч машинд харж байгаагүй гайхалтай фукси өнгө. бүх төрлийн мотоцикл, ачааны машин, фургон . Гурван хүн мотоциклтой, дөрөв нь дугуйтай, дугуйчид дуулгагүй... гудамжны худалдаачид, жуулчид, нутгийн иргэд. Гаднаас нь харахад жинхэнэ эмх замбараагүй байдал мэт харагдах боловч хотын хэмнэлд автвал Галзуу зохицуулалт байдгийг та анзаарсан, гэхдээ эцэст нь зохицуулалт , энэ араа нь тийм биш мэт санагдаж болох ч жигд ажилладаг, дуугарах, тоормослох, хашгирахгүйгээр.
Бангкок дахь The Peninsula зочид буудлын River Café дахь шинэхэн бүтээгдэхүүний натюрморт
гэх мэт хотын хамгийн тансаг зочид буудлуудын зарим нь Хойг эсвэл домогт Дорно дахины , Мандарин Дорно дахины гинжин хэлхээний, голын эрэг дээр байрладаг. Тус улсын хамгийн том гол болох Чао Прая гол нь Бангкокийн гол артерийн нэг юм. ачаа болон зорчигч тээврийн завь аялж явдаг жинхэнэ голын хурдны зам , мөн аль суваг руу, гэж нэрлэгддэг khlongs хотыг холбосон . Урьд нь эдгээр суваг нь эргэлтийн зам болон дэлгүүр хэсэх . Замгүй, машингүй, тэр байтугай интернет худалдаа ч байхгүй байсан. Удаан явах цорын ганц арга бол хөвөгч зах зээл хамгийн ойрын сувгаар дамжин өнгөрөх долоо хоногийн өдрийг хүлээх явдал байв тэдний байшингууд. Өнөөдөр эдгээр бараг бүх захууд аялал жуулчлалын газрууд болсон ч бяцхан завин дээрээ хоол хийж, өөр газар олоход хэцүү Тайландын амттанг туршиж үзэх нь зочдод туршлага хэвээр байна. Би хөвөгч нийтийн хоолны газар байгуулахыг мөрөөддөг. ' саммитай Би үүнийг дуудна гэж бодож байна.
Хэрэв та нэгтэй танилцаж, тэнд юу болж байгааг харахыг хүсч байвал би танд очиж үзэхийг санал болгож байна Та Ха . Энэ нь хамгийн том эсвэл хамгийн өнгөлөг биш боловч хамгийн жинхэнэүүдийн нэг юм. Тэндхийн аялал авто замаар хоёр цаг үргэлжилдэг бөгөөд үнэхээр сонирхолтой юм. Замдаа та өнөөдөр давс худалдаалдаг давсны талбай, мөн "галт тэрэгний зах" гэгддэг хотын дэргэдүүр өнгөрнө. Мэй Клонг , бичлэгүүд нь шууд утгаараа байдаг өдөрт гурван удаа явдаг галт тэрэгний замын хажууд.
Peninsula зочид буудлын усан такси зочдоо гудамжны хоолны алдартай дүүрэг болох Банграк руу хүргэж өгдөг
Тэдгээр сувгуудын аль нэгэнд эсвэл khlongs , ялангуяа Тонбури дахь миний хэзээ ч сонсож байгаагүй хүнсний ногоо тарьдаг цэцэрлэгтэй дур булаам байшинд хоол хийх нэр хүндтэй сургууль байдаг. Тайланд Амитагийн. Тэнд агуу Тамаар удирдуулсан, Яагаад ийм олон ургамал, амтлагч хэрэглэдэг болохыг олж мэдсэн , амтат болон давслаг хоёрын төгс тэнцвэрт байдалд хэрхэн хүрэх, амтыг сайжруулахын тулд хоол бүрийг идэх дараалал.
Нэмж дурдахад Там надад Тайландын алдартай пад тай (шарсан будаатай гоймон), кокосын сүүнд хийсэн ногоон тахианы карри, папайя салат, амттан гэх мэт Тайландын хоолны сонгодог жоруудыг хэрхэн бэлтгэхийг зааж өгсөн. Энэхүү аялалын хоолны гайхалтай нээлт: манго наалдамхай будаа , боловсорсон манго бүхий наалдамхай будаа, кокосын сүү, нишингийн сахар багассан . Би хэзээ ч магтахаас залхдаггүй, амтлахаас ч илүү амтлаг, шинэлэг байдлын жинхэнэ тэсрэлт. Аялал жуулчлалын гайхалтай зүйл бол шинэ амт, үнэр, амтлагчийг дараа нь өөрийн аяганд тохируулан нээгээрэй.
Саманта Мэй Клонг 'Төмөр замын зах' дээр
Кафир шохойн навч, кориандра, нимбэгний өвс, тамаринд, цагаан гаа, улаан эсвэл ногоон карри, галангал, турмерик, Тайландын лаврын, наргил модны сүү... Гал тогооны өрөөнд хэрэглэдэг ургамал, амтлагчийн хэмжээ их таалагдлаа. Тайланд , Ю бараг бүх аяганы амтат исгэлэн холимог . Кокосын нишингийн элсэн чихэр нэмснээр ясыг хэдэн сарын турш исгэж, бага зэрэг жижиг чинжүүний ачаар маш халуун ногоотой амтлагчаар бэлтгэдэг. Хэдэн өдрийн турш улаан хоолой, хэлээ алдахыг хүсэхгүй байгаа бол битгий оролдоорой гэж зөвлөж байна.
Ресторануудад хоолоо бага зэрэг эсвэл огт халуун ногоотой биш бэлтгэхийг хүс: тэд үүнийг ойлгодог, тэр ч байтугай бид үүнийг тэсвэрлэх чадваргүй нь инээдтэй санагддаг. Дараа нь би чамд анхааруулаагүй гэж битгий хэлээрэй: битгий зоригло! Би бүх зүйлийг идэж дассан тагнайтай, тэр ч байтугай ... Битгий оролдоорой дуриан , ногоон өргөстэй том жимс ба Кабралес бяслагны хурц үнэртэй өтгөн интерьер . Хэдийгээр энэ нь орон нутгийн амттан гэж тооцогддог ч энэ нь Тайландад миний амталж байсан хамгийн хүчтэй амт бөгөөд үнэндээ цорын ганц муу амт юм.
COMO-ийн "Пойнт Яму" дахь Саманта
Хэрэв та массаж хийлгэх дуртай бол өдөрт нэг (эсвэл хэд хэдэн) массаж хийлгээрэй . Танд бүх төсөв, амт, хэрэгцээнд нийцүүлэн эдгээрийг авах боломжтой: хамгийн хүчтэй, тэр ч байтугай дараа нь талархах өвдөлтийг мэдрэхээс эхлээд хамгийн тайвшруулах хүртэл; Тайландын массажны сургуулийнхан гэх мэт хамгийн даруухан боловч үр дүнтэй ват фо , тус улсын хамгийн эртний, сүм дотор Хэвтээж буй Будда , хамгийн тансаг, боловсронгуй нь, тэднийх шиг Peninsula зочид буудлын рашаан . Бангкокийн наалдамхай чимээ шуугиан нь далайн эргийн тайван газруудаас хол зайд байдаг. Андаман , Хязгааргүйн усан сан, өргөн массажны цэс бүхий Виллад хоргодож, халуун орны загас, шүрэн хадны дунд усанд шумбахад өөрийгөө зориулах төлөвлөгөө нь биелэх мөрөөдөл болсон тус улсын өмнөд хэсэгт.
Өөр юу ч ирэхгүй Pimalai Resort & Spa , Краби ойролцоох Кох Ланта арал дээр, тэд биднийг сармагчинд болгоомжтой хандахыг сануулдаг: тэд хаалгыг хэрхэн онгойлгохыг мэддэг тул та үргэлж тэднийг түгжих хэрэгтэй. . Энэ нь намайг усан сандаа үзэмжтэй байлгах хүсэл төрүүлдэг ч мангровоор завиар аялах, усанд сэлэх нь бүр ч сэтгэл татам юм. Энд, Далайн ёроол нь гайхалтай бөгөөд та олон мянган өнгөлөг загасны дунд шумбаж болно . Би аялалаа буланд дуусгаж байна Фан Нга , Пхукет хотод нээгдсэнээс хойш хамгийн их биширсэн зочид буудлуудын нэг, ердөө хоёр жилийн өмнө: Point Yamu-ийн COMO . Үүнд Италийн интерьер дизайнер Паола Новоне Тайландын соёлын уламжлалт хэсгүүдийг орчин үеийн чимэглэлд нэгтгэж, амар амгалан, амар амгалангийн онцгой уур амьсгалыг бий болгосон. Түүний далайн эргийн клуб нь хурдан завиар 45 минутын зайтай байдаг зүгээр л боловсронгуй коктейль дутагддаггүй жинхэнэ зэрлэг баян бүрд . Хэрэв би алга болчихвол намайг хаанаас олохоо чи мэднэ.
COMO-ийн Пойнт Яму дахь хясааны соустай хүнсний ногоо
БАНГКОКТ ХААНА ИДЭХ ВЭ
Банграк хороололд , чанараараа алдартай гудамжны хоол , Прачак шарж нугас _(1415, Charoen Krung Rd.) _ нь 1897 оноос хойш байгуулагдсан байгууллага юм. Тэд миний амсаж байсан хамгийн сайхан гэрийн тэжээмэл амьтдыг хийдэг. Пра Накорн хороололд ** Thip Samai ** (Маха Чай 511, 511)-д хоол идэх гэж үргэлж дараалал байдаг боловч тэдний пад тай (€2) нь хүлээхэд үнэ цэнэтэй юм. . Жүржийн шүүс нь гайхалтай.
нахм (75-100 евро). Азийн шилдэг арван рестораны нэгд тооцогддог энэ ресторан нь Metropolitan by COMO зочид буудлын дотор байрладаг. Орчин үеийн өнгө аяс бүхий гайхалтай уламжлалт хоол. Тайландын дарс, амтлагчийн түвшинд анхаарлаа хандуулаарай! Арван нэгээс дээш (Фрейзер Suites). 33 давхарт Nikkei хоолны үзэмж сайтай. Мөн баар, диско . Vertigo Grill & Moon Bar (55-70 евро). Зочид буудлын 61 давхарт ресторан, задгай баар банян мод .
Le Du Wine Bar & Restaurant ихэвчлэн дутуу үнэлэгддэг Тайландын орцуудыг орчин үеийн техникээр хэлбэржүүлдэг. Тиймээс энэ ресторан нь орон нутгийн бүтээгдэхүүнээр хооллож, түүнд тохирсон боловсронгуй байдлыг өгдөг. Зоогийн газрын төсөөлөлтэй хоол Намайг ид гайхахаа больсон, тиймээс Тайландын чанартай хоолонд дурлагчдын мөргөлийн газар хэвээр байна . Жижигхэн боловч сэтгэл хөдөлгөм хэсгүүдэд дахин шинэчлэгдсэн уламжлалт хоолыг туршиж үзэхийн тулд (Тайландын стандартаар) арай илүү мөнгө төлөх нь зүйтэй юм. Тэдний сайн мэддэг коктейлийн аль нэгээр нь аяга таваг дагалдана.
Удаан хоолны анхдагч, Азийн шилдэг тогооч биш юмаа гэхэд хамгийн шилдэг тогоочдын нэг Бо , ресторанаас Бо Лан , Тайландын амт, бүтэцтэй хоол хийх шударгаар дадлага хий. Байгаль орчноо хүндэтгэх сонирхол нь ийм байдаг тул цэс нь байнга өөрчлөгдөж байдаг улирлын чанартай бүтээгдэхүүн ба ойр . 2018 онд нүүрстөрөгчгүй ресторан болохын тулд байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулах арга зам.
Азийн шилдэг 50 рестораны Сан Пеллегриногийн жагсаалтад багтсан. Иссая Сиам клуб тансаг хоолоо кино цэцэрлэгээр амталдаг тогооч Киттичагийн бүтээлийг амтлаарай . үзэл баримтлалыг дагагч фермээс ширээ хүртэл , туршиж үзэхээ бүү мартаарай шарсан хурга (Муссуман Карри хурганы бариул) эсвэл мэлрэг цэцгийн цэцгийн амттай амтат боов . Тус улсын хойд зүгийн ердийн чимэглэлээр хүрээлэгдсэн, Тайландын сонгодог бүжгийн үзүүлбэртэй ресторан шиг сайхан газар хаана ч байхгүй. Rim Naam Hall , дахь Мандарин Дорнын Бангкок Уламжлалт үхрийн махан карри эсвэл улаан чинжүү сумстай шарсан сам хорхой зэрэг орон нутгийн соёл, хурц амтыг шингээх.
Ахлах тогооч Дэвид Томпсон удирддаг Nahm's Sesame Crackers нь Азийн шилдэг арван рестораны нэг юм.
КОХ ЛАНТА ДАХЬ ХААНА ХООЛЛОХ ВЭ
ресторанаас гадна Pimalai Resort & Spa , Ко Ланта нь тайван уур амьсгалтай хиппи гоёмсог газруудаар сайрхдаг. Адилхан гэхдээ өөр Энэ нь Кантян булангийн элсэн дээр байрлах модон ширээн дээр шинэ загас, орон нутгийн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн Тайландын жороор үйлчилдэг. Энэхүү далайн эрэг дээрх баарнаас нар жаргахыг харах нь мартагдашгүй туршлага юм.
ПУХЕТТ ХААНА ИДЭХ ВЭ
харьцангуй ойр Point Yamu-ийн COMO Пхукет нь Indigo Pearl-д байрладаг Black Ginger тансаг зоогийн газар юм. Энэ амралтын газар Тайланд хоолны сонирхолтой хичээлүүдийг санал болгодог.
БАНГКОК ДАХЬ ЗАХ ЗЭЭЛҮҮД
онд Чатучак , дэлхийн хамгийн том гудамжны захуудын нэг бөгөөд Тайландын хамгийн том захаас та амьтнаас эхлээд хувцас хунар хүртэл бүх зүйлийг олох боломжтой. Яг л лангуутай жим шиг хувцас, дагалдах хэрэгсэл, хоол хүнс, гал тогооны хэрэгсэл ... таны төсөөлж чадах бүх зүйл.
Янз бүрийн нас, арьс өнгөний хүмүүсээр дүүрэн байдаг тул нутгийн иргэд дэлгүүр хэсдэг газар юм. Энэ нь зах зээл дээр очиж үзэх нь зүйтэй юм Зураачийн байшин , сувгийн хажууд байрладаг уран бүтээлчдийн байшин бөгөөд энд ердийн завиар зугаалдаг. Маш богем, энэ газарт тэд зураг зурдаг, илтгэл тавьдаг гэх мэт. Сонирхолтой нь цэцгийн зах (Махаратын зам). Хэрэв танд боломж байгаа бол шөнийн цагаар тэд усан онгоцны зогсоол дээр цэцэг хүлээн авах үед тэнд очиж үзэхээс бүү эргэлз. Өдрийн цагаар өнгөлөг баглаагуудын тоо нь Тайландын соёлд цэцгийн ач холбогдлын талаар ойлголт өгөх болно. Та газар дээр нь идэж болох бүх төрлийн хоол хийх боломжтой , in Эсвэл Тор Кор зах Та Тайландын хамгийн уламжлалт хоолыг олох болно ... мөн халуун ногоотой! Энэ нь хотын шинэхэн бүтээгдэхүүний хамгийн том хаалттай захуудын нэг юм: тэнд бүх төрлийн хүнсний ногоо, хүнсний ногоо байдаг бөгөөд тэндээс та баруунд үл мэдэгдэх олон жимсийг олох болно.
Asiatique The Riverfront Энэ бол барууны загварын хувцас, дагалдах хэрэгслийн орчин үеийн зах зээл юм. Шөнийн цагаар нээгдэж, автобус шиг ажилладаг завиар хүрдэг. Энэ нь анх үүссэн эрэг дээр нь сэргээн засварласан барилгыг эзэлдэг тул орхигдуулж болохгүй Сиамын хаант улс (Тайландын хуучин нэр) болон Европын хоорондох олон улсын худалдаа.
Цэцгийн захын гоо үзэсгэлэн нь хүмүүсийн сэтгэлийг татдаг
ХААНА УНТАХ ВЭ
Бангкок дахь хамгийн сайн зочид буудал нь Хойг (HD: € 180-450), бүх өрөөнүүдээс голын болон тэнгэрийн шугамын гайхалтай үзэмжтэй. Би танай рестораныг санал болгож байна River кафе болон түүний рашаан.
Өөр нэг сайн сонголт банян мод (HD: €111-ээс) , Vertigo дээвэр дээрх баар, ресторанаараа алдартай. Пхукет хотод, Point Yamu-ийн COMO (HD: €400-аас) нь булангийн мөрөөдлийн үзэмжийг санал болгодог Фан Нга , ресторан, Лусын дагина , Итали хоол, далайн эрэг дээрх клубт оршин суух, амьдрахыг хүсэх болно. Кох Ланта арал дээр, Pimalai Resort & Spa (HD: €270-аас). Хязгааргүй усан сан, ресторантай Вилла, Долоон тэнгис , далайн үзэмжтэй.
Кох Ланта арлын Pimalai Resort & Spa-ийн хязгааргүй усан сан бүхий вилланууд үнэхээр гайхалтай.
ХООЛ ХИЙХ ХИЧЭЭЛ
70 орчим еврогоор Амита Тайланд хоолны анги Та гадаа Тайланд хоолны хамгийн алдартай дөрвөн хоолыг (ногоон папайя салат, карри тахианы махтай ногоон, пад тай Ю наалдамхай будаа манготай), дараа нь та цэцэрлэгт амарч үдийн хоолонд амтлах болно. Ангиуд бүрэн дүүрэн байна жоронд хэрэглэдэг анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоо ургадаг цэцэрлэгт зочлох . Найрлагатай алхими хийж байхдаа чатлах боломжийг бүү алдаарай Там , бараг 15 жилийн өмнө АНУ-д суралцаж Тайландад буцаж ирсэн загвар зохион бүтээгч гэр бүлийн бизнесээ үргэлжлүүлж, эмээгийнхээ өвлүүлсэн Тайландын хоолыг заах.
* Энэ нийтлэл Condé Nast Traveller сэтгүүлийн 3-р сарын 93-ны дугаарт нийтлэгдсэн. Хэвлэмэл хэвлэлийг (**11 хэвлэл, дижитал хувилбарыг €24.75 үнээр, 902 53 55 57 утсаар эсвэл манай вэбсайтаас**) захиалж, iPad-д зориулсан Condé Nast Traveler-ийн дижитал хувилбарыг үнэ төлбөргүй аваарай. Condé Nast Traveller сэтгүүлийн 3-р дугаарыг дижитал хувилбараар нь таны дуртай төхөөрөмж дээр ашиглах боломжтой.
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Бангкок дахь гудамжны хоолны макка алга болжээ
- Бангкок дахь гудамжны хоол (мөн тансаг) идэх гарын авлага
- Ж.Ж.: Бид Бангкокийн хамгийн нууцлаг газар очиж үзсэн
- Бангкок руу явах арван сайн шалтгаан
- Бангкокт төөрөх 10 төгс шалтаг
- Тайланд: дотоод амар амгалангийн бэхлэлт
- Бангбкок хөтөч
- Тайландын талаар таны санах 16 зүйл
- Тайланд (романтик) эхлэгчдэд зориулсан
- Мини чиглэлүүд (I): Хүүхдүүдтэй Тайланд
-Тайландад сармагчинд хазуулвал яах вэ
Завин дээр йог хийх нь: АЗ ЖАРГАЛ