Гипузкоа
тогооч байхдаа Айтор Арреги ресторанд амьдруулах ажлыг грилл хариуцаж байсан турботыг танд толилуулж байна Элкано Гетариагаас нэгэн загасанд өөр өөр амт, бүтэц зэрэгцэн оршдог гэж тайлбарлав. Түүний цагаан царай нь элс рүү хардаг, хар нь "далайд хардаг" гэж тэр хэлдэг. Мөн, гэх мэт мах шарах Таны өмнө нээгдэж буй загасыг тэмдэглэсэн бол Гипузкоан мөн галаар битүүмжилсэн хоёр арьстай гэдгийг та ойлгож байна.
хооронд сонгоно уу далай ба газар энд амар ажил биш. Гэхдээ үзэсгэлэнтэй юм. Тэд ч гэсэн, далай, газар хоёр бие биедээ анхаарал тавьж, зөвхөн харьяалагддаг нөгөө талаас нь биширч чадах дүр зурагны нэг хэсэг болохын тулд маш их догдолж байна. Энэхүү мөргөлдөөний гол цөмд далайн эргийн хотууд , Ингэснээр тэд ландшафтын хүүхдүүд болсон. Мутрику, Деба, Зумайа, Хондаррибиа... тахө даган хөндлөн гарч буй хүүхэд шиг урагшлахын тулд гар барина. Эдгээр нь нугас, тэдгээрийг тодорхойлдог хоёр элементийн хоорондох гүүр юм.
Гетариа Энэ бол үүний нотолгоо гэж ламын сургагч багш Арреги тайлбарласнаар "далайн дундуур тэлдэг жижиг газар нутаг". Түүний хуучин хотод далайчин төрсөн Хуан Себастьян Элкано Дэлхийг тойрох анхны аялалаа дуусгаснаар төрөлх хотоо түүхийн номонд оруулсан . “Бид гүн үндэстэй ард түмэн, гэхдээ бид байнга хөдөлж, байнга сайжирч байдаг. Дараа нь шинэ шороог гарч ирэхийн тулд бид үндсээ арчилдаг. Үндэс ба шороог хоёулаа бидний хувьд чухал юм "гэж агуу Гетариа мах шарах өв залгамжлагчийг илчилэв.
Зумайа флашын ойролцоох чулуун хананд овоолсон сандал
Энэ боомт нь мөн оёдолчин байсан газар юм Кристофер Баленсиага тэр хурдны галт тэрэгний зам шиг шууд загварын оргилд хүргэх анхны оёдолуудыг авчээ. Түүний хүндэтгэлд загвар зохион бүтээгч шиг ухаалаг өндөр, хар хана нь дур булаам, гэрлээр дүүрэн интерьерийг нуудаг. Бүгд байна сэрүүн байдал энэ эрэг дээр мөн түүнчлэн Баленсиага музей , Алдамар ордон болон мастер кутюрийн 3500 даашинзыг хадгалсан орчин үеийн хэв маягийн өргөтгөлийн хооронд байрладаг. Дахин үндэс. Дахин огтлолт.
Тунисын уран баримлын зүүг харуулсан үзэсгэлэнгээр арван жилийнхээ ойг тэмдэглэж буй тус төв Аззедин Алиа , Баленсиага prêt-à-porter ирснээр орхисон загвар зохион бүтээгчийн нэр болон загварын ертөнцтэй холбоотой эрчимтэй үзэсгэлэнгийн хөтөлбөрийг хэрэгжүүлдэг.
Баленсиага цагийг тэсвэрлэдэггүй байсан уу? "Түүний цаг бол түүний цаг байсан мастер дархан Төгс төгөлдөр байдлыг эрэлхийлдэг хүн" гэж музейн захирал Мирен Вивес тайлбарлав. "Түүний хайртай байсан үе бол Парисын загварын галзуу урсгалаас илүү Японы кайзен гүн ухаанд ойр байсан үе юм." "Найман зууны түүхэндээ бараг л зогссон" Гетариад зочдод хүлээн зөвшөөрөгдсөн шиг түр зогссон цаг.
Зумайа дахь загасыг цэвэрлэж байна
Энэ эрэг дээр хотууд тэд шаардаж байна. Тэд алхдаггүй: тэд авирдаг. Мутрику Энэ бол тэдний нэг юм. Энэ нь бас ханатай хот юм. Хот нойрсож байх үед далайн эр зоригийг зогсоосон далан сувгийн хооронд салхи хэрхэн сэм орохыг оролдож байгааг сонсож болно. Энэ бол зуны улиралд хүүхдүүдийг шидэхэд тайвшруулдаг гүн шүгэл юм байгалийн усан сангууд Энэ нь эндхийн урсгалыг сорьж байна.
Тэр тэдний дээр унтдаг Хайцальде , гурван минималист шоо дөрвөлжин хэлбэртэй биодинамик зочид буудал нь том цонхтой, ногоон дээвэртэй утааг ардаа орхиж, нэгэн зэрэг уулын энгэр, цэцэрлэг, хоргодох байр юм. Мөн энэ нь бас тэдний дотор чулуулгийн урсгал, Euskaldun flisch төрж байна: a геологийн гарц эсвэл турбо шиг, Дебагаар дамжин зүүн тийш Зумайа руу явахдаа хар болж, цагаан болж хувирдаг. Ойролцоогоор 15 км зам нь эдгээр хотуудыг холбож, Баскийн эргийн геопаркийг бүрдүүлдэг толгод, хөндийгөөр эргийг хиллэдэг. Сан Телмогийн даяанч, онд Зумайа , Дэлхий дээрх Бискэй булангаас үүссэн эдгээр шархыг биширдэг хамгийн сайн цэгүүдийн нэг юм. Тэмцэл нь мэдээжийн хэрэг сорви үлдээх ёстой.
Тэднийг эмчлэх нь гэр бүл юм инээдэм -ийг ажиллуулдаг бедуа мах шарах дөрвөн үеийн турш. голын аманд байрладаг Урола , энэ тосгонд жимсний цэцэрлэгт зоддог. Түүний шанцайны ургамал нь мах шиг, мах нь цөцгийн тос шиг харагддаг. Хэдэн пипарра, арай ядан аарцалсан сагамхай омлет, бүлээн пантсинта зэрэг нь баскийн хэмнэлийг дагаж мөрдөхөд хангалттай.
Zarautz зуслангийн газар дахь фургонд суугаа нохой
байгальд тайван
Чулуулаг, хөвд, нарны тосыг цэнэглэх иоджуулсан үнэр нь биднийг дэлхийн хаана байгааг шууд илтгэнэ. The Зараутз далайн эрэг нь муждаа хамгийн урт нь бөгөөд хэдийгээр телевизээр овогтой Аргуинано Энэ хоттой үргэлж холбоотой байсан, энэ нь серфинг хийх газрын зураг дээр хэн тавьсан бэ. Энэ понто унах нь залуу серфчинд зориулагдсан юм Айнара Аймат , хэд хэдэн далай, аварга шалгаруулах тэмцээнд оролцож, "гэртээ байх": "Би өөр хаана ч илүү тухтай байдаггүй. Би үүнийг ойлгосон, би түүний урсгалыг мэддэг, долгион хэрхэн хагардаг ... энэ нь дэлхийн хаана ч өөр байдаг." Тийм ч учраас Зараутз үндэсний болон олон улсын серфингийн тойрогт дутдаггүй. Эдгээр ус нь нойрсуулах шинж чанартай бөгөөд зарим нь тэдний нөлөөн дор өссөн хүмүүсийн ан цавд үлддэг.
Далайн өргөн уудам нь эдгээр хотуудын хэмжээнээс ялгаатай бөгөөд энэ нь ландшафтын мушгиралтыг онцолж өгдөг. Зараутз эсвэл Сан Себастьян далайн давалгааг гараа дэлгэн угтаж байхад, orio Тэр тэднийг арын толин тусгалаар хардаг. Энэ жижиг хот нь алдартай элверүүд мөн тэдний төлөө дрифтүүд Энэ нь Ориа голын ёроолыг эзэлдэг бөгөөд эрэг дагуу аялахдаа бараг анзаарагддаггүй. Гэсэн хэдий ч энд алхах нь зүгээр л албан ёсны зүйл биш юм.
тэд сайн мэднэ Ане Отаменди, Хосеба Бернардо нар , Австралийн түрлэгийн хооронд хэсэг хугацаанд амьдарсны эцэст нээлтээ хийхээр гэртээ буцаж ирэв Pass , бие даасан загвар, серфингэд зориулагдсан дэлгүүр – Жозеба бол хэлбэржүүлэгч, серфингийн самбар үйлдвэрлэдэг гар урчууд бөгөөд нэгэн зэрэг Цайны газар гар хийцийн өглөөний цай санал болгож байна. Түүний хашааны талбай нь Ориотаррасын хамгийн дуртай булангуудын нэг бөгөөд тэр өдөр Кантабриан ямар ааштай байсныг харахаар тус хотод зочилдог хүмүүсийн нэг юм.
The Pass, бие даасан загвар, серфинг дэлгүүр
Хил дээр гэрийн дарс
Гипузкоагийн судсаар зөвхөн давстай ус урсдаггүй: мөн таколи . Хүүхдийн ширээнд бага зэрэг унасан мөнхийн өсвөр нас гэж дуудагдсан энэ дарс нь төлөвшилд нас чухал биш гэдгийг сүүлийн үед нотлон харуулж байна. зэрэг дарсны үйлдвэрүүдийн ажлын ачаар гастрономийн ресторануудын цэсэнд гарч эхэлсэн. Хирузта , тэдний txakolís нь хамгийн их шагнагдсан дунд байна ХИЙХ. Гетариако Тхаколина.
Гэр бүл Эргэн дурсаж байна "Хил орчмын бүслэлтэд өртөж, алга болсон Гондаррибиа нутагтаа энэ дарсны үйлдвэрлэлийг сэргээх" мөрөөдлөө биелүүлэв. Тэд чадсан Хондарраби зури , уугуул усан үзэм, гэртээ буцаж ирэв. Энэ бол Тксарли, Асенсио, Ангел нарын мэргэжлийн тхаколи нар юм. Санах гэж ууна.
Уулаар хамгаалагдсан Жайзкибел Пенас де Аиагийн харц дор Хирузта нарны ичимхий байдлыг өгөөмөр усан үзмийн цэцэрлэгээр тэврэв - тэдгээрт долоон нарийн төвөгтэй ишлэл байдаг бөгөөд үүнд түүний Тхаколи Березиа – энэ нь ах нарын зохицуулсан утаатай төгс зохицдог Тхапартеги Сутан дахь онологийн туршлагын нэг хэсэг бөгөөд бүтээгдэхүүнээс ижил үндэстэй. Үдийн цайны цаг, мөн Хондаррибид, усан үзэм, сэвшээ салхинд өдөөдөг шаргал чулуугаар тэмдэглэгддэг.
Энэ нь Бискэй булангаас орж, дундуур нь сэмхэн ордог Ойарцун гол . Энгийн хүний хувьд энэ нь ямар ч боомт байж болно, гэхдээ шаахай өмссөн хүн түүний нэг захад хөлний хүрээ байгааг мэддэг. Сан Хуан хөлөг онгоц , 16-р зуунд Канадын эрэгт живсэн баск халим агнуур. живсэн санах ой, Альбаола үйлдвэр бүтээн байгуулалт болон түүний хуулбарыг эхлүүлсэн гэж зарлав ЮНЕСКО-гийн усан доорх соёлын өв "Хэдийгээр бидний хувьд үйл явц нь хамгийн чухал зүйл бол" энэ нь удахгүй Ньюфаундленд руу дахин хөдөлнө гэж найдаж байна гэж тэд энэхүү түүхэн завь үйлдвэрлэгч, навигаци, мужааны сургуулиас онцлон тэмдэглэв. "Итака танд сайхан аялал бэлэглэсэн" гэж Кавафис бичих болно. Усан онгоц гэдсээ халимны тосоор дүүргэхгүй, харин үлгэрээр дүүргэх болно.
энэ хооронд Франц Нөгөө эрэг дээр гэрэлтэж, хайрлагчид кинон дээр гардаг шиг Хондаррибиагийн дундад зууны үеийн хананы доор (өмнө, эсрэг, дээр, ард) үнсэлцдэг. Трюфо . Доностиа салхи самнаж, хуучин тамхины үйлдвэрүүдийн төлөвлөгөөг сэмхэн, буландаа сувд нандигнан хадгалдаг бөгөөд санамсаргүй жуулчдыг барьж, санаандгүй гэдсэнд нь гижигдэх болно.
Гипузкоанчууд алхахдаа газар хардаггүй. Тэд сонор сэрэмжтэй байх үүрэгтэй төрсөн. Далайн эрэгт гайхшралыг нуух аргагүй муруй байхгүй гэдгийг тэд мэддэг. Хэдий хүртээмжтэй байсан ч хязгааргүйд харагдахгүй оргил гэж байхгүй.
Зараутз дахь фермийн байшин дахь цэцэрлэгийн улаан лооль, чинжүү
ХААНА УНТАХ ВЭ
Хайцальде Та өөр юу ч бодохгүй байхаар нарийн зохион бүтээсэн энэ жижигхэн минималист байрнаас Бискэй булан руу шууд харах болно. Энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд зориулагдсан бөгөөд зөвхөн гар хийцийн өглөөний цай нь зугтах үнэ цэнэтэй юм.
Базалор Хондаррибиа уулс дахь 27 га газар нутагтай, ертөнцөөс салж болох эрхэмсэг фермийн байшин нь үнэндээ Сан Себастьян дахь Арбасо зочид буудлын "мастер люкс" буюу Нарру ресторан нь заавал үзэх ёстой газар юм.
Villa Magalean Hotel & Spa Францын уур амьсгал, Лиможийн шаазан эдлэл, Францын Баск улсын будсан шилэн цонхнууд нь өөрийн өвөрмөц хоол, гайхалтай рашаан сувилалаараа ялгардаг энэхүү нео-Баск загварын виллад.
Мэнди Аргиа Улиа уулын энгэр дээр байрлах Франц маягийн шинэ зочид буудалд уулын гэрэл тусна. Openhouse Studio-ийн бүтээсэн гайхалтай үзэмж, фотогеник булангууд.
Bidaia зочид буудал Бидая гэдэг нь аялах гэсэн утгатай, гэхдээ энд үлдэхийг хүсч байна. Далайн эргээс 10 минутын зайд, зочломтгой байдлаас өөр юу ч тохирохгүй 1912 оны сэргээгдсэн вилла.
Итурреги зочид буудал Гетариагаас 15 минутын зайд байрлах усан сан бүхий тансаг зэрэглэлийн фермийн байшингийн колонийн хэв маягийн найман өрөө. Та далайг нүд рүү нь харах эсвэл уулын нүд рүү харах хоёрын аль нэгийг сонгох боломжтой болно.
Итурреги зочид буудал, Гетариа (Гипузкоа)
ХААНА ИДЭХ ВЭ
Элкано Гайхамшигтай Арреги мах шарах нь Бискэй булангаас хамгийн шилдэг бүтээгдэхүүнийг хийсээр байна. Энэ ширээн дээр дэлхий дээр байр сууриа олсон турботыг ерөөж байна.
Бедуа мах шарах Орон нутгийн болон улирлын чанартай бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн уламжлалт хоолонд зориулагдсан Зумайа сонгодог.
шуурга Ребека Барайнка, Хорхе Асенжо нар баск биш ч өөрсдийнхөө хоолыг ойлгодог.Бүтээгдэхүүнийг гол болгосон нарийн боловсруулалт. Энэхүү Сан Себастьян дахь байгалийн байдал, тэнцвэрт байдал.
данако Залуу Наиара Абандо, Дэвид Родригес нар уламжлалт пинтхосын бүтээлч цэсээр гялалзаж байна.
Урберу Алимны дарсгүй Еускади гэж байдаггүй бөгөөд Ициарын орой дээрээс Деба дахь Урберу нь Астигаррага дарсаар дүүрэн купелагаараа цангаагаа, чиний өмнө зүссэн хавиргаар өлсгөлөнг тань тайлах болно.
Жералд баар Белла Боурингийн хоолны газрын захын гал тогоо. Хойд Америкийн Жессика Лориго нь Грос гэхээсээ илүү Сан Себастьянаас гаралтай Австрали гаралтай энэхүү рестораны гал тогоог захирдаг. Түүний хоолны өрөөнд хоёроос илүү роман бичсэн нь лавтай...
ШИЛ
Хирузта дарсны үйлдвэр Гастрономийн ертөнцөд txakoli-ийн тухай амаа ангайлгаж ярихад хүргэж буй дарсны үйлдвэрүүдийн нэг. Хөндий болон түүний эргэн тойрон дахь уулсаар амьсгалахдаа тэдний Березиа txakoli-ийн нэг аяга заавал байх ёстой. Давуу талыг ашиглаж, түүний мах шарах Сутан дээр идээрэй.
Bidassoa Basque Brewery & Taproom Өөрийн гар урлалын шар айраг, амталгаа, амталгааны талбай бүхий гар урлалын шар айраг сонирхогчдод зориулсан үйлдвэрлэлийн болон зочломтгой талбай.
ХААНААС АВАХ ВЭ
Pass Серфинг хийхэд зориулагдсан том хэсэг бүхий бие даасан брэндүүдийн загвар, дагалдах хэрэгсэл. Орио хэмээх жижиг хотод кофе ууж, өглөөний цайгаа ууж эсвэл хөнгөн зууш идэх боломжтой тухтай дотоод хашаатай.
Боис ба Фер Мод, төмөр. Эдгээр материалыг ашиглан загвар зохион бүтээгч Гари де ла Фуэнте нарийн шугамтай, захиалгат тавилга зохион бүтээдэг. Мөн бусад гар урлалын брэндүүдийн гоёл чимэглэлийн элементүүдийг зардаг.
Лорек Мендиан Энэхүү Сан Себастиан брэнд нь орчин үеийн, минималист загвараараа дөрөвний нэг зуун гаруйн турш шинийг санаачилж байна. Тогтвортой, ажиллагаатай загвар нь Парист ч гэсэн байр сууриа олж чадсан.
Elkano 1 Gaztagune Сан Себастьян хотын төвд байрлах энэхүү жижиг дэлгүүрт гайхалтай бяслаг сонгох боломжтой. Икер Изета дотоодын болон олон улсын жижиг үйлдвэрлэгчидтэй хамтран ажилладаг бөгөөд өөрөө бяслаг үйлдвэрлэдэг.
Лагун номын дэлгүүр Энэ бол иргэний эсэргүүцлийн номын дэлгүүр (Франкогийн дэглэм ба ETA-ийн үед амьд үлдсэн) гэж ярьдаг бөгөөд энэ тухай баримтат кино хүртэл хийсэн. 1968 онд байгуулагдсан, 20,000 гаруй нэрээс бүрдсэн цуглуулга нь Баскийн улс дахь хамгийн бүрэн дүүрэн цуглуулгуудын нэг юм. Ороод юу ч авахгүй байх боломжгүй.
Корниш Керн, хатаасан жимс, давсалсан карамельтай
ЮУ ҮЗЭХ ВЭ
Табакалера Хуучин тамхины үйлдвэр дэх орчин үеийн соёлын төв. Хүчтэй үйл ажиллагааны хөтөлбөрт кино, үзэсгэлэн, концерт... Түүний LABe ресторан нь Баскийн хоолны төвийн хоолны инновацийн төвийн нэг хэсэг юм.
Альбаола 16-р зуунд живсэн Сан Хуан хөлөг онгоцны яг хуулбарыг бүтээснээрээ алдартай Албаола Баскийн далайн үйлдвэр нь Баскийн далайн өв болон түүнтэй холбоотой худалдааг сэргээхийн тулд судалж, ажиллаж байна.
Кристобал Баленсиагагийн музей Баленсиагагийн хэлбэр, хэмжээ нь жинхэнэ загварын үнэт эдлэлүүдийг байрлуулсан энэ барилгын архитектурт нөлөөлдөг.
Баскийн эргийн геопарк Мутрику, Деба, Озумайа хадан цохионууд дээр гарч, дэлхийн олон сая жилийн түүхийг нягтаршуулдаг флишийн геологийн зам.
Kofradia Itxas Etxea Сан Себастьян боомт дахь хуучин Загасчдын холбоо нь өнөөдөр Бискай булангийн загас агнуурын үйл ажиллагааг дахин үнэлэх төв юм. Үйл ажиллагааны төв, үзэсгэлэнгийн танхим, дэлгүүр, ресторан зэрэг үйл ажиллагаа явуулдаг.
Чилида Леку Чилидагийн сэргээн засварласан Забалага фермийн байшин нь өөрөө урлагийн бүтээл юм. Зураачийн олон баримал цэцэрлэгт байрладаг.
Энэхүү тайланг Condé Nast Traveller сэтгүүлийн 146 дугаарт нийтэлсэн (2021 оны зун). Хэвлэмэл хэвлэлийг захиалах (€18.00, жилийн захиалга, 902 53 55 57 утсаар эсвэл манай вэбсайтаас). Condé Nast Traveler сэтгүүлийн зуны дугаарыг өөрийн дуртай төхөөрөмж дээрээ үзэхийн тулд дижитал хувилбараар нь авах боломжтой.