Словен хэлний аль ч цэсийг ойлгох толь бичиг
Хабсбург, Наполеон нар тус үндэстнийг эзлэхдээ бага зэрэг гацсан ба Италитай маш ойрхон байсан тул Газар дундын тэнгисийн амтыг Жулиан Альп, Балканы анхилуун үнэрээр аажмаар буцалгадаг энэ хайруулын тавган дээр гоймон гацсан. Бид танд зориулж амталгааны цэс бэлдлээ. dober tek! (Ашиглаарай!)
НЭГДҮГЭЭР
Бяслаг, хиамны хавтан
Trnic . Тэд лийр хэлбэртэй гэж хэлдэг ч энэ нь цөцгий, зуслангийн суурьтай хөх нь тодорхой байна. Велика Планинагийн хоньчид сүйт бүсгүйдээ өгөхийн тулд тэднийг чимэглэв үнэнч, хайрын баталгаа ; Үргэлж мэдээжийн хэрэг, хоёр, хоёр.
Толминк . Энэ бол цайзуудын нэг юм. Мэдэгдэж байгаагаар энэ нь 13-р зуунд аль хэдийн хийгдсэн байв. Тэр үед тийм байсан Тэд сүүгээ хадгалах цорын ганц арга зам байсан , Посочье дахь малчдын хувьд энэ нь газар эзэмшигчдийн төлбөрийн валют болж байв.
Бохинский мохант . А Бохинж бяслагны онцлог , бүрэн Триглав үндэсний цэцэрлэгт хүрээлэн . Энэ нь халуун ногоотой амттай, эцэст нь бага зэрэг гашуун; Зуны улиралд боловсорч гүйцэхэд зургаан долоо хоног шаардагдах боловч Жулиан Альпийн хүйтэнд өвлийн улиралд гурван сар ба түүнээс дээш хугацаа шаардагдана.
наноски . Бага зэрэг цаашлаад энэ гуалдо бяслагаас Нанос уул Энэ бол итали юм. Нугад нь бэлчиж буй үхэр хилийн ойролцоо байдаг; нэг цагийн дараа тэд Триестэд замд хүрнэ.
Бовски. Тийм ээ жинхэнэ Bovec бяслаг , горхины хажууд хонины нэг хонины сүүгээр хийнэ. Соча хөндий. Энэ нь хүчтэй, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг амттай байдаг.
Zgornjesavinjski želodec . Гэдэсээр хийсэн нэг төрлийн салями VIP гахайнууд уулын оргилуудын үзэмжтэй ферм дээр амьдрах давуу эрхтэй хүмүүс Савинжа хөндий . Түүний эдгээх үйл явц нь зарим талаараа хэцүү байдаг тул урьд өмнө энэ хиам нь хүн бүр төлж чаддаггүй тансаг зүйл байсан; Өнөө үед үүнийг илүү олон удаа иддэг бөгөөд жил бүр хамгийн шилдэг хиамнууд Речика об Савинжи хотод болдог уралдаанд оролцдог.
Kraški pršut. Эсвэл ижил зүйл юу вэ: Серрано хиам нь цэвэр салхинаас илүү сормуусаар эдгэрсэн , Адриатын тэнгис, Карсогийн хүмүүсийг алгаддагаараа алдартай бор (Словенид байшингийн дээврийн хавтанг чулуугаар барих хүртэл газар байдаг!) .
Словенийн шаркутерийн зөвлөл
СЕКУНД
үүрэг хүлээсэн
Кранжска клобаса . Холоос харахад энэ нь энгийн утсан хиам шиг харагдах боловч гадаад төрх нь хуурч байна. Энэ нь Карниола мужаас гаралтай бөгөөд уламжлалт жороор хийгдсэн байдаг Фелисита Калиншек эгч , 1912 он. Энэ нь: чинжүү, сармисаар амталсан өндөр чанартай гахайн мах, гахайн мах ; энэ нь хайруулын тавган дээр дамждаггүй: халуун усаар буцалгаж, тавган дээр шууд тавьдаг; Өмнө нь гич ба тунхууны, даршилсан байцаа эсвэл манжингаар үйлчилдэг байсан , гэхдээ хэрэв бидэнд таалагдвал бид түүгээр хот-дог хийж болно. Энэ бол эргэлзээгүй Словенийн хамгийн алдартай хоол бөгөөд хилээр гарахаа больдоггүй: тэд үүнийг АНУ, Канад, Аргентин, Шинэ Зеланд, Австралид мэддэг ... мөн сансарт! Сансрын нисэгч Сунита Уильямс эдгээр галактикийн хиамны нэгийг авснаас хойш.
Пражен кромпир. Энэхүү хоол нь Словенид, ялангуяа дайчдын дунд хүсэл тэмүүллийг төрүүлдэг "Сонгинотой шарсан төмсийг бие даасан хоол болгон хүлээн зөвшөөрөх нийгэмлэг" . Төмс бол зүгээр нэг хамтрагч биш бөгөөд энэ жор нь энгийн мэт санагдаж болох ч (төмс буцалгаж, шарсан) бэлтгэхэд бараг нэг цаг хагасын хугацаа шаардагддаг. Амтлах хамгийн тохиромжтой цаг бол энэ үе юм Олон улсын төмсний наадам , төмс чанаж, төмс идэж, төмс ярьж, төмсний дуулал дуулж байна. Австрийн Мария Тереза I 18-р зуунд Словенийн тариачид энэ булцууг тариалахыг зарлиг болгосноор ийм чин бишрэл эхэлсэн юм. Энэ нь тус улсын шинэ эриний эхлэл байсан: өлсгөлөн дуусч, Германд зарах төмс хүртэл үлдсэн байв. Экспортын гол төв нь Ариун Ромын эзэнт гүрэнд Картоффелдорф (хот-төмс) гэгддэг Шенкур хот байв. Нарийн хоолны газар хотод хөшөө бий, юу нь бага вэ!
Кранжска клобаса
Струклжи. Энэ бол Словенийн хамгийн сайхан уур амьсгалтай хоол юм : бүс бүр хүссэн зүйлээрээ зуурсан гурилаа дүүргэдэг; амтат хувилбар, чавга эсвэл алимтай; эсвэл давстай, шинэхэн бяслаг, хушга, намуу үр, төмс ... эсвэл эстрагонтой, сонгодог нь 1589 онд бичигдсэн анхны жор юм. Дараа нь энэ нь зөвхөн найранд иддэг байв. Гэвч одоо… Чи ердөө хоёрхон хоног амьдардаг, яасан бэ!
Жанчи. "Хэрэв чи жганчи идвэл том болоод том, хүчтэй болно!" Тэдгээрийн тусламжтайгаар тэд Словен хүүхдүүдийг арвай, улаан буудай, Сагаган эсвэл эрдэнэ шишийн гурилаар хийж, бага дулаанаар ус, давстай болгосон хоолыг дуусгахыг ятгахыг хичээдэг. Үр дүн нь авсаархан шиг тааламжгүй масс юм : тараг, зөгийн бал, сүүтэй хольж өглөөний цай ууна; үдийн хоолны үеэр стейктэй нөхөрлөх эсвэл хормогч өмсөхөөс залхуурвал оройн хоолондоо дахин халаах.
Штруклжи бол тус улсын хамгийн эвгүй хоол юм
СООГООС ТАВГАНД
Бограк. Тэдгээрийн нэг төрлийн шөл. Энэ нь Унгарын гуляштай маш төстэй юм; энэ нь илүү юм, би үүнийг ижил гэж хэлж зүрхлэх болно; Гэхдээ энэ нь бүх найрлагыг нь чанаж болгосон савнаас нэрээ авсан. тугал, гахайн мах, туулайн мах; улаан лооль, төмс, халуун ногоо ... Хэрэв улирал бол мөөг . Словени улсад жил бүр шилдэг бограч шалгаруулдаг тэмцээн байдаг.
Цагаан будаа. Үндэсний шөл гэж тооцогддог энэхүү өтгөн шөл нь цагаан шош, утсан махтай арвайн будаа юм. Сайжруулсан хувилбарт, лийр, хатаасан чавга нэмсэн; Словенийн шоронгийн өдөр тутмын цэсэнд үүнийг илүү хатуугаар санал болгодог.
Богра?, үндэсний шөлний бахархал
АЛ ДЕНТЕ
Žlinkrofi. Төмс, сонгино, ургамал, халуун ногоо, гахайн өөх эсвэл гахайн махаар дүүргэсэн равиоли нь бакалка (хурга эсвэл туулайн соус) -аар үйлчилж, талхны үйрмэгээр цацдаг. Словенчууд жилд тавин тонн хэрэглэдэг гэж тэд хэлдэг! Тэдний жорыг италичуудаас хуулсан гэж хэн ч хэлэх байх, гэхдээ бүгдийг нь Германы (эсвэл Трансильванийн уу?) уурхайчдын гэр бүл авчирсан болохыг харуулж байна. Дэлхийн өвд бүртгэгдсэн Идрижа хот , гоймонгийн хувьд биш (энэ нь бас боломжтой) харин таван зууны өмнө нээгдсэн эртний мөнгөн усны уурхайд зориулагдсан.
Бид Словенид бүх амтанд тохирсон ломбо бүхий өөр олон равиоли олддог: the козянски крапи, зуслангийн бяслаг, шар будаатай; нь Rateški kocovi krapi , төмс, хуурай лийр, зөгийн бал, шанцайны хэсгүүдтэй; нь Rateški špresovi krapi , шинэ бяслаг, сонгино, өндөг, полента гэх мэт.
Žlinkrofi, цэвэр Италийн нөлөө
АМТТАНД ЗОРИУЛСАН
Прекмурска гибаника. Хэдийгээр энэ бялууг Прекмуржегээс гаралтай ч гэсэн тамгатай бялууны тухай ярьж байгаа тул хаана ч бэлтгэгддэг. Уламжлалт мэргэжилийн баталгаатай . Өөрөөр хэлбэл, нарийн боовны тогооч нар жорыг үсгээр нь дагаж мөрдөж (өөрөө шинэлэг санаа гаргахыг хориглоно) алим, рикотта, намуу үр, самар, үзэм зэргээр давхаргыг дүүргэх ёстой.
Кремль. Энэ нь хотын цайз, нууртай өрсөлдөхүйц алдартай Бледийн ердийн амттан юм. Үүнийг Сербийн нарийн боовны үйлдвэрт ажиллаж байхдаа 1953 онд хийсэн. Парк зочид буудал . Өнөөдөр тэд нарийн боовны тогооч нар цөцгий, ванилийн цөцгий дээр үндэслэн энэ бялууг хэрхэн бэлдэж байгааг харахын тулд гал тогооны өрөөнд хөтөчтэй аялал зохион байгуулдаг.
Любляна бялуу. Сагаган гурил, зөгийн бал, бүйлс, туулайн бөөр, хулууны үр, инжир..., шоколадны бүрээс нь Сачер шиг харагдуулдаг энэ бялуунд улсын хамгийн шилдэг нь төвлөрдөг. Тэд цайзын эзний сэтгэлээр унасан охиныг баярлуулах жорыг нийслэлээс ирсэн тогооч бэлтгэсэн гэж ярьдаг (энэ утгаараа шоколадны шинж чанарыг санах шаардлагагүй); Гэхдээ энэ бүхэн аялал жуулчлалын маркетинг юм: бялууг 2012 онд, цорын ганц эрхэм тэнд үлдэх үед бүтээжээ. Любляна цайз бол Хабсбургийн III Фредерикийн дүрд хувирсан цайз юм хөтөчтэй аялал дээр.
Таны ид шидийн жороос хэн ч урваж чадахгүй
ТАЛХ, УНДАА ОРУУЛНА
Белокранжска Погача. Давс, cumin үрээр хийсэн торлог хавтгай талх. Дөрвөн см орчим дөрвөлжин хэрчсэн бөгөөд халуунаар нь өгвөл илүү амттай болно.
Дражгоски крухки . Цагаан гаа, зөгийн балтай талх; Талхыг жигнэхийн өмнө чимдэг дарханы урмын дагуу дугуй, од, хавирган сар, зүрхэн хэлбэртэй... гэж байдаг.
Вртанек. Тариаланчид тариалангийн ажлаа дуусгасны баярыг тэмдэглэхийн тулд өмнө нь зөвхөн зуурдаг байсан сүлжсэн чихэрлэг талх. Үүнийг амтлахын тулд хадаж эхлэх шаардлагагүй гэж хэлэх нь илүүц биз.
Бага зэрэг энгийн зүйл: Крух з олжками эсвэл фигов крух ; Би орчуулж байна: чидун эсвэл инжирээр дүүргэсэн талх.
Шар айраг үйлдвэрлэгчдэд: А Ласко , Словенийн үндэсний шар айраг. Энэ нь 1825 оноос хойш бий болсон бөгөөд цагаан гаатай талх жигнэдэг залуу үүсгэн байгуулжээ mead үйлдвэрлэсэн. Энэ нь арилжааны алсын хараатай, учир нь өнөөдөр тэдний пиво (тэдний лагийг ингэж нэрлэдэг) тус улсын бүх баарнаас олж болно.
Сомельерийн хувьд: Нэг шил (эсвэл хоёр). Заметовка . Энэ нь би дарсны талаар сайн мэддэг учраас биш, гэхдээ энэ нь дэлхийн хамгийн эртний усан үзмийн моднууд дээр ургадаг тул эзэн хаад, ерөнхийлөгч, папуудад үргэлж өгдөг. Усан үзэм нь 10-р сарын турш дарсны баяр болдог Марибор хотод ургадаг. . Тэд дарсны бурхны хоёр хөшөө, дарсны музей, дарсны маршрут, олон дарсны тавернуудтай ... Тэгээд Словенчууд хотын агаарыг уугаад л согтдог гэдэг.
Сайн байна уу! (Таны эрүүл мэндэд!)
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Словенээр хийсэн домогт аялал: Жулиан Альпийн нуруу
- Словенийн хамгийн үзэсгэлэнтэй арван тосгон
-Дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй гол хаана байдаг вэ?
- Ууланд очих газруудын талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл