Хосе Мариягийн домогт хөхүүл гахай
Зуухны эзэн Хосе Мариа Руиз шинэ цолонд сэтгэл хангалуун инээмсэглэж, шагналаас илүү нэр төрийн хэрэг гэж тайлбарлаж, өдөр бүр сайхан шарсан мах идэх хүсэлтэй үндэсний болон гадаадынхныг үргэлжлүүлэн татах болно гэж найдаж байна. Хурга эсвэл хөхүүл гахай нь амтанд нийцдэг . Мэргэжилтнүүдийн 65 хүний бүрэлдэхүүнтэй, сүм хийдийн бараг хажууд байрлах Сеговийн рестораныг шинэчлэх байнгын хүсэл эрмэлзэлтэй тул хямралыг үл харгалзан дагагчдыг нэмэгдүүлсээр байна.
Хэрэв та тэдний нэг болохыг хүсвэл эдгээр зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй. Таны туршлага дугуй байх болно.
1) ӨӨРИЙН ҮҮСЭЛ ҮҮСЭЛЭЭ ҮНЭЛ
Хосе Мария Руиз эхнээсээ эхэлсэн. Хэрэв бид АНУ-д байсан бол түүнийг өөрөө өөрийгөө бүтээсэн хүн гэж амархан тодорхойлж болно. Эх оронч баатарлаг үйлсэд хамаагүй бага ханддаг Сеговиад таныг нэрээр нь угтаж байна 1960-аад оноос хойш зочны өрөө, гал тогооны өрөөнд байх нь чанарын жишиг болж байсныг санаж байна. 1982 онд тэрээр амьдралынхаа агуу бооцоонд тоглохоор шийдэж, хуучин хотын зүрхэнд, сүм хийдээс чулуу шидэлтийн зайд байрлах давуу талтай газар өөрийн ресторанаа нээв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд жишиг болсон заавал байх ёстой цэг Тэд гарч архи уухыг хүссэн үедээ Сеговчуудын.
2) СҮҮЛИЙГ АШИГЛАХ
Хосе Мариагийн томоохон амжилтуудын нэг бол рестораны өмнөх жижиг баар юм. Кастилийн гоо зүй, сандал нь гэрээнд тохиромжгүй , өдөр бүр олон арван сүм хийдүүдийг татдаг бөгөөд үүнийг өглөөний цайнаас үдээс хойшхи сүүлчийн дарс хүртэл уулзалтын өрөө, олон нийтийн цугларалт хийх орон зай болгон ашигладаг. Баярын өдрүүдэд уугуул иргэд үүдэнд нь шарсан махаа хүлээсэн дараалал үүсэж, чангаар ярьж, фэйсбүүктээ зургаа нийтэлж, дуртай газраа хулгайлж байхыг нутгийн иргэд итгэлгүй хардаг. Сеговьчууд гартаа аперитивтэй ханиадыг эсэргүүцэх дуртай, үнэндээ термометр бага байх тусмаа илүү олон хүн хаалгыг чимдэг энгийн модон баарны нүхээр наалддаг. Хэрэв та туйлын байр эзэлвэл бүрэлдэж буй сошиал тайзыг үзэх боломжийг ашиглаарай. Жуулчид бол ороолттой явдаг хүмүүс.
3) ТОРРЕЗНООС АМ НЭЭХ
Бааранд байгаа шорлог үнэ төлбөргүй, чанар нь рестораныхтай таарч байгаа тул маргааш гэж байхгүй юм шиг яаран орж, шарсан мах хийх зайгүй гүйх хэрэггүй. Маш шаржигнууртай torreznos асуу , маш их зугаацдаг, өлсгөлөнг тайвшруулж, соусыг тараах хүслийг орхих болно, хамгийн их мэддэг хүмүүсийн дуртай. Үүнээс гадна та амттан руу ч хүрч магадгүй юм.
4) 17:00 ЦАГТ ХООЛ ИДЭХЭЭР БАЙНА
Энэ нь яагаад хамгийн алдартай ресторан болохыг та удахгүй олж мэдэх болно. Завгүй өдрүүдэд та захиалгагүйгээр ирвэл үдээс хойш таван цагт хоол идэж болно. Гудамжинд хэсэг хүлээх нь хөгжилтэй ч Кастилийн хүйтнийг уучлах аргагүй бөгөөд арван таван минутын дараа та буйдангаа орхиогүй байгаасай гэж хүсэх болно. Хурга идэх хамгийн сайн арга бол урьдчилан захиалах явдал юм. Хэрэв та тодорхой цагийг хангахыг хүсвэл эхний ээлжинд . Хэрэв таны хуваарь үүнийг зөвшөөрвөл амралтын өдрүүдээс зайлсхий. Эмчилгээ нь илүү хувийн шинж чанартай байх болно.
5) ХООЛНЫ ӨРӨӨНИЙГ нь нээнэ үү
Анх нэг байсан ч өссөөр байна. Одоо Хосе Мариягийн нэрлэх дуртай найман өвөрмөц орон зай бий. үргэлж түлээ шиг үнэртдэг хөгжилтэй модон лабиринт . Тэд бүгд дугуй ширээтэй тул гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ хамт явахад тохиромжтой. Хэрэв та романтик мөчийг хайж байгаа бол захиалга хийхдээ үүнийг зааж өгөх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд ихэвчлэн суулгадаг зугаа цэнгэлээс хол газар хайх болно. Ресторан нь нэлээд хөгжилтэй байдаг Мөн хоол идэх тусам та хөгжөөн дэмжигчдийг сонсох магадлал өндөр байна , тэр ч байтугай зарим бүс нутгийн дуу нь архинаас хамаардаг. Хэрэв та чимээгүй орчинд хооллох газар хүсч байвал өөр газар хайсан нь дээр.
6) ГЭРИЙН ДАРС ЗАХИАЛАХ
Pago de Carraovejas нь олон жилийн турш мөнгөний үнэ цэнийн хувьд хамгийн бүрэн гүйцэд дарсуудын нэг байсаар ирсэн. Cabernet sauvignon болон merlot сорт бүхий загварлаг Рибера Энэ нь хүн бүрийг аз жаргалтай болгож, рестораны санал болгож буй бараг бүх зүйлтэй төгс хослуулдаг. Нэмж дурдахад, та сайн гарт байгаа гэдгээ мэдэж байх ёстой, 1972 онд Хосе Мария аль хэдийн мэргэшсэн сомельер байсан, үнэндээ Миланд болсон Олон улсын сормельчдийн анхдугаар тэмцээнд Испанийг төлөөлөн оролцож, хүрэл медальтай буцаж ирсэн. Энэ шалтгааны улмаас 1987 онд тэрээр Пенафиль дахь 160 га тариалангийн талбайг удирдаж, Паго де Карраовехасын гэрийн дарс болгохоор шийдсэн үед хамгийн мэдлэгтэй хүмүүс түүнийг эргэлзэлгүйгээр дагажээ.
7) ХУРГА, ГАХАЙ
Логикийн хувьд энэ нь амтанд ордог. Хэрэв энэ нь танд шийдвэр гаргахад тань туслах юм бол, Хөхүүл гахай бол Сеговийн гастрономийн бэлгэ тэмдэг гэдгийг та мэднэ хамгийн алдартай бөгөөд 2002 оноос хойш Хосе Мариа болон бусад хамтран ажиллагчид Дотоод хэргийн яамнаас бүртгүүлсэн "Баталгааны тэмдэг"-ийг авч чадсан. Энэ бяцхан гахайг илүү зөөлөн болгодог чанарын тамга. Бидний санал болгож буй зүйл бол та үргэлж энгийн ногоон салаттай хамт байхыг зөвлөж байна. Шарсан махыг тосгүй болгож, сэргээж, амтыг нь сайжруулна . Мөн хэрэв танд төсөв хатуу байгаа бол зорилгодоо хүрэх нь дээр. Чанартай шарсан мах илүү их дагалдах шаардлагагүй.
8) 30-60 ЕВРОГИЙН ХООРОНД ТӨЛБӨРӨӨ БЭЛТГЭНЭ
Сайн шарсан мах авах нь тийм ч хямд биш, гэхдээ та эхлээд амттан, амттангүйгээр хийвэл тооцоог нь багасгаж чадна. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та бүрэн дүүрэн туршлагыг мэдрэхийг хүсч байвал ликёр руу очиж, шарсан мах таны дотор байр сууриа олох үед хоолны дараа мартагдашгүй хоол идэх хэрэгтэй. Хүч чадлаа хэмжинэ. Ямар ч хоол боловсруулахыг зөвлөж байна , ялангуяа та өөртөө сайн цохилт өгөхийг хүсч байвал. Хосе Мария өөрөө ихэвчлэн ширээний дундуур алхаж, бүх зүйл хэрхэн болсныг асуудаг боловч ямар нэг шалтгаанаар түүнийг хараагүй бол асуувал тэр танд туслахдаа баяртай байх болно. Түүнд өөрийн лонх дарсанд гарын үсгээ зурж өгөхийг хүсэх нь танд тохирсон бэлэг дурсгалын зүйлтэй гэртээ харих сайхан цаг юм. Үгүй бол та ч бас тэнд байсныг сануулах булцгар шавар савтай байх болно.
10) АЯЛАХ ГАХАЙ
Энэхүү шинэ үйлчилгээнд баярлалаа Та 48 цагийн дотор төгс хөхүүл гахай авах боломжтой . Испанийн аль ч цэгт хүрч, та хаан шиг байх болно. Зул сарын баярыг тохиолдуулан Хосе Мариа цэсээ өргөтгөсөн бөгөөд ингэснээр та хамгийн алдартай хоолнуудын аль нэгээр нь энэ баярыг дуусгах боломжтой.