Хотын уугуул кофенд дурладаг 'snob'-оос эхлээд
**1999 онд Мельбурн хотод тусгай эсвэл сонгомол кофе байгаагүй **. Гэхдээ дотор 2005 онд тус хот Австралийн кофены нийслэл болжээ мөн дэлхийн бусад орны чиг хандлагыг тодорхойлогч. Өнөөдөр Мельбурныг олон хүн кофены макка гэж үздэг. Хэрэв та эдгээр жижиг үр тарианы төлөө хүсэл эрмэлзэлтэй бол байх ёстой газар.
Сүүлийн жилүүдэд кофены хэрэглээ нь хуучин Британийн колони байсан цайны ундаанаас давсан байна. Хатан хааныг бурхан авраач!
Мэргэжилтнүүд хэлж байна, үүнд Пит ликата , the Дэлхийн №1 бариста , гэж асуух нь бараг боломжгүй юм Мелбс дахь аяга кофе мөн үүнийг муу болгох. Хоёр дахь хот нь мэдэгдэж байгаагаар алдартай хүмүүст атаархах зүйл багатай сидней .
Та граффитигаар чимэглэгдсэн гудамжаар алхаж, булан тохой, гудамжнаас зугтаж буй хөгжмийг сонсож, хамгийн зоримог жүжигт оролцох эсвэл хамгийн сайн амтлагч хоолыг туршиж үзэх боломжтой.
Энэ бүхэн нь цаг агаарын байнгын өөрчлөлтөд өдрийн найман цагт дөрвөн улирлыг танд өгөх чадвартай. Гэхдээ нар гийсэн ч юм уу, температур огцом буурсан ч, Мельбурн гартаа аяга кофе уухад илүү амттай байдаг.
Энэ хот нь шарсан талхны амтыг шингээсэн тул 2016 оны 3-р сард анхны олон улсын арга хэмжээг зохион байгуулав. Кофе экспо . 1901 онд ресторан нээгдсэнээс хойш нэлээд хугацаа өнгөрчээ Флорентин - Бурк гудамжинд , анхны эспрессо машинтай байсан.
Бараг зуу гаруй жилийн дараа зөн билэгтнүүд гэх мэт Сальваторе Малатеста , цайны газрыг хариуцна Гэгээн Али Тэрээр анхнаасаа янз бүрийн кофены үрийг бий болгож, хослуулах, судлах, амт, үйл явцтай тоглох хүсэл эрмэлзэлтэй байсан тул snob гэж тооцогддог байв. Өнөөдөр Гэгээн Али бол Австралийн хамгийн алдартай кофе шопуудын нэг юм мөн дэлхийн тайзнаас, түүний тайван бус дүрийн ачаар, хаа нэгтээ галзуу эрдэмтэд болон кофенд донтсон хүмүүсийн дунд.
Гэгээн Али ганцаараа биш. Мельбурн хотод ганц аяга кофеноос илүүг санал болгодог хэдэн зуун кафе байдаг; энэ нь өөрийн сонголт, өөр өөр процесс гэх мэт хүйтэн нэрэх эсвэл саяхан нитро кофе , эсвэл санаачилга зэрэг бүтээлч төгс эспрессо хэрхэн бүтээх талаар хосолсон иж бүрдэл эсвэл курс.
Эдгээр залуу кофены бизнес эрхлэгчдийн олонх нь тэдний нэг зорилго юм үйлчлүүлэгчийг сургах , энэ нь асар их педантик сонсогдож байгаа хэсэггүйгээр. Өөрөөр хэлбэл, бид дарсны амт, үнэр, өнгө, тэдгээрийг гастрономтой хэрхэн хослуулах, тэдгээрийн үйл явц (органик гэх мэт) зэргийг судлах сонирхолтой байгаатай адил энэ нь кофетой адил зүйлийг хийх явдал юм. .
Тийм ч учраас Гэгээн Али зэрэг цайны газрууд амталгаа, эсвэл кофены амталгаа хийх боломжийг санал болгодог бөгөөд ингэснээр та өөр өөр аргаар боловсруулсан ижил үр тарианы өөр өөр хослолыг үнэлдэг. юунд дуртай, юунд дургүйг хэрэглэгчдэд илүү ойлгомжтой болгох.
Учир нь тийм ээ, учир нь Мельбурн эсрэг талын замыг туулж, бизнесийн нөгөө талд тав тухтай, өрөөсгөл үзлээс ангид, цэгцтэй, туршилтын болон сониуч цэг . Хэрэв тийм биш бол ийм гайхалтай санаачилгыг эргэн санахад хангалттай - зарим нь бусад нэр томъёог ашигладаг - жишээлбэл аволит : Авокадогийн арьсан дотор сүүтэй кофе. Аха.
Гэхдээ ихэнх хүмүүс илүүд үздэг хэвээр байна Кофегоо эвгүй авокадогийн оронд ердийн аяганд хийж өгөөрэй. Тэд ямар ч шалтгаангүй биш юм. Хоолныхоо дийлэнх хэсгийг яаран иддэг энэ цаг үед бидний үлдээсэн хуванцар, картон уулыг тоохгүй байхын аргагүй. Бид жилд 500 тэрбум нэг удаагийн аяга үйлдвэрлэдэг гэсэн тооцоо бий.
1998 онд ах дүү хоёр жижиг кафе нээсэн нь удалгүй тэдний хүлээлтээс давж, аяга кофе уух бүртээ хэр их хог хаягддаг вэ гэсэн асуултыг тавихад хүргэжээ.
Альтернатив хувилбар болгон, дахин ашиглах боломжтой цаасан аягануудыг туршсан Энэ нь үйлчлүүлэгчдийн таашаалд нийцээгүй бөгөөд тэд цүнхэндээ, машиндаа шаазан аяга, халуун ус зэргийг авч явахыг хүсээгүй тул кофены бүх өтгөн амтыг алдаж байв.
Дөрвөн жилийн турш туршилт, туршилтын үр дүнд дахин ашиглах боломжтой бариста аяга болох **KeepCup**-ын прототип ирлээ. BPA агуулаагүй хуванцар эсвэл тэсвэртэй шилээр хийсэн сэтгэл татам өнгөлөг дизайнаараа маш их хайртай аяга. экологид үзүүлэх нөлөөллийн тухайд.
“Сайхан байгаарай. Сайныг хий” , нь одоогоор дахин ашиглах боломжтой аяганы зах зээлийг тэргүүлж, бусад компаниудын замыг зассан KeepCup компанийн уриа лоозонуудын нэг юм. Жоко эсвэл Фрэнк Грин.
Тогтвортой байдлыг хадгалахын тулд тус брэнд нь Хятадад үйлдвэрлэсэн барзгар силикон тууз эсвэл Португалиас ирсэн үйсэн туузаас бусад ихэнх хэсгийг Австралийн Виктория хотод үйлдвэрлэдэг. Тэд одоогоор үйл ажиллагааны төвүүдтэй Лондон, Лос Анжелес , тэдний үйл ажиллагаа явуулж буй 65 орны хэрэгцээг хангах зорилгоор .
Эдгээр нь Мельбурн дахь кофены талаархи гайхалтай санаачилга, төслүүд юм. Хориодхон жилийн хугацаанд хайрын түүх маш үр өгөөжтэй байсан тул болж байгаа бүх зүйлийг олж мэдэхийн тулд хөтөч, аялал зохион байгуулдаг. дараагийн амт, шинэ бүтээлүүд Энэ нь биднийг амаа ангайлгах болно.