Инаки Андрадас хүрээлэн буй орчин болон Базерриберригийн пинтхосын цэвэр агаарыг бэлэглэсэн.
"Бид Памплона руу явах ёстой ..." шинэ тогооч нарын арга барилын ачаар зоригтой, ур чадвараар шинэчлэгдэж байгаа пинтсогоо идэхийг хүсч байна, гэхдээ бас насан туршийн баарнаасаа олж авсан өв соёл.
ЧИКУТЭО ХАЙРТАЙ
** Эль Гаучо: ** Жишиг ба заавал зогсолт. Энэ нь омлетаараа алдартай, гэхдээ бас галуу гра эсвэл трюфель өндөгний шилээр алдартай боловч бодит байдал дээр түүний санал болгож буй аль нэг нь үгүйсгэх аргагүй юм.
Casa Otano: Зочны байшин, дээд давхарт санал болгож буй ресторан, доод давхарт пото баар. Зуун жилийн түүхтэй энэ байгууллага нь пинтсо, порц, брошет, шарсан талх гэх мэт сайн цэсийг санал болгодог сайн нөөцтэй баартай.
Алекс Мугикагийн гал тогоо: Тус газар нь хоёр хуваагдсан бөгөөд ресторан, гастробарын үүрэг гүйцэтгэдэг. Ахлах тогооч Алекс Мугикагийн бэлтгэсэн, орон нутгийн болон үндэсний тоо томшгүй олон тэмцээнд шалгарсан пинтхосын санал.
Сармистай шөл, Памплонагийн Казуеликагийн долоо хоногт зориулсан La Cocina de Alex Mugica-ийн санал.
Сарриа натюрморт: Энэ нь өлгөөтэй хиамны цуглуулгаар танигдах бөгөөд энэ нь гадаадынхны гэрэл зургийн чухал газар юм. Оригинал нь түүний алдартай Rubble, жижиг шарсан зуушны үлдэгдэл хиам, хоризо гэх мэт... гэхдээ энэ нь Иберийн хиам, казуелика эсвэл сэндвичээр маш өргөн байдаг. Сан-Фермин хотод өглөөний цай, үдийн хоол, Эстафета гудамжны давуу талыг үзэх боломжийг санал болгож байна.
** El Café Roch: ** Энэ нь хязгаарлагдмал саналтай бөгөөд жижиг газар боловч хотын хамгийн эртний (1898) бөгөөд сэтгэл татам байдлаа хадгалж үлдэхийн тулд зочлох нь зайлшгүй юм. Тэдний шарсан чинжүү, хөх бяслаг, мөөг...
Iruna кофе: Энэ нь гастрономийн гайхалтай лавлагаа биш боловч түүний гайхалтай танхимыг үзэхэд л үнэ цэнэтэй юм. Памплона дахь хамгийн бэлгэ тэмдэг болсон кафе нь эргэлзээгүй. Хотын төвд том дэнжтэй. Тийм ээ, Хэмингуэй бас энд байсан.
Bodegón Sarria-ийн баар маш сайн хангагдсан байдаг.
Рамосын Мандарра: Памплонагийн баарны өнөөгийн дүр төрхийг шинэчлэх анхны газруудын нэг. Энэ нь өлгөөтэй шишүүхэй, өргөн цар хүрээтэй pintxos баараараа онцлог бөгөөд жинхэнэ мэдрэхүйн үзүүлбэр юм.
Ируназарра: Хүүхдийн сонгодог. Сүүлийн үед Ромпеолас (2018), Се-Те-Ра (2017), Ирунангуилазарра (2016) зэрэг анхны саналуудаараа Наварре Пинтхогийн долоо хоногийн уралдаанд шалгарч, гадаад төрхөө шинэчилж, шагнал хүртжээ.
** Базерриберри: ** Үндэслэн өөрчлөгдсөн уламжлалт газар. Тэд маш нарийн хийцтэй пинтхосын маш өргөн цэсийг санал болгож, бяцхан хоолныхоо бүх шинэлэг зүйлийг мэдрэх боломжтой цэсийг санал болгодог.
Iruñazarra, бяцхан хүүхдийн сонгодог, түүний pintxos нь ямар ч сонгодог.