Хэрхэн сонгохоо мэдэх л асуудал
Бид ингэж асуусан Люсиа Мартинез , Хүний хоол тэжээл, хоол зүйч мэргэжлээр төгссөн, магистрын зэрэгтэй Nutrigenomics ба хувь хүний хоол тэжээл , түүнчлэн ** Юу иддэгээ хэлээрэй** -д хоолны тухай бичдэг маш уран яруу яриач. "Бид хаашаа явахаас ихээхэн шалтгаална, гэхдээ ерөнхийдөө бид гадуур хооллосон ч гэсэн үргэлж тохиромжтой сонголтууд байх болно" гэж шинжээч тайлбарлав.
"Хот бүрийн уламжлалт хоол нь ихэвчлэн тодорхойлогддог. Эрүүл хоол хүнс найрлагаар хийсэн "үнэхээр" , үйлдвэрийн урьдчилан болгосон хоол хүнстэй биш, тиймээс амсаад үз сайхан санаа байна. Дэлгүүргүй газар байх нь ховор байх жимс худалдаж авах , эсвэл гастрономийн санал гэх мэт шинэ ногоо, чанарын уургийн эх үүсвэр (буурцагт ургамал, өндөг, загас эсвэл байгалийн мах), тэр ч байтугай ердийн боловсруулалтанд. Энэ нь бас хялбар юм, Хэрэв бид зочид буудалд байх юм бол, болон өглөөний цайны буфет гэх мэт эрүүл сонголтуудыг багтаана тараг, үр тарианы шарсан талх, өндөг, эсвэл жимс. Хэн ч биднийг нарийн боов сонгохыг албадахгүй" гэж Мартинес анхааруулав.
Уг нь бидний аялж байгаа улс ч гэсэн маш өөр хоолны дэглэм бидний боломжууд эрүүл хоолло бас байдаг: "Ерөнхий зөвлөгөө бол бид хаана ч байсан, Бид жимс ногоогоор хэзээ ч дутдаггүй. Тэр газар нь мэдээж хэрэг идэж, туршиж үзсэн ердийн бэлдмэлүүд Хэрэв бид үүнийг хүсч байвал" гэж хоолны дэглэмийн эмч бидэнд хэлэв.
Та хаана ч явсан хамаагүй удирдамж хэвээр байна: "Бид хоолны дэглэмээ хэт боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр үндэслэдэггүй, зөвхөн хоол идэхээр хязгаарладаггүй. гинж тэдний нэг нь дэлхий даяар байдаг гамбургер, пицца гэх мэт , зөвхөн шинэ амтыг туршиж зүрхлэхгүй байх эсвэл шинэ хоол. Дэлхийн аль хэсгээс шалтгаалаад авч болно тусгай урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ хэрэв ус нь үргэлж ууж болохгүй, жишээ нь түүхий жимс, хүнсний ногоо идэхгүй байх бид өөрсдийгөө угааж чадаагүй , эсвэл юу мөс нэмж болохгүй Хэрэв бид үүнийг ундны усаар хийсэн гэдэгт эргэлзэж байвал уух болно "гэж Мартинес зөвлөж байна.
Эрүүл сонголтуудыг ихэвчлэн бүх өглөөний цайнд өгдөг
**Европын Хүнсний Мэдээллийн Зөвлөл (EUFIC)** энэ талаар мөн мэдэгдэл гаргадаг бөгөөд энэ нь мэргэжлийн хүмүүсийн өмнө дурдсанаас гадна хэд хэдэн удирдамжийг санал болгодог. аюулгүй идээрэй гадаадад, ялангуяа Ази, Африк, Латин Америкт:
- Ус уух , болж өгвөл карбонатлаг, тэр ирдэг битүүмжилсэн савнууд (хэрэв та түүний гарал үүслийн талаар эргэлзэж байвал үүнийг эмчилж болно шүүлтүүр систем эсвэл иод гэх мэт ариутгагч бодис)
- Хэрэв та гудамжны хоол идэж болохгүй эрүүл ахуйн дутагдал Энэ нь ойлгомжтой
- сүү буцалгана пастержуулаагүй
- ид чанасан хоол , энэ нь хангалттай өндөр температурт исгэж, үлдсэн эсэхийг шалгаарай хөргөгчгүй олон цагийн турш
- жимсийг хальслаарай болон түүхий ногоогоос зайлсхий гэмтсэн арьс
- Байж байсан салатаас зайлсхий бохирдсон усаар угаана болон хордсон байж болзошгүй хоол хүнс шавж
- Агуулгатай хоолноос зайлсхий чанаагүй өндөг, хясаа, эсвэл мах . Байж болох улс орнуудад хортой био-хорт бодис Загас эсвэл нялцгай биетний хувьд өөрийн хэрэглээний талаар орон нутгийн мэдээллийг аваарай
Бид гудамжны хоолонд дуртай, гэхдээ та сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй
Эдгээр зөвлөмжүүдээс гадна бидэнд туслах болно хордлогын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, EUFIC нь янз бүрийн саналуудыг санал болгодог хамгийн эрүүл аргаар хоолло Бид аялж байхдаа боломжтой:
- Аялахаасаа өмнө бага зэрэг идээрэй : салат, жимс, ногооны шөл, шарсан тахиа...
- Хонгор минь хангалттай ус , ялангуяа нислэгийн үеэр болон дараа , учир нь бүхээгүүдийн даралт ихсэх нь биеийн шингэнийг алдахад хүргэдэг. Усны оронд архи, кофе, цай уухыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь шингэн алдалтанд хувь нэмэр оруулдаг
- Таны байгалийн хэмнэлийг алдагдуулдаг тийрэлтэт саатлыг багасгахын тулд, Хэрэв таны очих газар шөнө бол нислэгийн үеэр унт , эсвэл өдөр бол сэрүүн байгаарай. Мөн аль болох хурдан эхлэх хэрэгтэй очих цагтаа хоолоо тохируулаарай
- А-ыг хадгалахыг хичээ ердийн хоолны цаг, хэт их идэхээс зайлсхий. Үүнд хүрэхийн тулд та асууж болно зөвхөн нэг үндсэн хоол Хоолны амттан, амттан нэмэхийн оронд эсвэл таны дуртай хоол маш их хэмжээгээр ирдэг бол захиалж үзээрэй. бусад хоолноос илүү хүнсний ногоо
- Хоол хүнсэндээ оруулахыг хичээ хэд хэдэн өөр өөр хүнсний бүлгүүд , гэхдээ ханасан өөх тос, элсэн чихэр, илүүдэл давс, согтууруулах ундаа хэрэглэхээс зайлсхий. Хангалттай байхын тулд хангалттай хэмжээний жимс, хүнсний ногоо идээрэй өдөрт дор хаяж таван ширхэг, мөн мартаж болохгүй үр тариа -тэдгээр нь интеграл байвал сайн- ба буурцагт ургамал
- Хийх Өглөөний цай сайн уу өдрийн турш хангалттай энергитэй байх, бусад хоолонд хэт их идэхээс зайлсхийх
Эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь илүү боломжтой юм Бид хоолны дэглэмээ дордуулах шаардлагагүй биднийг аялж байх үед энэ нь мэдээж нөлөөлдөг бидний сэтгэл санаа, сайн сайхан байдалд эерэгээр нөлөөлдөг адал явдалд явж байхдаа. Зүгээр л хэрэгтэй хэрхэн сонгохоо мэддэг !
Эдгээрийн аль нэгийг үргэлж гартаа байлга