Хэрэв та Каталина будаа авахыг хүсч байвал яах вэ?
Мадрид дахь энэхүү паелла чин бишрэл нь ийм юм Ням гарагт паелла тапа болсон байна уй гашууг арилгагч нийслэлийн бааранд зайлшгүй шаардлагатай (мэдээж хэрэг, хэрэв бид а нөхцөл, чанарын хувьд будаа За бид олон тохиолдолд хувцсаа урж болно). Мадридад та яг ямар хаалгыг тогшихоо мэддэг бол гайхалтай будаа идэж болно.
ХАМГИЙН ХАМГИЙН АМГАЛАНД ЗОРИУЛСАН БУДААНЫ ГУРВАН СУРГАЛТ
хүртэл 22 байгууллага 2017 оны Мадрид дахь паелла, будааны маршрутын шилдэг будааны шагналыг авахын тулд энэ жил өрсөлдөж, уламжлалт царс төгөл, авангард дунд гастрономийн алхалт, Аспиликуэта.
Үнэн хэрэгтээ энэ санал нь түүнийг дуудахаас илүү гарсан юм будаа хайрлагчид ; Харин энэ нь будаагаар хоол хийх чиглэлээр мэргэшсэн рестораны салбарын тодорхой хэсгийг бататгаж, хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тагнай нь сурч мэдэхийг хүсдэг хүмүүстэй зэрэгцэн оршдог нарийн коридор юм. сайн будаагаар ялгах.
Цэс: гарааны хоол, цагаан будааны таваг, амттан , бүх маш сайн Azpilicueta доош угаасан, зарим нь үнэ 30-40 еврогийн хооронд хэлбэлздэг . Шийдвэр гаргахад хэцүү ч алдаа гаргахгүйн тулд гурван саналыг энд оруулав.
1. Чарли Шампан _(Сеговиа, 17) _. Тун удалгүй бид Карлос Дуран шинэчлэгдсэн хүмүүстэй хэрхэн дахин гарч ирснийг Traveller-д хэлсэн Чарли Шампанск , Ла Латина хөршийн зүрхийг (дахин) байлдан дагуулсан романтик нео-таверн. Гэхдээ Чарлигийн будаа нь түүний хүнд их бууны нэг хэсэг болох нь дамжиггүй.
Маршрутыг тохиолдуулан Чарлигийн бэлэглэсэн од будаа нь Hazelnut болон трюфель будаа , анхны бүтээлч, анхны бооцоо нь будаатай хоолыг өөр зүйл гэж үздэг хүмүүст тохиромжтой. бараг л урлагийн бүтээл шиг . Үүнээс гадна, маршрутын дараа үргэлж боломж байх болно Эзэний будаа (сохор) эсвэл Нугас, хар шар айраг, жүржтэй будаа . Чарли үргэлж тэргүүлдэг.
Неотаврен будаа
хоёр. Ускар ресторан _(Алонсо дель Барко, 11) _. Энэ маршрутын зайлшгүй зогсоол нь Ускарт тийм эсвэл тийм байх ёстой. Гранадагийн ах дүү Хосе Мигель, Карлос Валдивьесо нарын гэр.
"Valdivieso мэдрэгчтэй" нь түүний маршрутад хувь нэмрээ оруулсан будаагаар тод харагддаг, гайхалтай Иберийн гахайн наалдамхай будаа, вандуй, улирлын мөөг Энэ нь "мэдрэмжийг арилгадаг". Нэмж дурдахад цэсийг гайхалтайгаар нээдэг Ногоон шош, фета, цоохор вандуйны цөцгийтэй сагамхай хацар.
3. Урречугийн тэнгэр _(Avda. Europa, 26. Pozuelo de Alarcón) _ . Маршрутын өөр нэг хүнд жингийн нэг нь эргэлзээгүй бөгөөд өөрийн нэр хүндийг байрлуулахаас эргэлздэггүй. Орос салат ам нээх.
Маршрутын хамгийн сайн будаанд нэр дэвших нь а Наалттай далайн будаа , хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй, мэдлэгтэй хүмүүсийн анхааралтай ажигладаг хоол. Эцсийн сайхан энгэрийн хувьд, сүүтэй кофены зайрмагтай торрижа . Мэдээжийн хэрэг, Мадридын тэнгэрийн хараан дор, түүний давуу талтай дэнж дээр хоол боловсруулалтыг сүнстэй хамт өнгөрөөх давуу талтай. Тансаг.
ВАЛЕНСИЙН ПАЕЛЛА НЭРТЭЙ: КАТАЛИНА
Энэ нь бүтэн сайнд таван зуугаар будаа хийдэг ээж, эмээгийн нэр байж болно. Гэхдээ үгүй, Каталина бол түүнийг эелдэг байдлаар мэддэг Хэрэв та Каталина будаа авахыг хүсч байвал яах вэ? _(Аймгуудын төв, 9) _ , тэдний ажиллуулдаг ресторан Антонио Галан, Альфонсо Лара нар Каса де Кампогийн алдартай Хоолны Алхамд байсан бөгөөд тэрээр Валенсиан паелла бүхий Паелла маршрутын уулзалтыг орхиж болохгүй.
Хэрэв та Каталина будаа авахыг хүсч байвал яах вэ?
Каталина дахь Валенси паелла нь маш гайхалтай тул бид Альфонсо Ларагаас энэ тухай биечлэн хэлэхийг хүссэн юм. “Хэрэв би Валенсийн паелла гаралтай гэж бодож байна. Би нэг бүтээгдэхүүнтэй ресторанд мөрий тавьсан. Мадридад будаа өгөх өчүүхэн санал сайн байсангүй. Бид хэд хэдэн сарын турш Валенсиагийн нийгэмлэгийг тойрон тэнүүчлэв Рафаэль Моралес . Өөрөөр хэлбэл, ээжтэйгээ. Валенсиа Рафагийн ээжийнх. Бид түүний гэрт хооллохоор очсон фаласын ням гарагт гарсан. Энэ их араатан байсан уламжлалт паелла Энэ бол миний ресторанд өгөхийг хүссэн зүйл байсан нь тодорхой байсан" гэж Альфонсо хэлэв.
-ийн цэс Хэрэв та Каталина будаа авахыг хүсч байвал яах вэ? хөргөсөн шилээр gazpacho эсвэл salmorejo нээнэ. Энэхүү шоу нь Леванте хотод уламжлал ёсоор гал дээр чанаж болгосон Валенси паеллатай хамт ирдэг нь эргэлзээгүй.
Түүний нууц нь аливаа зүйлийг миллиметрээр хийхэд оршино , бүх зүйлийг ухамсартайгаар дэнсэлж, цаг хугацааг өвчтэй нарийвчлалтайгаар тооцоолох. ажилд авна Альбуферагийн "бомбита" будаа , тэдний анхаарал халамж, үнэнчээр ажилладаг төрөл бүрийн. "Паелла гэдэг ойлголт нь Испанийн хоолны хамгийн анхных бөгөөд паеллатай холбоотой асуудал бол үүнд өөрийгөө зориулдаг хүмүүс үүнийг ердийн зүйл гэж үздэг. Валенсиа паеллагийн 80% нь гэмт хэрэг юм. Энд бид будаагаа маш их хайрладаг бөгөөд энэ нь хүмүүсийг ирэхэд хүргэдэг" гэж Лара тэмдэглэв.
Мөн тэрээр үндсэн орц болох будаагаас эхлээд найрлага нь хамгийн чанартай байх ёстой гэж нэмж хэлэв. Улирлын чанартай хүнсний ногоо хэрэглэх нь чухал. чимээгүй шарсан мах, сайн цагаан өгөөш, сайн лам загасны толгойтой сайхан шөл.
Альфонсогийн хэлснээр " будаа нь хоолны дуршил, хүсэл тэмүүллээр идэх ёстой ". Үйлчлүүлэгчид нь Мадридад амьдардаг, ням гараг бүр хооллохоор явдаг олон тооны Левантин цагаачдаас бүрддэг: цэвэр эрэлт хэрэгцээ. Мадрид дахь хамгийн шилдэг Валенси паеллагийн нэг нь гарцаагүй төдийгүй маршрутын үеэр байдаг. бүх жил. Хүчтэй, хүчтэй будаатай хоол идэх нь таатай байна , уламжлалт ёсоор Левантед иддэг.
Мэдээжийн хэрэг, бид амралтын өдрүүдэд 100% нөөцлөгдсөн сайтын тухай ярьж байна. Санаж байгаарай: та цаг хугацааны хувьд асуух хэрэгтэй, гэхдээ унтаагүй, учир нь маршрут 10-р сарын 15-нд дуусна . Тийм ээ, цагаа барь, учир нь будаа хэзээ ч хүлээдэггүй.