Ла Гинделера зах
Харцнаас эхэлдэг хайрын түүхүүд байдаг. хамт минийх Гиндалера Энэ нь гурван жилийн өмнө миний нүүж ирсэн байшингийн үзэмжээс эхэлсэн юм. Тэнд миний цонхны өмнө тулж, тэр даруй миний санааг дуудсан харш байсан.
тухай байсан Гурвалын ордон , би дараа нь судалсан. Энэ бол байхгүй болсон Мадридын гэрч, түүний бүтээл гэж тэд хэлдэг Луис Алемани Солер. Нэр нь хонх дуугарч байна уу? Олон жилийн дараа цэнгэлдэхийг барих нь мөн л адил Сантьяго Бернабеу . Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар Мадридад маш ер бусын байдаг ногоон, цагаан хавтанцар дээвэр бүхий Севиллийг санагдуулам хэв маяг.
Тиймээс түүний архитектурын үнэ цэнэ маш тодорхой юм. Энэ барилгыг авсан гэдгийг сүүлд мэдсэн Коруна загасны худалдаачид Тэгээд ердөө сарын өмнө (эцэст нь) тэд нөхөн сэргээлтээ эхлүүлсэн, ядаж л тавцан ба гадна байгууламж.
Гурвалын ордон
За, миний гудамж Саламанка дүүрэгтэй хиллэдэг, гэхдээ тэнд, тэрхүү эрч хүчтэй ордны ард, хотын сэрүүн хөтөч нарын мартсан нэгэн хороолол бидний өмнө нээгдэж байна. Ийн тухай Гиндалера, Мадридын онцгой хөрш рүү нуруутай зэрэгцээ ертөнц , гудамжинд нь нүүж яваа хүн болгонд дурласан уламжлал, сэтгэл татам. La Guindalera-д тавтай морил.
Хүмүүс энд нүүхээр шийдсэн нь гайхах зүйл биш юм. Учир нь та үргэлж завгүй, чимээ шуугиантай байдлаа давж гарах болно Франциско Силва , танд нээлттэй a нам гүм хороолол, намхан байшингууд , энэ нь таныг заримдаа жижиг хотод байгаа гэж бодоход хүргэдэг.
Дэмий ч биш, зуу гаруй жилийн өмнө хүртэл Ла Гуиндалера Мадридын захад байсан бөгөөд исгэлэн интоор бүхий том цэцэрлэгт хүрээлэн , иймээс түүний нэр. Өнөөдөр энэ нь Саламанка дүүрэгт харьяалагддаг бөгөөд хөгжөөгүй өнгөрсөн үеэс юу ч үлдээгүй бөгөөд үүнийг хүндэтгэж байсан юм шиг санагддаг. жижиг хөршийн ажил.
Гиндалера гудамжууд
ЛА ГИНДАЛЕРА ХААНА ИДЭХ ВЭ
Энэ хороололд нөөц бололцоо байгааг олж мэдээд анхны цехийнхээ төв байр болгосон хүмүүсийн нэг юм Дарио Марк , ** Panàdarío **-г бүтээгч _(Алонсо Хередиа, 25) _. Саламанкагийн энэ хүн Мадридад ирээд талхны ертөнцтэй сээтэгнэж эхлэв.
"Би гэртээ, дараа нь органик хэрэглэгчдийн бүлгүүдэд зориулж талх хийж эхэлсэн боловч ажил улам бүр нэмэгдэж байгааг хараад би бүхнээ зориулах эсвэл орхихоор шийдсэн" гэж тэр бидэнд хэлэв. Аз болоход тэр эхний сонголтыг сонгосон. Арваннэгдүгээр сард түүний гар урлалын цех гурван нас хүрэх гэж байна. Тэрээр өөрөө эхэлж, нэг багт багтаж, 2017 онд түрүүлсэн Мадридын шилдэг талхчинд зориулсан Алтан Мига.
Тэнд та олох болно "эхнээсээ талх" -тэдний уриа- өөрөөр хэлбэл, тэнд зарж байгаа бүх зүйл нь тэднээс эхлээд өөрсдөө хийдэг органик гурил, байгалийн исгэлэн . Тэд юуны түрүүнд 750 гр хэмжээтэй том талхаар ажилладаг. 1 кг хүртэл. цагаан улаан буудайн гурил, үрийн талх (хамгийн их борлуулалттай) зэрэг үндсэн талхнаас эхлээд хөх тариа, үрийн талх, үзэм, хушга эсвэл хулууны талх хүртэл.
Түүний сайхан бүтээлүүдийн дунд та гэртээ авч явах боломжтой швейцарь, кардамон, бүйлсний ороомог эсвэл сүүлийн үеийн бүтээлүүдийн нэг, a gianduja сүлжих "Бид үүнийг гар хийцийн шоколадан цөцгий, шарсан самар зэргээр бэлтгэдэг" гэж Дарио хэлэв.
Тэд мөн чанамал, зөгийн бал, гар урлалын шар айраг, усан үзмийн шүүс, El Cubillo de Móstoles шинэ сүү зэрэг орон нутгийн дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнүүдийг зарж, шинэхэн пиццаны зуурмагийг зарж байгаа тул маш сайн чанарын улаан лооль, моцарелла зэргийг танилцуулсан.
Панадариогийн яг хажууд бид олддог дэнж , үргэлж хөл хөдөлгөөн ихтэй Бар ресторан Есүс болон Матрын зоогийн газар , Амралтын өдрөөр шар айраг ууж, хэдэн порц идэх нь бараг зайлшгүй шаардлагатай байдаг. -ийн дотоод дэнж гадна Луа 67 , та төрсөн өдөр, үдэшлэг тэмдэглэх боломжтой, тэжээвэр амьтдыг хүлээн авах боломжтой.
Ойр хавьд өөр юу иддэг вэ? ** Адрак ** _(Пилар де Сарагоса, 68) _ эсвэл эндээс хямдхан Энэтхэгийн хоол сагар _(Алонсо Хередиа, 22 настай) _ Альберто Чикотын "Гал тогооны хар дарсан зүүд" нэвтрүүлэгт оролцсноороо алдартай болсон.
Та ийм гайхалтай сонгодог бүтээлүүдэд өөрийгөө зориулж болно Луис I (_Алонсо Хередиа, 25 настай) _ Далайн хоолны мэргэжилтнүүд, ** Чикито Риз ** _(Кослада, 3) _ болон түүний давстай далайн басс, эсвэл ** Лос-Монтес-де-Галисиагийн таашаалд бууж өгөх ** _(Азкона, 46) _ нийслэл дэх хамгийн шилдэг Атлантын хоолны нэгтэй.
Нийслэл дэх хамгийн шилдэг Атлантын хоолны нэг
Өөр нэг гарч ирж байгаа зүйл бол Тийрэлтэт _(Феррер дель Рио, 7) _ Луис Аревалогийн анхны Кена байсан газарт. Энд тэд гарын үсэг бүхий мэдрэгчтэй, хоол зэрэг Ла Манча хоолны дахин зочилдог Мортеруэло Канеллони эсвэл a испани рамен pack choi, katshuobushi нартай.
Тортилла шорлогыг туршиж үзэх нь чухал юм Картахена 93 –Яагаад одоохондоо ямар ч зэрэглэлд ороогүй байна вэ?– эсвэл гантиг бар дээр таяг бооцоо Саарал үс.
Тус хорооллын өөр нэг голомт бол Ла Гинделера зах (Эрасо, 14) 1940-өөд оны үед үүссэн бөгөөд Плаза де Сан Кайетаногийн төвд байрладаг.
ХӨРШИЙН ЗАХ
Зах зээлгүй Мадридын хороолол ямар байх байсан бэ? Энэ нь саяхан шинэчлэгдсэн бөгөөд бидний хэлснээр тэд үүнийг бусад зочид буудлын саналын хамт, тухайлбал Vallehermoso-д хийсэн шиг нийлүүлэлтийн лангууг хослуулсан зах зээл болгон хувиргах талаар хэлэлцээ хийж байна.
Тэд тэгэх байсан Галис, Итали, гар урлалын шар айрагны лангуу, өөр Nikkei. Энэ сүүлчийнх нь ** Хивакая ** бөгөөд зөвхөн захиалгаар ажилладаг бөгөөд хүн бүрийн магтдаг. Бидний хурууг гатлаарай!
Одоохондоо та лангуун дээр алхаж, дэлгүүр хэсэх боломжтой Frutas Ángel, Ham Boutique, Ramón Cortizo загас, далайн хоол эсвэл Joaquín сонгомол мах.
Гинделера зах дээрх сахиусан тэнгэр жимс
ГАРЧИЛГААНЫ ХУДАЛДАН АВАХ
Яг Плаза де Сан Кайетано болон захын үүдэнд байдаг Виллар де Седейра ах нар (Эрасо, 14), Ангел Виллар, Седейрагийн Галисын 100% ажиллуулдаг Галисын дэлгүүр.
Тэр өөрөө өөрийгөө хавцлын бэлд тавьж, бидэнд амттай гэх мэт бүтээгдэхүүнийг санал болгодог Галисиас шууд авчирсан эмпанада (бонито, сагамхай, мах, мөөгтэй тахиа, манжинтай гахайн мөр, хоризо ба гахайн мах, сахлын хясаа, наймалж, хясаа...), чанаж болгосон нугас эсвэл лакон, чоризо, галисын шөл, кашело, бяслаг, гар хийцийн Сантьяго бялуу, Бика де Тривес бэлтгэх (Orense бялуу), Cedeira-аас богино талх, дарс, чанамал гэх мэт эцэс төгсгөлгүй бүтээгдэхүүн.
Тэр бол зочломтгой зан чанартай байхын тулд зах зээлийн төлөө тэмцэж буй хүмүүсийн нэг юм лангуунуудын нэгийг нээж, хоолоор үйлчлэхээр төлөвлөж байна.
Херманос Виллар де Седейра, Галисын дэлгүүрээс та явахыг хүсэхгүй
Хөрш нь бас гар урлал, жижиг дэлгүүрүүд. Үүний нотолгоо бол түүний маш сонирхолтой бүтээл юм керамикчин Ресу Лабрадор _(Сарагозагийн багана, 84) _.
Түүний дотор дэлгүүр цех Уламжлал, орчин үеийн байдал, онцгой загварууд нэг дор нийлдэг керамик хэсгүүд болон нэхмэл эдлэл Моррет, хамтран бүтээсэн брэнд Тереза Велилла.
Тэд хувийн тохиргооны үйлчилгээтэй бөгөөд хамгийн сайн нь түүний өнгө судлал, дугуй дээр дасгал хийх, загварчлах чиглэлээр заадаг хичээлүүдийн ачаар та керамик урлагт хөл тавьж болно. янз бүрийн оо, пааландах техник.
Та мөн кокетаас гэртээ шинэхэн цэцэг авч болно Ягаан өнгийн амьдрал _(Пилар де Сарагоса, 52) _, угаалга хийгээрэй ноён Жефф _(Пилар де Сарагоса, 61) _ эсвэл түүхийн номыг **Полифемо номын дэлгүүрээс худалдаж аваарай ** _(Брюссель хотын ав., 44) _
Бид ойр орчмын аялалаа дуусгалаа соёлтой хөтлөлцөн. Тэгээд өөр хаана ч байж болохгүй Гиндалера сансар (Мартинез Изкиердо, 20).
Хэдхэн хоногийн өмнө тэд 15 жилийн ойгоо тэмдэглэсэн. Орчин үеийн бүтээлийн орон зайд 15 жилийг өнгөрөөнө гэдэг тийм ч амар биш учраас удахгүй гэж хэлнэ. Гурвалаас бүрдсэн Жон Шеферд , RESAD-ийн жүжигчин, найруулагч, профессор ба Тереза Валентин-Гамазо , Энтертайнмент Технологийн Төвийг үүсгэн байгуулагч, бүтээгч, одоо түүний охин Мэри Хоньчин , ид шидийн газрын архитекторууд юм.
“Бид Гинделера театрын хамт олонтой театрын хувьд маш онцгой газар болж эхэлсэн. Энэ нь зөвхөн Мадридад төдийгүй хил давсан лавлах сайт болсон "гэж Тереза бидэнд хэлэв.
Тэндээс театрын бүтээлүүд гарч ирсэн ( Гурван эгч ) Мадридын Театрос дель Канал эсвэл Театро Испаниол зэрэг театруудад нээлтээ хийсэн.
Хаах оролдлогуудын түүхийн дараа Хотын зөвлөлийн захирамж, театрын ертөнцөөс ирсэн найз нөхдийн тусламж " Бид өөрсдийгөө соёлын нэгдлийн газар болгох хэрэгтэй болсон нэг өдөр цагдаа нар орон зайг хаана гэж сүрдүүлсээр иртэл. Бүхэл бүтэн хороолол бидэн рүү хурдан хандаж, юу болсон талаар хэвлэлд мэдээлэв. Осол заримдаа сайн байдаг бөгөөд азаар энэ нь анекдот хэвээр үлдэж, бид өнөөдөр үйл ажиллагаагаа үргэлжлүүлж чадсан. Холбогдох бүтээгчид болон үзэгчидтэй 'уран сайхны амталгаа' Тереза онцолж байна.
Тэд бүтээл туурвихад анхдагчид байсан crowdfundingтеатрын тоглолтуудад хаа сайгүй харагддаггүй, өнөөдөр тэдний оюутнууддаа зааж буй арга зүйн загварт.
Ердийн театр тасалбар худалдаж авна гэж бүү найд , Espacio Guindalera гишүүнчлэлээр дамжуулан ажилладаг. Энд түншүүд орон зайн уушиг болж ажилладаг. Тэд хариуд нь юу авах вэ? Номын танилцуулгад зориулсан орон зайг өөрийн болгох боломж, гастрономийн амталгаа эсвэл олон нийтэд нээлттэй бэлтгэл хийх.
Espacio Guindalera бол амьд газар юм. Жазз тоглохдоо тэд тайзан дээр тэргүүлэгч жүжигчидтэй Фламенко-Жаз хөгжмийн сессүүдийг төлөвлөдөг. Тэд мөн Мадрид дахь Цэнхэрүүдийн төв оффис бөгөөд "бүтээлчид болон үзэгчдийн үржүүлгийн газар" бөгөөд тэнд мэтгэлцээн өрнөж, үзэгчид болон уран бүтээлчдийн хоорондын зайг богиносгодог... Эндээс бид дараагийн 15 жилийн хугацаанд зөвхөн шарсан талх болно.